10 x recepten met couscous

12-08-2019
0 reacties
Sandra - LeukeRecepten

Couscous is afkomstig uit Marokko en andere delen van Noord Afrika en is gemaakt van durumtarwe. Inmiddels is dit ingrediënt ook volop verkrijgbaar in Nederland. Ik ben zelf dol op couscous omdat het heel makkelijk te bereiden is en je er veel mee kan varieren. Van traditionele gerechten met bijvoorbeeld gestoofde groenten uit een tajine tot aan gevulde tomaatjes met couscous of een zoete variant met fruit. Vaak voeg ik een half bouillonblokje toe aan het water waarin ik de couscous laat wellen, hierdoor geef je snel een lekkere smaak aan de couscous.

Tips tegen plakkerige couscous: ik laat de couscous wellen in een kom en niet in een pannetje met heet water zoals vaak staat beschreven op de verpakking. Ik doe eerst de couscous in een kom en giet daarna heet (maar niet kokend) water of bouillon er bij. Dan voeg ik nog een eetlepel olijfolie toe en roer ik alles door elkaar en dek ik de kom af met een bord of folie. Dan laat ik de couscous 5 minuten wellen en roer ik hem los met een vork, dit werkt voor mij altijd perfect!

10 lekkere couscous recepten

Aubergine met couscous en dadels

#1 Aubergine met couscous en dadels

Hoofdgerecht
15 MIN + 35 OVENTIJD
6 STUKS
**

Aubergines uit de oven met een heerlijke combi van couscous, zoete gedroogde vruchten, munt en feta

Parelcouscous met broccoli en zalm

#2 Parelcouscous met broccoli en zalm

Hoofdgerecht
30 min
2 personen
**

Deze lichte maaltijd van parelcouscous met broccoli en gedroogde tomaatjes is heerlijk in combinatie met een stukje zalm

Couscous met wortelballetjes

#3 Couscous met wortelballetjes

Hoofdgerecht
60 min
2 personen
**

Groene couscous met verse kruiden en vegetarische wortelballetjes

Couscous met kalkoen in een glaasje

#4 Couscous met kalkoen in een glaasje

Voorgerecht
25 min
6 stuks
**

Serveer met de kerst dit lekkere en verantwoorde voorgerecht van couscous met kalkoenspiesjes

Couscous salade met feta

#5 Couscous salade met feta

Bijgerecht
30 min
6 personen
**

Deze vegetarische salade met couscous, walnoten en geroosterde paprika combineert perfect met de feta en walnoten

Couscous met pistacheballetjes

#6 Couscous met pistacheballetjes

Hoofdgerecht
45 min
2 personen
**

Gehaktballetjes met lekker crunchy stukjes pistache met couscous en dadels

Couscous met rode kool en geitenkaas

#7 Couscous met rode kool en geitenkaas

Hoofdgerecht
15 MINUTEN
4 PERSONEN
*

In 15 minuten een heerlijke vegetarische maaltijd op tafel met geitenkaas en pijnboompitten

Marokkaanse groentestoof

#8 Marokkaanse groentestoof

Hoofdgerecht
40 min
3 - 4 personen
**

Vegetarisch en snel stoofpannetje van groenten geserveerd met couscous en feta

Mexicaanse couscous salade

#9 Mexicaanse couscous salade

Hoofdgerecht
20 min
2 personen
**

Kruidige couscous met een Mexicaanse twist van mais en avocado.

3 x asperge recepten

Aspergemousse in een glaasje

Asperges op klassieke wijze met ham en ei

Aspergesoep

Lente recepten

Proef de lente met deze heerlijke lente recepten. Seizoensrecepten met lekkere groenten en fruit zoals asperges, peultjes, spinazie, rabarber, radijsjes, raapstelen en abrikozen. Probeer bijvoorbeeld de pasta met asperges of ga voor de rabarber crumble. De lente heeft genoeg te bieden. Bekijk hier alle lente recepten.