12 x gezonde pasta recepten
26 januari 2026
Wat is een gezonde pasta?
Voor mij is dat een pastagerecht dat goed vult én voedzaam is. Ik kies vaak voor volkoren of linzenpasta en combineer die met veel groenten. Denk aan courgette, tomaat of broccoli. Zo hou je de maaltijd licht maar toch lekker vullend, zeker met een zelfgemaakte tomatensaus of een lepel ricotta.
Hoe maak je pasta gezonder?
Mijn truc: meer groenten, minder pasta. Ook courgetti gebruik ik vaak als basis of mix. Kies liever voor lichte sauzen en wees zuinig met room. Met goede kruiden, citroen of een beetje kookvocht krijg je net zo’n smeuïg resultaat, maar dan lichter.
12 x gezonde pasta’s
#1 Pasta met kikkererwten en paprikasaus
Pasta met kikkererwten en paprikasaus, een super lekker én super eenvoudig recept dat je in no-time maakt. Je hoeft alleen de saus te maken, tomaatjes te snijden en pasta te koken en je hebt een heerlijke maaltijd.
#2 Romige pasta met tuinbonen
Een romige spaghetti die 100% plantaardig is, gemaakt met peulvruchten en een heerlijke smaak heeft door de Italiaanse kruiden en zongedroogde tomaat. Niet alleen heel gemakkelijk, het staat ook nog eens in 20 minuten op tafel!
#3 Gezonde lasagne met spinazie
Lasagne vind ik echt zo’n gerecht waar je alle kanten mee op kunt. Deze lasagne met spinazie is een wat lichtere variant die ik maak zonder bechamelsaus en met lekker veel groenten. Voor de romige laag gebruik ik hüttenkäse met spinazie en voor erbij maak ik een simpele tomatensaus met champignons en paprika. Door volkoren lasagnebladen te gebruiken wordt hij extra voedzaam. Deze variant is helemaal vegetarisch, maar vooral gewoon heel lekker en romig. Want dat is natuurlijk wel wat een lasagne moet zijn.
#4 Pasta met romige bloemkoolsaus
Gezond pastarecept van volkoren spaghetti met een saus van bloemkool en knapperige serranoham
#5 Gezonde pastasalade
Een lekkere en gezonde pastasalade gemaakt met o.a. volkoren pasta en groenten zoals tomaatjes, courgette en avocado. Simpel en verantwoord!
#6 Pasta alla norma
Pasta alla norma is zo’n pastagerecht dat laat zien dat je met een paar simpele ingrediënten iets heel lekkers kunt maken. Ik combineer spaghetti met tomatensaus, gebakken aubergine, verse basilicum en pecorino. Vooral de zachte aubergine met de tomatensaus vind ik erg lekker samen. Ik ben namelijk echt fan van aubergine. Het recept is helemaal vegetarisch en hoewel de saus even moet pruttelen, is het verder heel eenvoudig om te maken.
#7 Pasta met cannellini bonen saus en feta
Geniet van de smaken van deze pasta met cannellini bonen saus en feta - een romige, hartige saus met een vleugje citroen en walnoten. Perfect voor een snelle en voedzame maaltijd!
#8 Pasta met zalm en broccoli
Gezond en makkelijk pastarecept met broccolisaus, een gebakken stukje zalm en grove tomatensalsa. En ook nog eens erg lekker!
#9 Tagliatelle met groentesaus
Stiekem bevat deze pasta veel groenten en is bovendien ideaal om restjes mee op te maken
#10 Pasta met broccoli roomsaus
Broccoli is misschien niet de eerste groente waar je aan denkt als je pasta maakt, maar in deze pasta met broccoli roomsaus werkt het echt heel goed. De broccoli gaat namelijk niet als losse roosjes door de pasta, maar pureer je tot een romige groene saus met haverroom, knoflook en een beetje chili. Daardoor krijgt de saus een zachte en heerlijke romige broccolismaak. Ik vind dit echt een fijne manier om extra groenten te verwerken in een pastagerecht. Deze pasta is daarnaast ook nog eens helemaal vegan, makkelijk om te maken en staat binnen 25 minuten op tafel.
#11 Pasta met geroosterde pompoen
Een heerlijk bordje pasta met blokjes geroosterde pompoen in een romige pompoensaus met walnoten en salie.
#12 Gezonde mac and cheese met bloemkool
De klassieke Amerikaanse mac and cheese, maar dan in een gezonder jasje met een basis van volkorenpasta en een sausje van bloemkool
