Gerechten
Tijd
Soort
Keuken
Thema
Moeilijkheid

Komkommer noedels met garnalen salade

Een frisse salade met zure komkommer, zoete mango en pittige garnalen. Een perfecte combi!

Ingrediënten
  • 1 komkommer
  • 200 gr garnalen
  • 50 gr rucola
  • handje cashewnoten
  • 250 gr mango
  • 1 avocado
  • snuf chili
Marinade:
  • 1 eetlepel rijstazijn
  • 2 eetlepels sesamolie
  • snuf chili
  • 1 eetlepel gembersiroop
  • 1 eetlepel citroensap
Benodigdheden:
  • Spirelli

Bereiding
Haal de komkommer door de spirelli, mocht je deze niet hebben kun je ook dunne linten snijden met een kaasschaaf of mes. Meng de ingrediënten voor de marinade door elkaar en vervolgens door de komkommerslierten. Snijd de mango in stukjes. Bak de garnalen kort in een pan met een beetje olie en bestrooi met chili naar smaak.

komkommer_noedels_garnalen_01.jpg
komkommer_noedels_garnalen_02.jpg
komkommer_noedels_garnalen_03.jpg

Verdeel de rucola sla over 2 borden. Leg hier wat gemarineerde komkommer op. Verdeel wat mango en de avocado in plakjes er over. Verdeel vervolgens de pittige garnalen er over en bestrooi met wat grof gehakte cashewnoten. Druppel er eventueel nog een beetje marinade over van de komkommer.

komkommer noedelsalade met garnalen www.leukerecepten.nl
Beoordeling (10 stemmen)
Bewaar
E-mail
Deel

Pasta recepten

Pasta gerechten zijn vaak makkelijk en snel te bereiden en je kunt er eindeloos mee variëren. Pasta is warm maar ook koud lekker in een salade bijvoorbeeld. Er zijn vele soorten pasta zoals spaghetti, lasagne of penne, maar ook gnocchi of tortellini. Pasta is makkelijk te combineren met andere ingrediënten. Bekijk hier alle pasta recepten.

Lasagne met champignon saus
Gegratineerde gnocchi ovenschotel
Zoete aardappel gnocchi met spinazie
Pasta met truffel roomsaus
Ziti al forno met gehaktballetjes