Gerecht
Tijd
Soort
Keuken
Thema
Gemak
Dieet

Wintergroenten en -fruitkalender + 10 seizoensrecepten

Welke groenten en fruitsoorten zijn er allemaal in het seizoen in de winter?  En wat voor winterse recepten kun je er allemaal mee maken? 

Het is vaak goedkoper en duurzamer om groenten en fruit uit het seizoen te kopen. Zeker uit eigen land. Hierdoor zijn er minder broeikassen nodig en bespaar je CO2 uitstoot op het vervoer. En daarnaast smaken seizoensproducten extra lekker. Nu de winter aan is gebroken, al is het nog redelijk mild, kun je denken aan bijvoorbeeld spruitjes, boerenkool, pastinaak, appels en peren. 

Hieronder vind je een lijst met groenten en fruit die in de aangegeven maand in het seizoen zijn. De namen die vet zijn gemaakt zijn echt in die maand op zijn best. En daaronder vind je 10 lekkere recepten waar deze soorten groenten en fruit volop aan bod komen. En voor nog meer inspiratie kijk je ook eens tussen al mijn winterrecepten.

Welke groenten zijn er in de winter in het seizoen?

December

Aardappelen
Aardpeer
Boerenkool
Groene selder
Knolselderij
Koolraap
Paddenstoelen
Pastinaak
Pompoen
Prei
Rode biet
Rode kool
Savooiekool
Schorseneren
Spitskool
Spruiten
Uien
Wortel
Witlof
Witte kool
Zuurkool

Januari

Aardappelen
Aardpeer
Boerenkool
Knolselderij
Koolraap
Paddenstoelen
Pastinaak
Pompoen
Prei
Rode biet
Rode kool
Savooiekool
Schorseneren
Spitskool
Spruiten
Uien
Wortel
Witlof
Witte kool
Zuurkool

Februari

Aardappelen
Boerenkool
Knolselderij
Paddenstoelen
Paksoi
Pastinaak
Pompoen
Prei
Rode biet
Rode kool
Savooiekool
Schorseneren
Spruiten
Uien
Wortel
Witlof
Witte kool

Welk fruit is er in de winter in het seizoen?

December

Ananas

Appel

Avocado

Bananen

Citroenen

Grapefruit
Limoen
Lychee
Kiwi

Mandarijnen

Peren

Sinaasappelen


Januari

Ananas

Appel

Bananen

Citroenen

Grapefruit
Limoen
Lychee
Kiwi

Mandarijnen

Peren

Pompelmoes
Sinaasappelen


 

Februari

Ananas

Appel

Bananen

Citroenen

Grapefruit
Limoen
Lychee
Kiwi

Mandarijnen

Peren

Pompelmoes
Sinaasappelen


10 x seizoensrecepten

#1 Hachee ovenschotel met rode kool
  • Hoofdgerecht
  • 25 min + 30 min oventijd + 3 uur stoven
  • 4 personen
  • **

Heerlijke winterse combi van zacht gestoofd hacheevlees met rode kool en aardappelpuree met een krokant korstjes uit de oven.

#2 Winter rolls met zoetzure saus
  • Hoofdgerecht
  • 30 min
  • 10 stuks
  • **

Deze springrolls van rijstvellen hebben een winterse vulling van boerenkool en rode kool en zijn een lekkere en gezonde snack of maaltijd

#3 Gevulde appels met hete bliksem
  • Hoofdgerecht
  • 25 min + 20 oventijd
  • 4 stuks
  • **

Deze gevulde appels met een vulling van puree, appel en spekjes zijn een lekkere winterse maaltijd

#4 Stamppot met prei met brie
  • Hoofdgerecht
  • 35 min
  • 2 personen
  • **

Heerlijke preistamppot met gebakken spekjes en bovenop licht gesmolten brie met walnoten

#5 Pastinaaksoep met peer
  • Voorgerecht
  • 30 min
  • 6 personen
  • **

Deze feestelijke winterse soep met zoete touch van peer is heerlijk als lunch of vooraf aan het diner

#6 Kip met sinaasappel en honing
  • Hoofdgerecht
  • 20 MINUTEN + 45 OVENTIJD
  • 4 PERSONEN
  • *

Kipdrumsticks met sinaasappel, honing, rozemarijn en salie uit de oven

#7 Boerenkoolquiche
  • Hoofdgerecht
  • 30 min + 35 min oventijd
  • 3 personen
  • **

Maak eens deze lekkere quiche met boerenkool en spekjes, een heerlijke stevige en winterse maaltijd

#9 Peer met geitenkaas uit de oven
  • Voorgerecht
  • 10 min + 12 oventijd
  • 8 stuks
  • *

Heerlijke warme zoete peertjes met zachte geitenkaas uit de oven

#10 Curry met spruitjes
  • Hoofdgerecht
  • 2-3 personen
  • 40 minuten
  • *

Spruitjes in een romige currysaus met blokjes zoete aardappel geserveerd met rijst, een lekker en voedzaam vegetarisch gerecht

Reacties

Laat je reactie achter

Andijvie 18 januari 2020 om 08:31

Ik mis de Andijvie

Beantwoorden
Andijvie 18 januari 2020 om 08:35

Deze worden deze maand en februari geteeld. Vers uit de Nederlandse kassen.

Beantwoorden

Pasta recepten

Pasta gerechten zijn vaak makkelijk en snel te bereiden en je kunt er eindeloos mee variëren. Pasta is warm maar ook koud lekker in een salade bijvoorbeeld. Er zijn vele soorten pasta zoals spaghetti, lasagne of penne, maar ook gnocchi of tortellini. Pasta is makkelijk te combineren met andere ingrediënten. Bekijk hier alle pasta recepten.

×