15 x recepten met couscous
28 augustus 2026
Hoe voorkom je dat de couscous plakkerig wordt?
Couscous maken is heel eenvoudig, maar ik vind hem het lekkerst als de korrels mooi luchtig blijven en niet aan elkaar plakken. Ik doe de couscous daarom altijd in een kom en giet er heet water of bouillon overheen volgens de verhouding op de verpakking. Voor extra smaak gebruik ik meestal bouillon in plaats van alleen water, zoals ik bijvoorbeeld ook doe bij mijn couscous salade met feta.
Daarna voeg ik een klein scheutje olijfolie toe, dek ik de kom af en laat ik de couscous ongeveer 5 minuten staan. Daarna roer ik hem goed los met een vork. Zo krijg je geen grote plakkerige stukken en kun je hem makkelijk mengen met groenten, kruiden en andere ingrediënten. Dit werkt voor mij altijd perfect!
Je kan ook de couscous mengen met de rest van je recept, door het erbij te gooien in de pan. Dan mengen alle smaken er heerlijk doorheen. Dit doe ik bijvoorbeeld bij mijn couscous met kip.
Welke couscous gebruik je?
Voor de meeste recepten gebruik ik gewone couscous, omdat die snel klaar is en makkelijk smaken opneemt. Wil je wat meer bite, dan kun je ook kiezen voor volkoren couscous. Parelcouscous is groter en steviger en heeft daardoor een wat andere structuur. Deze gebruik ik bijvoorbeeld in mijn couscous met broccoli en zalm. Parelcouscous moet je meestal koken in plaats van alleen wellen.
Wil je eens iets heel anders proberen? Dan kun je ook bloemkoolcouscous met feta maken. Hier maak ik de bloemkool heel fijn, waardoor je een lichte en koolhydraatarme vervanger voor gewone couscous krijgt.
15 x de lekkerste couscous recepten
#1 Couscous salade met feta
Deze frisse en makkelijke couscous salade met feta vind ik een perfect zomers bijgerecht. De salade zit vol smaak dankzij geroosterde paprika, mango en een vleugje munt. Hierdoor is hij zoet, hartig en fris en tegelijk. Ik maak deze salade vaak als bijgerecht voor bij de barbecue, maar neem hem graag mee als lunch naar werk of bijvoorbeeld een picknick. Hij is ideaal om van te voren al te bereiden, want je kunt hem zowel koud als warm eten.
#2 Couscous met kip
Deze couscous met kip vind ik zo’n fijn recept waarmee je met simpele ingrediënten toch iets heel smaakvols op tafel kunt zetten. Door de kip, courgette, wortel, abrikozen, rozijnen en sinaasappel krijgt dit gerecht een heerlijke combinatie van hartige, frisse en zoete smaken. Ook is het erg voedzaam en makkelijk om te maken. Je hebt maar één pan nodig en het staat in ongeveer een half uur op tafel.
#3 Couscous met kikkererwten
Heerlijke couscous met kikkererwten, groenten en amandelen. Een makkelijk én lekker recept dat je in een mum van tijd op tafel hebt staan.
#4 Couscous met Marokkaanse balletjes
Couscous met gegrilde groenten en kruidige gehaktballetjes met yoghurtsaus
#5 Gevulde paprika’s met couscous
Vegetarische en heerlijke maaltijd van goed gevulde paprika’s met o.a. couscous, spinazie en feta
#6 Couscous met broccoli en zalm
Deze lichte maaltijd van parelcouscous met broccoli en gedroogde tomaatjes is heerlijk in combinatie met een stukje zalm
#7 Couscous met geroosterde pompoen
Wat ik zo fijn vind aan deze couscous met pompoen is dat de oven het meeste werk doet terwijl jij de rest voorbereidt. De geroosterde pompoen krijgt een volle, kruidige smaak die perfect past bij de herfst. Ik gebruik couscous normaal vaak voor een frisse salade, maar met deze warme smaken is hij helemaal herfst proof. De combinatie van specerijen zoals komijn en kaneel, zoete rozijnen en zongedroogde tomaatjes maken het helemaal af.
#8 Couscous met broccoli en zoete aardappel
Een gezond en vegetarisch bordje vol met powerfood zoals geroosterde groenten, zoete aardappel en linzen
#9 Couscous met rode bieten en amandel
Proef de heerlijke smaken van deze couscous met rode bieten en amandel. Een kleurrijke en gezonde salade met sinaasappel, feta en gekarameliseerde rode ui. Een perfecte balans tussen aardse, frisse en zoute smaken.
#10 Couscous met pistacheballetjes
Een heerlijk couscousgerecht met rozijnen en radijsjes en gehaktballetjes van crunchy stukjes pistache en Ras El Hanout kruiden.
#11 Ovenschotel met aubergine rolletjes en couscous
Ovenschotel met tomatensaus met lekkere auberginerolletjes gevuld met couscous en pistache. Dit originele gerecht is leuk om te maken en ook nog eens lekker en voedzaam.
#12 Vegetarische salade met parelcouscous
Dit gezonde gerecht met gegrilde courgette en paprika is lekker als hoofdgerecht of als bijgerecht bij de barbecue.
#13 Couscous met perzik
Lekker salade als lunch of bij de BBQ van couscous met munt, perzik en komkommer. Lekker zomers en fris en zoet van smaak.
#14 Couscoussalade met aardbeien
Lekkere couscoussalade met een combi van aardbeien, feta en pistache. Een friszoet gerecht dat slechts in 15 minuten klaar is.
#15 Mexicaanse couscous salade
Kruidige couscous met een Mexicaanse twist van mais en avocado.
