12 x brunch recepten
6 februari 2024
Nienke Vinkenvleugel
Het woord ‘brunch’ is een samenstelling van de worden ‘breakfast’ en ‘lunch’. Het is dus ook een laat ontbijt of een vroege lunch en wordt vaak op zaterdag of zondag gehouden. Een brunch begint daarom ook vaak rond 10:00 of 11:00 uur. Erg populair zijn de Paas brunch en de Kerst brunch. Maar het is ook leuk om heel spontaan een brunch te houden met je vrienden of familie, waarbij iedereen wat lekkers meeneemt.
Wat eet je bij een brunch?
Bij een brunch kun je zowel zoet als hartig eten serveren. In principe kun je dezelfde etenswaren serveren als voor een ontbijt en lunch. Je kunt het zelf zo eenvoudig of uitgebreid maken als je wil. Denk aan brood met beleg, yoghurt met fruit en/of muesli, pannenkoekjes en wrap rolletjes. Ook een (koud) soepje en een gebakken of gekookt ei zijn lekker bij een brunch. Of croissantjes, een salade of zelfgemaakte quiche… De opties zijn oneindig!
En vergeet ook de drankjes niet. Denk aan koffie, thee, zelfgemaakte sap of een smoothie, of een mimosa… Om je wat brunch inspiratie te geven hebben we hier de 12 lekkerste brunch recepten voor je verzameld. Kijk hieronder met ons mee.
12 x brunch recepten
#1 Kaneel croissants
Maak makkelijk zelf deze croissantjes met een vulling van kaneelsuiker met maar 4 ingrediënten. Een combinatie dus tussen kaneelbroodjes en croissants. Lekker bij het ontbijt of brunch.
#2 Mini sandwiches met brie
Lekker bij de high tea of picknick: prikkers met brood, brie en komkommer. Leuk om te serveren of uit te delen.
#3 Gezonde wrap rolletjes met hummus
Deze vegan tortilla rolletjes, gemaakt van volkoren wraps zijn gevuld met hummus, geroosterde aubergine en paprika. Een gezond en lekker hapje of tussendoortje
#4 Aardbeien yoghurt met granola in een glaasje
Heerlijk ontbijtje van zelfgemaakte aardbeienyoghurt met een laagje krokante granola en witte chocolade
#5 Bladerdeeg hapjes met geitenkaas
Verwen jezelf en je gasten met heerlijke hapjes met maar 4 ingrediënten. Met knapperig bladerdeeg, romige geitenkaas en een vleugje zoete honing. Eenvoudig te maken en perfect voor feestjes of als smaakvolle snack.
#6 Tiramisu wentelteefjes
Deze tiramisu wentelteefjes moet je echt een keer proberen! De lichte koffiesmaak, de romige mascarpone topping en het laagje cacao zorgen ervoor dat het lijkt alsof je een hap tiramisu neemt.
#7 Mexicaans gevulde eieren
Een heerlijke kruidige variant op de gevulde eieren met tacokruiden, jalapeño peper en tortilla chips. Lekker bij de borrel of paasbrunch.
#8 Broccoli cappuccino soep
Maak met deze lekkere broccoli cappuccino soep een verrassende variatie op de klassieke broccolisoep. Deze soep maak je met broccoli, aardappel en een heerlijke schuimlaag. Perfect als feestelijk voorgerecht of lunch.
#9 Kaneelbroodjes
Lekkere luchtige kaneelbroodjes maken? Gebruik dit basisrecept voor heerlijke broodjes met een zoete vulling van kaneel en pecannoten
#10 Komkommer hapjes met tonijnsalade
Met dit recept heb je snel een lekker hapje van plakjes komkommer met zelfgemaakte tonijnsalade op tafel
#11 Pancakes met aardbeien
Lekkere luchtige pancakes met verse aardbeien en slagroom. Een lekker verwenontbijtje voor Moederdag of Valentijnsdag.
#12
Vind je dit leuk?
9 stemmen
Bedankt voor je stem!
