8 x creatief met een muffinbakblik

Ik heb al vrij veel verschillende muffins gebakken in mijn leven, met chocolade, met appel, met kaneel, met noten enzovoort. Maar afgelopen week zag ik een afbeelding van mini appeltaartjes, wat zagen die er lekker en schattig uit. Dat moest ik ook proberen! 

Tegelijkertijd kreeg ik inspiratie om nog veel meer leuke dingen te doen met een muffinbakblik. Ik kon niet wachten om een paar ideeën uit te werken in de keuken.

1. Lasagne muffins

Toevallig was ik van plan om zaterdag lasagne te maken. Ik had wat saus en lasagnebladen apart gehouden en deze gebruikt om mini lasagne te maken. Je verdeeld de lasagnebladen over de ingevette vormpjes en je schept er de saus in, beetje kaas er over, even in de oven en smullen maar. Ze zijn ook leuk om te serveren tijdens een feestje! Klik hier voor het hele recept.

2. Mexicaanse mini hapjes

Mijn volgende experiment waren de mini wrap hapjes. Dit keer had ik het muffinblik omgedraaid en met een kookring rondjes uit de wraps gedrukt en deze tussen de verhogingen geduwd. Zo krijg je kleine bakjes die je kunt vullen met bijvoorbeeld kip en groente. 15 minuten in de oven en je hebt een heerlijk borrelhapje. Klik hier voor het hele recept.

3. Bacon ei muffin

Zondagmorgen leek me een uiterst geschikt moment om de bacon-ei muffins te proberen. De bacon wordt hard in de oven zodat deze als bakje blijft staan. Je kunt ook verschillende soorten groenten toevoegen zoals stukjes tomaat, spinazie of erwtjes. Dit recept is ook leuk om tijdens het paasontbijt of brunch te serveren. Klik hier voor het hele recept.

4. Mini appeltaartjes

Zondagmiddag wou ik iets lekkers meenemen naar opa en oma. Dit werden de mini appeltaartjes, het recept is hetzelfde als een grote appeltaart maar dan veel leuker. Steek rondjes uit het deeg en bekleed de muffinvormpjes hiermee. Vul ze met stukjes appel, kaneel en suiker en dek ze af met reepjes deeg. Deze gebakjes zijn ook ideaal als traktatie. Klik hier voor het recept.

5. Invriezen

Als je nog soep of tomatensaus over hebt kun je deze ook in porties invriezen met behulp van een muffinbakblik. Een siliconen muffinvorm is helemaal ideaal want dan duw je de bevroren soep of saus er makkelijk uit.

6. Eieren koken

In plaats van eieren te koken in water kun je ze ook in de oven koken. Een muffinvorm is ideaal om ze op hun plek  te houden. Je legt in ieder muffinvorm een ei en je zet ze 30 minuten op 170 graden in de oven. Daarna laat je ze ‘schrikken’ in koud water.

7. Als houder voor tacoschelpen

Een omgedraaide muffinvorm is ideaal als houder voor tacoschelpen. Je steekt ze heel makkelijk tussen de verhogingen en schuift ze zo in de oven. Hierdoor voorkom je ook dat ze breken als uit de oven haalt.

8. Mini aardappelgratins

Het is altijd lastig om een schep aardappelgratin uit een grote ovenschaal netjes op een bord te scheppen. Daarom zijn deze eenpersoons porties wel heel erg handig. Snijd geschilde aardappels in dunne plakjes en verdeel over de ingevette muffinvormpjes. Giet een mengsel van ei, kaas, slagroom, peper en zout er over en zet  ze 30 min op 175 graden in de oven.
Bewaar
Print
Deel

3 x heerlijke soepen

Zoete aardappelsoep
Champignonsoep
Minestronesoep

Reacties

Laat je reactie achter

Esther 11 maart 2013 om 19:43

Erg leuke ideeën!

Beantwoorden
Erica 12 maart 2013 om 08:46

Leuke ideeën Esther, ga er zeker een paar uitproberen!

Beantwoorden
Astrid 14 maart 2013 om 16:45

Wauw! Wat een leuke tips! Dank hiervoor.

Beantwoorden
Jaap 15 maart 2013 om 17:19

Leuke ideeën. Heb mijn muffinblik ooit gekocht om gevulde paprika's in te maken. Nog nooit muffins gebakken.......

Beantwoorden
Margriet 17 maart 2013 om 22:19

Bedankt voor je slimme en vooral leuke ideeen !!! Ga ik zeker uitproberen....

Beantwoorden
Dorien 3 april 2013 om 12:48

Hoi Sandra, je hebt er een fan bij hoor! Dankzij jouw leuke recepten was mijn brunch met Pasen een succes. De Bacon Ei Muffins en de glutenvrije Spinazie Quiche gingen erin als koek! Dank je wel voor deze heerlijke recepten!!

Beantwoorden
sandra 4 april 2013 om 17:15

[quote name="Dorien"]Hoi Sandra, je hebt er een fan bij hoor! Dankzij jouw leuke recepten was mijn brunch met Pasen een succes. De Bacon Ei Muffins en de glutenvrije Spinazie Quiche gingen erin als koek! Dank je wel voor deze heerlijke recepten!![/quote]
Hoi Dorien, bedankt voor je leuke reactie. Wat fijn om te horen dat je paasbrunch een succes was.

Beantwoorden
sandra 4 april 2013 om 17:15

[quote name="Dorien"]Hoi Sandra, je hebt er een fan bij hoor! Dankzij jouw leuke recepten was mijn brunch met Pasen een succes. De Bacon Ei Muffins en de glutenvrije Spinazie Quiche gingen erin als koek! Dank je wel voor deze heerlijke recepten!![/quote]Hoi Dorien, bedankt voor je leuke reactie. Wat fijn om te horen dat je paasbrunch een succes was.

Beantwoorden
Simonetta 9 oktober 2013 om 08:39

Wat een superleuke ideetjes en hoe mooi op de foto gezet!
Ik wordt er gewoon blij van!

Beantwoorden
Simonetta 9 oktober 2013 om 08:39

Wat een superleuke ideetjes en hoe mooi op de foto gezet!Ik wordt er gewoon blij van!

Beantwoorden
Sandra 4 februari 2015 om 07:33

Super leuk, zeker voor een kookheldin als mij. Bedankt!

Beantwoorden
Lieke 30 januari 2016 om 17:18

Het is meer een vraag, kan ik die aardappel gratin ook invriezen zodat ik er een aantal in voorrraad heb Gr. Lieke

Beantwoorden
Petra 11 februari 2016 om 16:04

Heel lekker en makkelijk

Beantwoorden

Sinterklaas recepten

Iets lekkers maken voor tijdens Sinterklaas? Of het nou een compleet diner is of iets zoets of een hartige snack voor tijdens pakjesavond, hier vind je heel veel lekkere recepten voor 5 december! Van een pepernotentaart en speculaasmuffins tot gourmetrecepten en wortelsoep. Dat wordt dus gegarandeerd een lekker en gezellig avondje!

Pancakes met kruidnoten en banaan

Helemaal in de Sinterklaas stemming of heb je pepernoten over? Verwerk ze in deze heerlijke fluffy pannenkoekjes.

Ontbijt

20 min

2-3 pers.

Speculaaskoeken met amandelspijs

Maak zelf deze heerlijk krokante koeken met speculaaskruiden gevuld met een lekker zoete en zachte vulling van amandelspijs

Bakrecept

40 min bereiden + 15 min oventijd + 1 uur rusttijd

6 stuks

Speculaas crumble taart

Heerlijke taart met een romige vanille custard vulling, appels en een krokante crumble bovenop. Lekker voor op een herfstige dag of voor tijdens een Sinterklaasviering.

Bakrecept

1 uur + 35 min oventijd

10 pers.

Maak een gratis LeukeRecepten account

• Bewaar je favoriete recepten

• Elke week een persoonlijk   

   weekmenu in je mail

• Voeg eigen notities toe

• Maak een eigen eetplanning