Gerechten
Tijd
Soort
Keuken
Thema
Moeilijkheid

Oosterse courgetterolletjes

Zalm en avocado is altijd een goeie combi, vooral in deze gegrilde courgette rolletjes

Ingrediënten
  • 1 courgette
  • 2 avocado’s
  • 2 eetlepels sojasaus
  • 100 gr gerookte zalm (sandwich plakken AH)
  • 1 eetlepel limoensap
  • peper en zout
  • 1 eetlepel olie
Materialen
  • Grillpan

Bereiding
Snijd dunne plakken van de courgette met een mandoline of kaasschaaf. Meng de sojasaus en olie en bestrijk de plakken courgette hiermee. Verhit een grillpan en grill de courgette een paar minuten tot er mooie grillstrepen te zien zijn. Prak de avocado met limoensap en peper en zout tot een puree.

oosterse_courgetterolletjes_01.jpg
oosterse_courgetterolletjes_02.jpg
oosterse_courgetterolletjes_03.jpg
oosterse_courgetterolletjes_04.jpg

Snijd de plakken zalm in de breedte van de courgette en beleg deze hiermee. Verdeel daarna een laagje avocadopuree er op en rol ze op. Bestrooi met wat sesamzaadjes.

Je kunt de hapjes een paar uur van te voren bewaren in de koelkast, houd er rekening mee dat de avocado iets kan verkleuren hoewel dit wordt tegengegaan door de limoensap.

Beoordeling (223 stemmen)
Bewaar
E-mail
Deel
3 x saladerecepten
  • Bijgerecht
Panzanella salade met komkommer
  • Hoofdgerecht
Salade kip pindadressing
  • Hoofdgerecht
Caesar salade met pittige garnalen

Lente recepten

Proef de lente met deze heerlijke lente recepten. Recepten met lekkere lentegroente en fruit zoals asperges, peultjes, spinazie, rabarber, rode bietjes, abrikozen en mango. Probeer bijvoorbeeld couscous met abrikozen, pasta met asperges of de rabarber crumble. De lente heeft genoeg te bieden. Bekijk hier alle lente recepten.

Risotto met witte asperges en zalm
Asperge salade met geitenkaas
Zomerse noedelsalade met garnalen en mango
Quiche met gerookte zalm en asperges
Asperge salade met Hollandse garnaal