Kip met mango

Makkelijk en gezond Aziatisch recept met kip, zoete mango, peultjes en pistachenootjes

Ingrediënten

500 gr kipfilet in blokjes
1 mango
Verse koriander
4 eetl pistachenootjes ongezouten
1 ui
200 gr peultjes
5 eetl ketjap
Peper en zout
1 theel gemalen komijnzaad
1 eetl olijfolie

 
Bereiding
Snipper het uitje en bak deze in de olijfolie. Voeg de kip toe en bak deze in 5 minuten lichtbruin. Roer de peultjes er door en bak nog 5 minuten mee. Bestrooi met peper, zout en komijnzaad. Schil de mango en snijd in stukjes. Roer deze samen met de ketjap en de pistache nootjes door de kip. Hak de koraiander fijn, voeg toe en laat het geheel nog 5 minuten sudderen. Kook de rijst gaar volgens de verpakking. Serveer de rijst op een bord en schep de kip met mango er op. Lekker met wat kroepoek.
 
35 stemmen
Bewaar
Print
Deel

Sandra - LeukeRecepten

Oprichter van LeukeRecepten. Kookt het liefst makkelijk en snel, maar wel met een leuke twist. Geen gekke ingrediënten of moeilijke technieken, gewoon simpel en leuk! Lees hier meer over mij en over LeukeRecepten.

3 x heerlijke soepen

Zoete aardappelsoep
Champignonsoep
Minestronesoep

Sinterklaas recepten

Iets lekkers maken voor tijdens Sinterklaas? Of het nou een compleet diner is of iets zoets of een hartige snack voor tijdens pakjesavond, hier vind je heel veel lekkere recepten voor 5 december! Van een pepernotentaart en speculaasmuffins tot gourmetrecepten en wortelsoep. Dat wordt dus gegarandeerd een lekker en gezellig avondje!

Pancakes met kruidnoten en banaan

Helemaal in de Sinterklaas stemming of heb je pepernoten over? Verwerk ze in deze heerlijke fluffy pannenkoekjes.

Ontbijt

20 min

2-3 pers.

Speculaaskoeken met amandelspijs

Maak zelf deze heerlijk krokante koeken met speculaaskruiden gevuld met een lekker zoete en zachte vulling van amandelspijs

Bakrecept

40 min bereiden + 15 min oventijd + 1 uur rusttijd

6 stuks

Speculaas crumble taart

Heerlijke taart met een romige vanille custard vulling, appels en een krokante crumble bovenop. Lekker voor op een herfstige dag of voor tijdens een Sinterklaasviering.

Bakrecept

1 uur + 35 min oventijd

10 pers.

Maak een gratis LeukeRecepten account

• Bewaar je favoriete recepten

• Elke week een persoonlijk   

   weekmenu in je mail

• Voeg eigen notities toe

• Maak een eigen eetplanning