10 x recepten met couscous
11 juli 2023
Nienke Vinkenvleugel
Couscous is afkomstig uit Marokko en andere delen van Noord Afrika en is gemaakt van durumtarwe. Inmiddels is dit ingrediënt ook volop verkrijgbaar in Nederland. Ik ben zelf dol op couscous omdat het heel snel en makkelijk te bereiden is en je er veel mee kunt variëren. Van traditionele gerechten met bijvoorbeeld gestoofde groenten uit een tajine tot aan gevulde tomaatjes met couscous of een zoete variant met fruit. Vaak voeg ik een half bouillonblokje toe aan het water waarin ik de couscous laat wellen. Hierdoor geef je snel een lekkere smaak aan de couscous.
Tip: probeer ook eens een deze glutenvrije en koolhydraatarme variant: bloemkoolcouscous.
Tips om couscous te maken
Tips tegen plakkerige couscous: ik laat de couscous wellen in een kom en niet in een pannetje met heet water zoals vaak staat beschreven op de verpakking. Ik doe eerst de couscous in een kom en giet daarna heet (maar niet kokend) water of bouillon er bij. Dan voeg ik nog een eetlepel olijfolie toe en roer ik alles door elkaar en dek ik de kom af met een bord of folie. Dan laat ik de couscous 5 minuten wellen en roer ik hem los met een vork, dit werkt voor mij altijd perfect!
10 x de lekkerste couscous recepten
#1 Couscous salade met feta
Deze vegetarische salade met couscous, walnoten en geroosterde paprika combineert perfect met de feta en walnoten.
#2 Couscous met perzik
Lekker salade als lunch of bij de BBQ van couscous met munt, perzik en komkommer. Lekker zomers en fris en zoet van smaak.
#3 Couscous met kip
Makkelijk recept voor couscous met kruidige stukjes kip, abrikozen en wortel
#4 Couscoussalade met aardbeien
Lekkere couscoussalade met een combi van aardbeien, feta en pistache. Een friszoet gerecht dat slechts in 15 minuten klaar is.
#5 Gevulde paprika’s met couscous
Vegetarische en heerlijke maaltijd van goed gevulde paprika’s met o.a. couscous, spinazie en feta
#6 Falafel met couscous salade
Falafelballetjes combineren perfect bij deze lekkere kruidige couscoussalade met aubergine, serveer met wat brood en yoghurt voor een feestmaal!
#7 Couscous met broccoli en zoete aardappel
Een gezond en vegetarisch bordje vol met powerfood zoals geroosterde groenten, zoete aardappel en linzen
#8 Ovenschotel met aubergine rolletjes en couscous
Ovenschotel met tomatensaus met lekkere auberginerolletjes gevuld met couscous en pistache
#9 Couscous met broccoli en zalm
Deze lichte maaltijd van parelcouscous met broccoli en gedroogde tomaatjes is heerlijk in combinatie met een stukje zalm
#10 Mexicaanse couscous salade
Kruidige couscous met een Mexicaanse twist van mais en avocado.
Vind je dit leuk?
23 stemmen
Bedankt voor je stem!
