Gerechten
Tijd
Soort
Keuken
Thema
Moeilijkheid

Komkommer noedels met garnalen salade

Een frisse salade met zure komkommer, zoete mango en pittige garnalen. Een perfecte combi!

Ingrediënten
  • 1 komkommer
  • 200 gr garnalen
  • 50 gr rucola
  • handje cashewnoten
  • 250 gr mango
  • 1 avocado
  • snuf chili
Marinade:
  • 1 eetlepel rijstazijn
  • 2 eetlepels sesamolie
  • snuf chili
  • 1 eetlepel gembersiroop
  • 1 eetlepel citroensap
Benodigdheden:
  • Spirelli

Bereiding
Haal de komkommer door de spirelli, mocht je deze niet hebben kun je ook dunne linten snijden met een kaasschaaf of mes. Meng de ingrediënten voor de marinade door elkaar en vervolgens door de komkommerslierten. Snijd de mango in stukjes. Bak de garnalen kort in een pan met een beetje olie en bestrooi met chili naar smaak.

komkommer_noedels_garnalen_01.jpg
komkommer_noedels_garnalen_02.jpg
komkommer_noedels_garnalen_03.jpg

Verdeel de rucola sla over 2 borden. Leg hier wat gemarineerde komkommer op. Verdeel wat mango en de avocado in plakjes er over. Verdeel vervolgens de pittige garnalen er over en bestrooi met wat grof gehakte cashewnoten. Druppel er eventueel nog een beetje marinade over van de komkommer.

komkommer noedelsalade met garnalen www.leukerecepten.nl
Beoordeling (17 stemmen)
Bewaar
E-mail
Deel

Kerst recepten

Kerst is de tijd van gezelligheid en samen eten. Wij helpen u een handje door de lekkerste kerstrecepten op een rijtje te zetten voor een perfect kerstdiner. Wat dacht u van een heerlijk kerstmenu van aardappel truffelsoep gevolgd door een hertenbiefstuk of een rollade en een heerlijke chocolade dessert om mee af te sluiten.

Zalm in filodeeg
Kipcocktail met sinaasappel
Kerststol muffins
Crepe Suzette
Snelle cranberry compote