Naanbrood met hummus en groenteballetjes
Naanbrood met hummus, gegrilde aubergine, groenteballetjes, snelle yoghurtdip en heerlijke korianderolie. Een vegetarisch recept dat in 25 minuten klaar is.
25 M
Ingrediënten: Naan hummus
Voor personen
-
4 mini naanbroodjes ( zelfgemaakt of kant en klaar )
-
210 gr groenteballetjes
-
4 eetlepels yoghurt
-
1 eetlepel citroensap
-
peper en zout
-
verse koriander ( of peterselie )
-
1 eetlepel walnoten
-
100 gr hummus
-
1 aubergine
-
Scheutje olijfolie
Merknamen in de ingrediëntenlijst kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes op deze pagina kunnen affiliate links zijn. Lees meer: disclaimer.
TIP: Zet de kookstand aan zodat je scherm niet in slaapstand gaat tijdens het koken.
De kookstand wordt niet ondersteund door je browser. Google Chrome ondersteund deze functie wel.
Raak dit recept niet kwijt!
Bewaar in je LeukeRecepten account
Bereiding: Naan hummus
-
Bak de naanbroodjes af of maak ze zelf met dit naanbrood recept.
-
Snijd de aubergine in dunne plakken. Besmeer met olie en bestrooi met peper en zout. Grill ze in een grillpan.
-
Hak de koriander fijn en meng met een beetje olie.
-
Meng de yoghurt met wat citroensap en peper en zout.
-
Bak de groenteballetjes.
-
Besmeer de naanbroodjes met hummus en beleg met de gegrilde aubergine en groenteballetjes.
-
Druppel er wat yoghurt en korianderolie over.
-
Bestrooi met walnoten.
-
Tip: Probeer ook dit lekkere basisrecept voor zelfgemaakte hummus
Beoordelingen
Heeft het gesmaakt?
Laat een beroordeling achter.
Door het invullen van bovenstaande velden geef je toestemming om je reactie openbaar te tonen. Je reactie wordt beoordeeld door de redactie en kan, indien nodig, worden gebruikt om het recept te verbeteren.
Reviews
Er zijn nog geen beoordelingen. Schrijf als eerste er een.
Voedingswaarden per persoon/stuk
- kcal 550
- vet 28 gr
- verzadigd vet 4.5 gr
- koolhydraten 55 gr
- w.v. suikers 5 gr
- vezels 8 gr
- eiwit 15 gr
- zout 1.2 gr
Gemaakt door Jaimy van Dijke
Mijn favoriete keuken is de Aziatische keuken zoals Indiaas, Thais en Japans. Dit zul je ook terug zien in verschillende recepten die ik deel op LeukeRecepten.nl. Maar natuurlijk deel ik ook recepten voor ‘gewone’ Hollandse pot of voor iets lekker snels voor doordeweeks.
Mijn favoriete keuken is de Aziatische keuken zoals Indiaas, Thais en Japans. Dit zul je ook terug zien in verschillende recepten die ik deel op LeukeRecepten.nl. Maar natuurlijk deel ik ook recepten voor ‘gewone’ Hollandse pot of voor iets lekker snels voor doordeweeks.
Ook lekker
