Flatbread
Met dit flatbread recept maak ik snel en makkelijk een heerlijk vers brood uit de pan. Het deeg bestaat uit maar een paar ingrediënten en hoeft niet te rijzen. Binnen een paar minuten bak je ze in de pan. Het resultaat is een heerlijk soepel en vers brood dat je direct kunt beleggen of vullen. Of gewoon zo kan dippen in een soep of curry. En veel lekkerder dan de kant en klare flatbreads.
25 M
Makkelijk flatbread recept uit de pan
Ik kocht eerst vaak kant en klaar flatbread uit de supermarkt maar nu ik dit recept heb ontdekt maak ik het heel vaak zelf. Het is namelijk heel makkelijk en goedkoop om te maken. En na verschillende keren testen heb ik de perfecte verhouding gevonden en deze tips verzameld:
- Bak het flatbread in een droge koekenpan zonder olie op middelhoog vuur, zo krijgt het mooie bruine plekjes.
- Ik gebruik meestal volle yoghurt, dat maakt het deeg wat zachter en makkelijker uit te rollen. Of Griekse yoghurt, maar dan voeg ik altijd 2 a 3 eetlepels water toe om het deeg soepel te maken.
- Gewone tarwebloem werkt het beste, maar ik heb ook een keer een variant gemaakt met volkoren meel voor extra vezels.
- Soms meng ik een snuf knoflookpoeder, komijn of gedroogde oregano door het deeg voor extra smaak.
Flatbread beleggen
Ik gebruik dit flatbread vaak als basis voor een snelle lunch of als bijgerecht bij het avondeten. Mijn favoriete lunch is een warm flatbread met pittige hummus, plakjes komkommer en een handje gebakken uitjes.
Als avondeten maak ik graag een flatbread met shoarma. Maar flatbread is ook lekker bij een kom curry of een stevige soep. En het kan ook een lekkere basis zijn om een pizza van te maken. Als ik s avonds nog wat flatbread over heb, dan snack ik het op de bank met wat hummus. Of dip ik het in een kommetje baba ganoush
Ingrediënten: Flatbread
Voor stuks
-
200 gr bloem
-
175 gr volle yoghurt ( of griekse yoghurt )
-
1 theelepel bakpoeder
-
3 gr zout
Merknamen in de ingrediëntenlijst kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes op deze pagina kunnen affiliate links zijn. Lees meer: disclaimer.
TIP: Zet de kookstand aan zodat je scherm niet in slaapstand gaat tijdens het koken.
De kookstand wordt niet ondersteund door je browser. Google Chrome ondersteund deze functie wel.
Raak dit recept niet kwijt!
Bewaar in je LeukeRecepten account
Bereiding: Flatbread
-
Doe de bloem, yoghurt, bakpoeder en het zout in een kom en meng dit door elkaar met een lepel. Kneed het kort met je handen tot een soepel deeg. Het hoeft niet lang gekneed te worden, als het net samenkomt is het goed. Als het erg stug is kun je een eetlepel water toevoegen.
-
-
Verdeel het deeg in ongeveer 4 gelijke stukken. Rol elk stuk op een licht met bloem bestoven werkblad uit tot een dun flatbread van ca 2 a 3 mm. Maak het niet te dun anders wordt hij snel hard in de pan, maar ook niet te dik anders gaart hij minder goed.
-
-
Verhit een droge koekenpan op middelhoog vuur. Leg een flatbread in de pan en bak ongeveer 2 minuten tot er bruine plekjes ontstaan en het brood iets opbolt hier en daar.
-
Draai het flatbread om en bak de andere kant nog ongeveer 1 tot 2 minuten. Herhaal dit met de rest van het deeg.
-
Deze flatbread eet ik het liefst meteen warm uit de pan. Tip van mij: stapel ze na het bakken op een bord en leg er een schone theedoek overheen, zo blijven ze lekker zacht.
Tips
Hoe bewaar ik zelfgemaakt flatbread?
Je kunt ze 3 a 4 dagen in de koelkast bewaren gewikkeld in folie. Ik warm ze meestal kort op in een droge koekenpan of oven zodat ze weer zacht worden. Ze zijn ook goed in te vriezen.
Kan ik volkoren meel gebruiken in dit flatbread recept?
Ja. Dat kan prima, alleen wordt het flatbread iets steviger van structuur. Soms meng ik half bloem en half volkoren meel, dat geeft ook een goede balans.
Waar komt flatbread vandaan?
Flatbread komt uit het Midden-Oosten en Azië. Het is een van de oudste soorten brood en werd vroeger al gemaakt van meel en water op een hete steen. Je ziet er nog steeds veel varianten van, zoals pita of naan. Ik vind dat juist het leuke aan flatbread: bijna elke keuken heeft wel een eigen variant
Beoordelingen
Heeft het gesmaakt?
Laat een beroordeling achter.
Door het invullen van bovenstaande velden geef je toestemming om je reactie openbaar te tonen. Je reactie wordt beoordeeld door de redactie en kan, indien nodig, worden gebruikt om het recept te verbeteren.
Reviews
Voedingswaarden per persoon/stuk
- kcal 150
- vet 2 gr
- verzadigd vet 1 gr
- koolhydraten 28 gr
- w.v. suikers 2 gr
- vezels 2 gr
- eiwit 5 gr
- zout 0,7 gr
Gemaakt door Sandra Waterschoot
Met liefde gekookt en uiteraard geproefd door Sandra, oprichtster van LeukeRecepten. Kookt het liefst makkelijk en snel, maar wel met een leuke twist. Geen gekke ingrediënten of moeilijke technieken! Ovenschotels zijn mijn specialiteit!
Met liefde gekookt en uiteraard geproefd door Sandra, oprichtster van LeukeRecepten. Kookt het liefst makkelijk en snel, maar wel met een leuke twist. Geen gekke ingrediënten of moeilijke technieken! Ovenschotels zijn mijn specialiteit!
Ook lekker
Heerlijk recept en handige stap voor stap foto’s