Ga naar de inhoud
Caribische bowl met bakbanaan

Caribische bowl met bakbanaan

De pokebowl kennen we nu wel, probeer daarom eens deze gezonde bowl met quinoa, bakbanaan en bonen.

30 M

De moeilijkheidsgraad van dit receptuur is: gemiddeld.
Vegan recept Vegetarisch recept Lactose arm recept

Ingrediƫnten: Caribische bowl

Voor personen

  • 1 grote bakbanaan
  • 140 gr quinoa
  • 1 avocado
  • handje cashewnoten
  • 225 gr zwarte bonen
  • 150 gr maĆÆs
  • zonnebloemolie

Dressing

  • 4 eetlepels yoghurt ( plantaardig )
  • 1 limoen
  • bosje koriander
  • peper en zout

Keukenmachine

  • Keukenmachine

Merknamen in de ingrediƫntenlijst kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes op deze pagina kunnen affiliate links zijn. Lees meer: disclaimer.

Bereiding: Caribische bowl

  1. Kook de quina gaar volgens de verpakking en een pan met water met een snufje zout. Schil de bakbanaan en snijd de banaan in plakjes. Verhit een flinke scheut zonnebloemolie in een pannetje en bak de plakjes bakbanaan hier 4 a 5 minuten per kant in tot ze goudbruin beginnen te kleuren.


  2. Laat ze uitlekken op een keukenpapiertje en bestrooi lichtjes met een beetje zout. Laat de mais en eventueel de bonen uitlekken. Pers de limoen uit en vang het sap op. Meng alle ingrediƫnten voor de dressing door elkaar in een keukenmachine. Maak een bowl met wat quinoa, zwarte bonen en mais en leg wat plakjes avocado er op. Doe wat dressing er over en garneer eventueel met wat extra koriander.


  3. Bekijk ook eens dit recept voor een poke bowl