10 x winter soep
16 januari 2025
Winterse soepen die je heerlijk opwarmen
In de winter eet ik regelmatig soep tijdens de lunch of het avondeten. Het verwarmt je van binnenuit en het is een makkelijke manier om extra groenten en dus vitamines binnen te krijgen, ook voor kinderen. Die kunnen we wel gebruiken in de wintermaanden! Ben je wat grieperig? Dan kan je van een lekkere kippensoep enorm opknappen.
Het fijne aan soep vind ik dat je het makkelijk van tevoren kunt maken en je eindeloos kunt variëren. Je kunt er elke groente ingooien die je lekker vindt. En heb je groente over? Gooi ze er gewoon bij! Liever vegan of vegetarisch? Laat de room of het vlees weg en je hebt alsnog een lekkere soep. Ook kun je soep makkelijk invriezen, waardoor je altijd wat (gezonds) bij de hand hebt.
Bekijk hieronder onze top 10 met winter soep recepten. Ben je benieuwd welke groenten er nu in het seizoen zijn? Kijk dan in de wintergroenten en -fruitkalender om te zien met welke groente jij nu het beste een voedzame soep kunt maken.
10 x winter soep
#1 Erwtensoep
Erwtensoep vind ik heerlijk als het buiten koud is. Want als ik ergens van kan opwarmen, is het wel een stevige, warme erwtensoep! Dit is mijn makkelijke basisrecept voor Hollandse erwtensoep (ofwel snert) met rookworst, prei en schouderkarbonade. Het recept is eenvoudig om te volgen en het lukt altijd, ook als je deze soep nog nooit eerder gemaakt hebt. De erwtensoep is klaar in ca. 1,5 uur.
#2 Stevige bruine bonensoep
Een stevige soep boordevol groenten en bonen. Deze soep is eenvoudig om te maken, budget friendly en ideaal om voor een groot gezelschap te maken.
#3 Knolselderijsoep
Romige soep van knolselderij met rozemarijn. Makkelijk om te maken en heerlijk op een koude winterse dag.
#4 Uiensoep
Franse uiensoep vind ik echt een heerlijke winterse soep. De soep is super smaakvol en je krijgt het er direct warm van. In dit recept voor uiensoep vertel ik je precies hoe je hem helemaal zelf maakt. Helemaal niet moeilijk, maar je moet er wel even de tijd voor nemen. In ongeveer 1 uurtje zet je deze heerlijke traditionele Franse uiensoep, met stokbrood en gegratineerde kaas op tafel.
#5 Pompoensoep met kip
Deze maaltijdsoep is lekker herfstig door de pompoen, met een vleugje tomaat en pulled chicken als topping. Met het stokbrood kun je lekker in de soep dippen.
#6 Pastinaaksoep
Heb jij wel eens pastinaaksoep gegeten? Ik vind het echt een heerlijke comfortsoep voor koudere dagen of gewoon wanneer je zin hebt in iets warms en hartigs. Het is een romige, zachte soep die je makkelijk zelf kunt maken.
#7 Mosterdsoep
Mosterdsoep is een van mijn favoriete soepen: eenvoudig te maken, heerlijk romig en met een licht pittige smaak. In dit recept combineer ik prei, aardappel en grove mosterd tot een smaakvolle soep die perfect is als lunch of voorgerecht. Deze mosterdsoep staat binnen 25 minuten op tafel. Serveer met een stuk vers brood voor een complete maaltijd.
#8 Paddenstoelensoep
Makkelijk basisrecept voor een herfstige en romige paddenstoelensoep met de volle smaak van paddenstoelen en een vleugje tijm. Makkelijk zelf gemaakt in 30 minuten met een paar basisingredienten.
#9 Preisoep met aardappel
Heerlijk recept om zelf deze romige preisoep met aardappel te maken. Inclusief tips voor lekkere toevoegingen om er een goede maaltijdsoep van te maken. In 25 minuutjes klaar.
#10 Linzensoep
Gezond en voedzaam! Een makkelijk basisrecept voor een goed vullende kruidige linzensoep op basis van wortel, linzen en bleekselderij.
