Gerechten
Tijd
Soort
Keuken
Thema
Moeilijkheid

Naanbrood met hummus en vegaballetjes

Een vegetarisch recept voor een avondmaaltijd met naanbrood, groenteballetjes en hummus.

Ingrediënten
  • 4 mini naanbroodjes (zelfgemaakt of kant en klaar)
  • 210 gr groenteballetjes
  • 4 eetlepels yoghurt
  • 1 eetlepel citroensap
  • peper en zout
  • verse koriander (of peterselie)
  • 1 eetlepel walnoten
  • 100 gr hummus
  • 1 aubergine
  • scheut olijfolie
Benodigdheden:
  • Kaasschaaf of mandoline

Bereiding
Maak of bak de naanbroodjes af. Snijd de aubergine in dunne plakken. Besmeer met olie en bestrooi met peper en zout. Grill ze in een grillpan. Hak de koriander fijn en meng met een beetje olie. Meng de yoghurt met wat citroensap en peper en zout.

naan_groenteballetjes_01.jpg
naan_groenteballetjes_02.jpg
naan_groenteballetjes_03.jpg
naan_groenteballetjes_04.jpg

Bak de groenteballetjes. Besmeer de naanbroodjes met hummus en beleg met de gegrilde aubergine en groenteballetjes. Druppel er wat yoghurt en korianderolie over. Bestrooi met walnoten.

naanbrood met groenteballetjes www.leukerecepten.nl
Beoordeling (11 stemmen)
Bewaar
E-mail
Deel

Kerst recepten

Kerst is de tijd van gezelligheid en samen eten. Wij helpen u een handje door de lekkerste kerstrecepten op een rijtje te zetten voor een perfect kerstdiner. Wat dacht u van een heerlijk kerstmenu van aardappel truffelsoep gevolgd door een hertenbiefstuk of een rollade en een heerlijke chocolade dessert om mee af te sluiten.

Mini kerst quiches
Poffertjes sandwiches met ijs
Panna cotta met frambozen in een glaasje
Eendenborst met cranberry compote
Mini kerstboom pizza’s