Gang

Tijd

Type

Keuken

Thema

Gemak

Dieet

Filters Filters

Zoete aardappel pastinaak stamppot

Hoofdgerecht
30 MINUTEN
2 personen
*

Lekker stamppotje van zoete aardappel en pastinaak met stukjes appel, walnoot en spekjes

Ingrediënten

1 appel

500 gr zoete aardappels

1 grote of 2 kleine pastinaken

200 gr spekblokjes of reepjes

75 gr rucola

50 gr walnoten, grof gehakt

peper en zout

Scheutje melk

Bereiding

Schil de zoete aardappel en de pastinaak en snijd ik stukjes. Breng een pan water aan de kook en voeg de pastinaak en zoete aardappel toe. Kook ongeveer 15 min. Bak ontertussen de spekjes krokant in een koekenpan en schil de appel en snijd in blokjes.

Controleer met een mesje of de aardappel en de pastinaak al gaar zijn. Giet ze af en doe ze terug in de pan. Stamp tot een fijne massa en voeg een beetje melk toe om het smeuig te maken. Breng de stamppot op smaak met een snuf peper en zout. Schep de appels, gebakken spekjes, walnoten en de rucola door de stamppot en serveer direct.

Sandra - LeukeRecepten

Oprichter van LeukeRecepten. Kookt het liefst makkelijk en snel, maar wel met een leuke twist. Geen gekke ingrediënten of moeilijke technieken, gewoon simpel en leuk! Lees hier meer over mij en over LeukeRecepten.

3 x asperge recepten

Aspergemousse in een glaasje

Asperges op klassieke wijze met ham en ei

Aspergesoep

Recepten index

Meld je nu aan en bewaar je favoriete recepten op je eigen pagina

Inloggen

Nog geen account? Meld je hier aan.

Bananenbrood - gezond en lekker

Preisoep met aardappel

Pannenkoeken recept

Klassieke appeltaart

Bloemkool pizza schotel

Rucolasoep

Acaï bowl

Wraps met zoete aardappel

Eetplanning voor maandag t/m zondag!

Menu van deze week

Instagram

leukerecepten_nl

Apr 13

Open

NIEUW! Bloemkool pizza schotel 🍕 ! Deze ovenschotel bestaat bijna geheel uit groenten! Grotendeels bloemkool maar ook champignons en paprika. En de pizzasaus en kaas geven het het toch het idee dat je geniet van een guilty pleasure. Hoe je de ovenschotel precies maakt deel ik vandaag op mijn site. Bekijk de nieuwe post nu online op mijn site, link in bio @leukerecepten_nl

#ovenschotel #koolhydraatarm #koolhydraatarmreceot #pizza #wewv #leukerecepten #recepten

598 26

Apr 12

Open

NIEUW! Rucolasoep 🍃 ! Er komen weer mooie lente dagen aan! En daar past deze mooie groene soep gemaakt van rucola bij. Soep van rucola? Ja inderdaad. Het is heerlijke en de soep heeft een licht nootachtige maar ook frisse smaak. Ook ideaal als je nog een restje van deze sla over hebt. Bekijk de nieuwe post nu online op mijn site, link in bio @leukerecepten_nl

#rucolasoep #soeprecept #wewv #leukerecepten #recepten

397 20

Apr 11

Open

NIEUW! 5 x tips om meer vezels te eten + recept chana masala 😋! In deze nieuwe blog lees je hoe je je extra vezels toevoegt aan je voeding, en waarom dit zo belangrijk is. Met een paar kleine aanpassingen kun je al een groot verschil maken in je vezel inname. En met dit heerlijke recept voor chana masala, een Indiase curry met kikkererwten, zit je sowieso goed! Bekijk de nieuwe post nu online op mijn site, link in bio @leukerecepten_nl

#vezels #chanamasala #indiasecurry #wewv #leukerecepten #recepten

378 6

Volg ons!

Lente recepten

Proef de lente met deze heerlijke lente recepten. Seizoensrecepten met lekkere groenten en fruit zoals asperges, peultjes, spinazie, rabarber, radijsjes, raapstelen en abrikozen. Probeer bijvoorbeeld de pasta met asperges of ga voor de rabarber crumble. De lente heeft genoeg te bieden. Bekijk hier alle lente recepten.