10 x gezond broodbeleg
26 maart 2024
Nienke Vinkenvleugel
Als iemand die graag brood eet bij het ontbijt, wilde ik wat gezondere opties vinden voor mijn dagelijkse broodbeleg. Dus heb ik deze blog samengesteld met 10 eenvoudige en voedzame ideeën voor gezond broodbeleg. Of je nu een vegetarische, veganistische of eiwitrijke keuze zoekt, hier vind je wat inspiratie.
Het eten van brood hoeft helemaal niet ongezond te zijn! Denk bijvoorbeeld aan een zelfgemaakte komkommerspread, eiersalade of hummus, wat rijk is aan eiwitten en vezels. Met volkoren boterhammen als basis past dit alles prima in een gevarieerde en evenwichtige eetstijl.
Wat is gezond broodbeleg?
Ik vond dit vroeger best lastig, omdat ik vaak koos voor chocoladepasta of pindakaas. Dat vond ik lekker en makkelijk om mee te nemen. Maar je hebt ook veel lekkere gezondere opties. Denk aan magere vleeswaren zoals kipfilet, magere kaassoorten zoals hüttenkäse of mozzarella. En hummus, avocado, gekookt ei en diverse zelfgemaakte groentespreads. Bedank eens wat voor heerlijke combinaties je hiermee kunt maken!
10 x gezond broodbeleg
#1 Toast met gebakken champignons
Ben je nog op zoek naar een heerlijk, gezond en simpel recept voor de lunch? Dan is deze toast met avocado en gebakken champignons ideaal. Zo heb je ook meteen al een goede portie aan groenten binnen.
#2 Sandwich met gerookte zalm met komkommer
Op zoek naar variatie voor de lunch? Probeer dan eens deze frisse broodjes met gerookte zalm, komkommer en ei.
#3 Rode bieten spread
De rode bieten spread met geitenkaas is een heerlijke spread voor op bruschetta, de boterham of voor op de borrelplank.
#4 Frisse toast met Hüttenkäse en serranoham
Deze geroosterde sneetjes brood met Hüttenkäse, cherrytomaatjes, rucola en serranoham zijn geschikt als lunch of snelle avondmaaltijd
#5 Broodjes met gezonde eiersalade
Deze eiersalade maak je met avocado in plaats van mayonaise; een stuk gezonder en toch lekker romig!
#6 Gegrild pitabroodje met hummus
Midden Oosterse bruschetta: knapperig broodje besmeerd met een laag kikkererwten spread en een kleurrijke topping. Lekker als lunch of als hapje tussendoor.
#7 Griekse stokbroodjes met tzatziki
Lekker als lunch of als hapje: een krokant geroosterd broodje met komkommer en tzatziki en toppings
#8 Broodje gezond
Maak zelf een lekker broodje gezond voor de lunch met o.a. kaas, tomaat, ei en komkommer
#9 Komkommer spread
Deze spread is heerlijk voor op een broodje, is lekker fris en een beetje krokant door de gehakte amandelen. Probeer ook eens knapperige worteltjes in de spread te dippen, lekker!
#10 Broodje zalmsalade
Deze zalmsalade maak je met Hüttenkase in plaats van mayonaise. Een lekkere en gezonde lunch!
Vind je dit leuk?
10 stemmen
