Hachee ovenschotel met rode kool

Name: Hachee ovenschotel met rode kool
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 3 h 55 min
Cuisine: Hollandse recepten
Ingredients: 500 gr rode kool met appel (gekookt); 800 gr aardappelpuree; 3 eetlepels paneermeel; Paar klontjes boter; 2 grote uien; 40 gr boter of margarine; 600 gr hacheevlees / riblappen; 2 eetlepels bloem; 375 ml runderbouillon; 1 theelepel suiker; 3 kruidnagels; snuf paprikapoeder; 2 eetlepels rode wijnazijn; 2 blaadjes laurier

Heerlijke winterse combi van zacht gestoofd hacheevlees met rode kool en aardappelpuree met een krokant korstjes uit de oven.

25 M + 30 M oventijd + 3 U stoven

Ingrediënten

Voor personen

500 gr rode kool met appel ( gekookt )
800 gr aardappelpuree
3 eetlepels paneermeel
Paar klontjes boter

Hachee:

2 grote uien
40 gr boter of margarine
600 gr hacheevlees / riblappen
2 eetlepels bloem
375 ml runderbouillon
1 theelepel suiker
3 kruidnagels
snuf paprikapoeder
2 eetlepels rode wijnazijn
2 blaadjes laurier

Merknamen in de ingrediëntenlijst kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes op deze pagina kunnen affiliate links zijn. Lees meer: disclaimer.

Kookstand

De kookstand wordt niet ondersteund door je browser. Google Chrome ondersteund deze functie wel.

Deel recept via:

Facebook E-mail Pinterest

Bereiding

Snijd het vlees in stukken van ca 3 cm. Laat de boter of margarine smelten in een (braad)pan. Voeg het vlees toe en bak rondom aan. Hak de uien en voeg toe aan het vlees. Breng het vlees op smaak met een snuf paprikapoeder. Voeg dan de bloem toe en schep er doorheen.
Voeg de rode wijn azijn toe en de suiker. Giet daarna de bouillon erbij en roer goed door. Doe de blaadjes laurier en de kruidnagels erbij (steek de kruidnagels in de blaadjes laurier om ze niet kwijt te raken) en kook de hachee in 3 uur gaar en zacht met de deksel op de pan. Haal de laatste 30 minuten de deksel eraf om de saus wat te laten indikken. Maak ondertussen de aardappelpuree. Verwarm ook de oven voor op 200 graden.
Mocht de hachee te dik zijn geworden dan kun je er een beetje water aan toe voegen. Verwijder de blaadjes laurier en kruidnagels. Verdeel de hachee over de bodem van een ovenschaal. Verdeel hier de rode kool met appel over. Dek af met een laag aardappelpuree. Strooi hier het paneermeel over en verdeel er wat klontjes boter over. Zet de ovenschaal nog 30 minuten in de oven.
Tip: dit recept is ook ideaal om een restje hachee mee op te maken.

Heeft het gesmaakt?

190 stemmen

Bedankt voor je stem!

hachee-ovenschotel_v

Hoofdgerechten Vlees recepten Hollandse recepten Ovenschotel recepten Winter recepten

Gemaakt door Sandra

Met liefde gekookt en uiteraard geproefd door Sandra, oprichtster van LeukeRecepten. Kookt het liefst makkelijk en snel, maar wel met een leuke twist. Geen gekke ingrediënten of moeilijke technieken! Ovenschotels zijn mijn specialiteit!

Ook lekker