12 x curry recepten
15 november 2022
Sandra Waterschoot
Hoe maak je een curry recept?
Curry is van oorsprong een gerecht uit India. Het wordt gemaakt van kruiden. specerijen, groente en eventueel met vlees of vis. In plaats van vlees of vis kun je ook tempeh, tofu of paneer gebruiken. Paneer is een Indiase kaas die erg naturel van smaak is. Kokosmelk mag eigenlijk ook niet ontbreken in een curry, hierdoor wordt de curry een sausachtig gerecht.
De kruiden en specerijen die meestal in curry recepten zitten zijn koriander, kurkuma, komijn en gember. Curry wordt vaak gegeten met rijst of (naan)brood. Je kunt een pakje met kant en klare curry pasta (ook wel boemboe genoemd) kopen in de winkel of deze curry pasta zelf maken.
Wat voor curry recepten zijn er?
De bekendste curries zijn gele curry, groene curry en rode curry. Gele curry is het mildst, gemaakt van gele peper maar de kleur komt vooral van de kurkuma. Bij groene curry worden groene pepers gebruikt en in rode curry worden rode pepers verwerkt. Zowel groene als rode curries kunnen daardoor erg pittig zijn!
In deze blog vind je de lekkerste vegan en vegetarische curry en curry met kip of vis. Één van mijn favorieten is de butter chicken curry, die staat daarom ook op nummer 1. Probeer ook eens een variatie op de curry, zoals deze Thaise rode curry soep met noedels. Welke curry recept is jouw favoriet? Eet smakelijk!
12 x curry recepten
#1 Butter chicken: authentiek Indiaas recept
Dit vind ik echt zo'n lekker butter chicken recept om zelf curry te maken! Malse stukjes kip gemarineerd in yoghurt en cashewnoten in een milde Indiase curry saus. Zonder pakjes of zakjes en toch binnen 40 minuten gemaakt met ingrediënten die je gewoon in de supermarkt kunt vinden.
#2 Gele curry met broccoli
Lekkere kruidige curry met veel groenten die in 35 minuten op tafel staat, geserveerd met bloemkoolrijst en cashewnoten.
#3 Kip curry met mango
Vers currygerecht met sperziebonen, kip een zoete stukjes mango
#4 Dahl (Indiase linzen curry)
Makkelijk recept voor een heerlijke dahl, een Indiase linzen curry die je in een handomdraai maakt. Ik vind dahl super lekker en in deze versie zit spinazie samen met een hoop heerlijke kruiden.
#5 Zelfgemaakte kip korma
Lekker recept om zelf kip korma te maken. Probeer eens dit makkelijke en heerlijke Indiase gerecht van kip in een milde curry saus, gemaakt zonder pakjes of zakjes.
#6 Thaise groene curry met peultjes: makkelijk en snel
Makkelijk recept voor Thaise groene curry met peultjes. Gemaakt met (vega)kip en paprika in een licht pittige groene curry saus, geserveerd met rijst en eventueel wat naanbrood. In 25 minuutjes gemaakt!
#7 Aubergine curry
Probeer deze heerlijke aubergine curry, die Eric en ik een dikke 9 geven! Hij is namelijk zó lekker. Je roostert eerst de aubergines even en vervolgens stoof je ze met een lekker kruidenmengsel, tomatenblokjes en kokosmelk. Lekker met rijst en naanbrood.
#8 Romige vegan curry met zoete aardappel
Een heerlijke romige zoete aardappel curry gemaakt met nog meer kleurrijke groenten en pindasmaak. Serveer het met rijst of naanbrood.
#9 Pompoencurry met linzen
Gezonde curry met pompoen en linzen die makkelijk te maken is en tevens helemaal vegan is!
#10 Vegetarische groente curry
Milde vegetarische groentecurry met lekker veel groenten zoals broccoli, zoete aardappel en paprika
#11 Curry met spruitjes
Spruitjes in een romige currysaus met blokjes zoete aardappel geserveerd met rijst, een lekker en voedzaam vegetarisch gerecht
#12 Zalm curry met paksoi
In 15 minuten een heerlijke maaltijd op tafel? Dat kan met deze romige curry met zalm, paksoi en rijst.
Vind je dit leuk?
19 stemmen
