Kip Madras

Hoofdgerecht
30 min
2 personen
**

Kip en groente in een zelfgemaakte Indiase currysaus met stukjes frisse appel

Ingrediënten

350 gr kippendijen
½ rode peper
2 rijpe tomaten
1 ui
1 teen knoflook
Klein stukje gember a 2 cm
1 paprika
1 groene appel
170 gr Griekse yoghurt (klein bakje)
olie om te bakken
Rijst en sperziebonen voor er bij te serveren

Kruidenmengsel

peper en zout
snuf kurkuma
snuf paprikapoeder
snuf komijn
snuf korianderpoeder
snuf gemalen mosterdzaad

Bereiding
Snipper de ui, knoflook, gember en rode peper en bak deze in een scheutje olie in een wokpan. Snijd de paprika, tomaat met vruchtvlees en de kip in blokjes en voeg deze toe aan de pan. Voeg de kruiden toe en bak alles ca 10 minuutjes tot de kip gaar is. Kook ondertussen de rijst en boontjes gaar.

Roer de yoghurt door de kip en het groente mengsel. Proef of de saus goed op smaak is en voeg eventueel nog een snufje peper of zout toe. Snijd de appel in stukjes en schep deze als laatste door de kip madras. Serveer samen met de rijst en boontjes.

3 x maaltijdsalades

Kip ketjap salade

Caesar salade met pittige garnalen

Linzensalade met falafel

Pasta recepten

Pasta gerechten zijn vaak makkelijk en snel te bereiden en je kunt er eindeloos mee variëren. Pasta is warm maar ook koud lekker in een salade bijvoorbeeld. Er zijn vele soorten pasta zoals spaghetti, lasagne of penne, maar ook gnocchi of tortellini. Pasta is makkelijk te combineren met andere ingrediënten. Bekijk hier alle pasta recepten.