Een ultiem Mexicaans gerecht wat oorspronkelijk uit het vuistje gegeten wordt: de taco. De dichtgevouwen mais of meel tortilla gebruik je als handigheidje om de lekkerste ingrediënten samen te voegen. Denk aan avocado, salsa's, koriander of bonen.

Het type taco wat je tegenkomt kan verschillen. Het ligt namelijk aan de kleur mais (of meel) wat er gebruikt wordt. Tijdens een reis in Mexico zag ik bijvoorbeeld een paars, groene of oranje variant opduiken. De tortilla kun je ook als wrap of als een dunne 'pizza bodem' gebruiken, maar eigenlijk gewoon zoals het hoort bij de taco: dichtgevouwen.

Waar ze in Mexico handige ovens hebben om de perfecte taco-vorm te bakken, kun je het hier in Nederland op een huis-tuin-keuken manier proberen. Het enige wat je nodig hebt zijn kleine zachte wraps / tortilla's, olijfolie en een oven met een oven-braadrooster. Je verwarmt de oven voor op 200 graden, smeert de wraps/tortilla's een beetje in met olijfolie en hangt ze vervolgens tussen de spijlen van het braadrooster. Rooster ongeveer 8 minuten en daar heb je 'm: je eigen gevormde taco schelp. Maar mocht je daar geen zin in hebben, dan heeft de supermarkt gewoon kant en klare krokante taco's voor je liggen, vaak op basis van mais.

In deze blog vind je 10 recepten om taco's te maken met elk een andere vulling van vis, groenten of juist traditioneel met vlees. Daarnaast ook varianties op de standaard, zoals sushi taco's of taco's met Marokkaanse vulling. Heb je zin in nog meer Mexicaans eten? Je vindt hier alle Mexicaanse gerechten. O, en ook mooi meegenomen: de meeste kant en klare krokante taco schelpen zijn vegan, melkvrij en glutenvrij.

10 x taco recepten