Gerecht
Tijd
Soort
Keuken
Thema
Gemak
Dieet

Halloumi salade met gegrilde perzik

Lekkere lichte maar vullende vegetarische maaltijdsalade met gegrilde halloumi kaas, perzik en een frisse en kruidige dressing

Ingrediënten
  • 225 gr halloumi kaas
  • 2 perziken
  • Handje pecannoten
  • 75 gr veldsla
  • 100 gr groene asperges tips
  • 150 gr kikkererwten
  • 10 cherrytomaatjes
Dressing
  • 2 eetlepels olijfolie
  • 1 snuf komijn
  • 1 eetlepel citroensap
  • peper en zout
Benodigdheden
  • Grillpan

Bereiding
Verhit de grillpan en besmeer met een beetje olie. Grill de groene aspergetips 3 minuutjes. Haal ze uit de pan en grill vervolgens de in plakjes gesneden halloumi. Bak vervolgens ook de partjes perziken in de grillpan tot ze mooie strepen hebben.

Verdeel de sla over 2 borden. Laat de kikkererwten uitlekken en meng met de sla. Verdeel hier de gegrilde asperges en in partjes gesneden cherrytomaat over. Voeg vervolgens ook de partjes gegrilde perzik en halloumi toe. Garneer de halloumi salade met wat pecannoten.

Meng de ingrediënten voor de dressing door elkaar en besprenkel de halloumi salade hiermee.

halloumi salade

De nieuwste pasta recepten

Pasta gerechten zijn vaak makkelijk en snel te bereiden en je kunt er eindeloos mee variëren. Pasta is warm maar ook koud lekker in een salade bijvoorbeeld. Er zijn vele soorten pasta zoals spaghetti, lasagne of penne, maar ook gnocchi of tortellini. Pasta is makkelijk te combineren met andere ingrediënten. Bekijk hier alle pasta recepten.

×