Clafoutis met kersen
Clafoutis is een klassiek Frans dessert met kersen in een zacht, gebakken beslag. Ik vind het een ideaal nagerecht als je iets makkelijks uit de oven wilt maken, maar wel iets op tafel wilt zetten dat net wat specialer voelt. Het beslag lijkt een beetje op pannenkoekenbeslag en wordt tijdens het bakken stevig, romig en licht luchtig. Serveer de clafoutis lauwwarm met wat poedersuiker eroverheen, dan is hij wat mij betreft het allerlekkerst.
20 M + 30 M oventijd
Wat is clafoutis?
Een klassieke clafoutis wordt meestal gemaakt met kersen, bloem, eieren, melk en suiker. Het fruit leg je in een ingevette ovenschaal en daar giet je het beslag overheen. In de oven verandert dit in een zacht Frans dessert dat een beetje tussen een taart, pudding en dikke pannenkoek in zit. Dat maakt clafoutis zo lekker simpel: je hoeft geen deegbodem te maken en het beslag is snel klaar. Ben je gek op Franse desserts of recepten? Kijk dan ook eens tussen mijn Franse recepten of probeer een ander makkelijk nagerecht uit mijn overzicht met nagerechten.
Zo maak en varieer je met clafoutis
Voor deze clafoutis gebruik ik kersen, maar je kunt ook variëren met ander fruit. In de zomer vind ik kersen het lekkerst, maar mango, pruimen, abrikozen of bessen passen er ook goed bij. Gebruik je fruit dat veel vocht loslaat, laat het dan goed uitlekken zodat de clafoutis niet te nat wordt. Ik serveer hem het liefst lauwwarm, eventueel met een beetje poedersuiker of een bolletje ijs. Wil je eens een andere variant proberen? Dan is mijn variant clafoutis met mango ook heel lekker en iets tropischer van smaak.
Ingrediënten: Clafoutis met kersen
Voor personen
-
400 gr verse kersen ( of uit pot )
-
50 gr suiker
-
1 zakje vanillesuiker
-
Snuf zout
-
250 ml melk
-
75 gr bloem
-
3 eieren
-
25 gr boter ( + extra om in te vetten )
-
Poedersuiker om te bestrooien
Benodigdheden
-
Bakvorm van 26 tot 28 cm
-
Mixer
Merknamen in de ingrediëntenlijst kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes op deze pagina kunnen affiliate links zijn. Lees meer: disclaimer.
TIP: Zet de kookstand aan zodat je scherm niet in slaapstand gaat tijdens het koken.
De kookstand wordt niet ondersteund door je browser. Google Chrome ondersteund deze functie wel.
Raak dit recept niet kwijt!
Bewaar in je LeukeRecepten account
Bereiding: Clafoutis met kersen
-
Verwarm de oven voor op 190° graden.
-
Smelt 25 gram boter en zet aan de kant.
-
Zeef de bloem in een kom.
-
Voeg de suiker, vanillesuiker en zout toe en meng door elkaar.
-
Voeg de eieren en 25 gr gesmolten boter toe en mix kort door elkaar.
-
Voeg dan de melk in 2 of 3 keer toe en mix ondertussen door elkaar tot er geen klontjes meer zijn.
-
Vet de vorm goed in en verdeel de kersen over de bodem (pitten verwijderen hoeft niet, maar mag natuurlijk wel). Als je kersen uit pot gebruikt, laat deze dan heel goed uitlekken.
-
Giet het beslag over de kersen in de vorm.
-
Bak de clafoutis ca. 30 minuten in de oven tot hij gaar is.
-
Haal uit de oven en laat wat afkoelen en bestrooi met poedersuiker.
Beoordelingen
Heeft het gesmaakt?
Laat een beroordeling achter.
Door het invullen van bovenstaande velden geef je toestemming om je reactie openbaar te tonen. Je reactie wordt beoordeeld door de redactie en kan, indien nodig, worden gebruikt om het recept te verbeteren.
Reviews
Voedingswaarden per persoon/stuk
- kcal 180
- vet 6 gr
- verzadigd vet 3 gr
- koolhydraten 26 gr
- w.v. suikers 18 gr
- vezels 1.5 gr
- eiwit 5 gr
- zout 0.15 gr
Gemaakt door Sandra Waterschoot
Met liefde gekookt en uiteraard geproefd door Sandra, oprichtster van LeukeRecepten. Kookt het liefst makkelijk en snel, maar wel met een leuke twist. Geen gekke ingrediënten of moeilijke technieken! Ovenschotels zijn mijn specialiteit!
Met liefde gekookt en uiteraard geproefd door Sandra, oprichtster van LeukeRecepten. Kookt het liefst makkelijk en snel, maar wel met een leuke twist. Geen gekke ingrediënten of moeilijke technieken! Ovenschotels zijn mijn specialiteit!
Ook lekker
Makkelijk te maken en smaakvol.