Gerechten
Tijd
Soort
Keuken
Thema
Moeilijkheid

Kip Madras

Kip en groente in een zelfgemaakte Indiase currysaus met stukjes frisse appel

Ingrediënten
  • 350 gr kippendijen
  • ½ rode peper
  • 2 rijpe tomaten
  • 1 ui
  • 1 teen knoflook
  • Klein stukje gember a 2 cm
  • 1 paprika
  • 1 groene appel
  • 170 gr Griekse yoghurt (klein bakje)
  • olie om te bakken
  • Rijst en sperziebonen voor er bij te serveren
Kruidenmengsel
  • peper en zout
  • snuf kurkuma
  • snuf paprikapoeder
  • snuf komijn
  • snuf korianderpoeder
  • snuf gemalen mosterdzaad

Bereiding
Snipper de ui, knoflook, gember en rode peper en bak deze in een scheutje olie in een wokpan. Snijd de paprika, tomaat met vruchtvlees en de kip in blokjes en voeg deze toe aan de pan. Voeg de kruiden toe en bak alles ca 10 minuutjes tot de kip gaar is. Kook ondertussen de rijst en boontjes gaar.

kip_madras_01.jpg
kip_madras_02.jpg
kip_madras_03.jpg

Roer de yoghurt door de kip en het groente mengsel. Proef of de saus goed op smaak is en voeg eventueel nog een snufje peper of zout toe. Snijd de appel in stukjes en schep deze als laatste door de kip madras. Serveer samen met de rijst en boontjes.

Beoordeling (200 stemmen)
Bewaar
E-mail
Deel
3 x koolhydraatarm
  • Hoofdgerecht
Enchilladas van courgette
  • Hoofdgerecht
Kip ketjap salade
  • Hoofdgerecht
Gevulde aubergines met gehakt

gezonde recepten

Verzameling met makkelijke en gezonde recepten die niet alleen goed voor je zijn maar ook vooral lekker en leuk! Want gezond hoeft echt niet saai of minder smakelijk te zijn. En deze recepten bevatten bovendien veel groenten, vezels, vitamines en voedzame ingredienten, precies wat jij nodig hebt. Van gezonde ovenschotels tot ontbijtjes en verantwoorde snacks.

Parelcouscous met broccoli en zalm
Courgette spaghetti met halloumi
Salade met gerookte zalm en aardappeltjes
Quinoa soep met zoete aardappel
Courgettespread