7 x gezond broodbeleg

Het jaar starten met gezond belegde boterhammen; dat kan! In deze blog geef ik je inspiratie om je boterhammen gezond, maar vooral ook erg lekker te beleggen!

Het jaar 2018 is van start en zelf vind ik het fijn om een gezonde start van het nieuwe jaar te maken. Met mij vele anderen, dus vandaar in deze blog allemaal heerlijke en gezonde suggesties voor op de boterham. En een gezonde boterham hoeft totaal niet saai te zijn en dat zijn deze smaakcombinaties dan ook zeker niet!

Op de bovenstaande foto zie je de volgende combinaties:

1. Avocado en kip
Een kwart avocado in plakjes
1 kleine tomaat in plakjes
3 plakjes kip grillworst
optioneel: boter

Bereiding:
Smeer een beetje boter op het brood, leg daar drie plakjes kipgrillworst op, vervolgens de plakjes tomaat en avocado.

2. Hummus en gegrilde groenten
1 eetlepel pikante hummus
een paar plakjes gegrilde groenten

Bereiding:
Gegrilde groenten kun je kant-en-klaar kopen. Mocht je groenten zelf willen grillen: snijd groenten in plakken en grill met olie in een grillpan gaar. Smeer hummus op het brood en verdeel de gegrilde groenten hier overheen.

3. Pindakaas en appel
1 eetlepel pindakaas
Een kwart appel
Kaneel

Bereiding:
Smeer pindakaas op de boterham. Snijd appel in dunne plakjes en leg op de pindakaas, strooi daar een beetje kaneel overheen.

4. Makreel salade
200 gr makreel gerookt
1 theelepel citroensap
2 eetlepels yoghurt
zwarte peper
rucola

Bereiding:
Pluk de makreel helemaal fijn en meng met citroensap, yoghurt en zwarte peper. Leg eerst wat rucola op een boterham en verdeel dan 1 flinke eetlepel makreelsalade er overheen.

Verder staan er ook al een aantal lekker een gezonde ideeën online zoals onderstaande 3 recepten voor op brood.

5. Rode bieten spread
De rode bieten spread met geitenkaas is een heerlijke spread voor op bruschetta, de boterham of voor op de borrelplank.

6. Broodjes met gezonde eiersalade
Deze eiersalade maak je met avocado in plaats van mayonaise; een stuk gezonder en toch lekker romig!

7. Komkommer spread
Deze spread is heerlijk voor op een broodje, is lekker fris en een beetje krokant door de gehakte amandelen.

Deze blog is geschreven door Jaimy