Courgette rolletjes met zalm
Zalm en avocado is altijd een goeie combi, vooral in deze gegrilde courgette rolletjes. Een super lekker en leuk hapje of tussendoortje. En bovendien verantwoord en vol voedingsstof.
30 M
Ingrediënten: Courgette rolletjes
Voor stuks
-
1 courgette
-
2 avocado’s
-
2 eetlepels sojasaus
-
100 gr gerookte zalm ( sandwich plakken AH )
-
1 eetlepel limoensap
-
peper en zout
-
1 eetlepel olie
Materialen
-
Grillpan
Merknamen in de ingrediëntenlijst kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes op deze pagina kunnen affiliate links zijn. Lees meer: disclaimer.
Bereiding: Courgette rolletjes
-
Snijd dunne plakken van de courgette met een mandoline of kaasschaaf. Meng de sojasaus en olie en bestrijk de plakken courgette hiermee. Verhit een grillpan en grill de courgette een paar minuten tot er mooie grillstrepen te zien zijn. Prak de avocado met limoensap en peper en zout tot een puree.
-
Snijd de plakken zalm in de breedte van de courgette en beleg deze hiermee. Verdeel daarna een laagje avocadopuree er op en rol ze op. Bestrooi met wat sesamzaadjes.
-
Je kunt de hapjes een paar uur van te voren bewaren in de koelkast, houd er rekening mee dat de avocado iets kan verkleuren hoewel dit wordt tegengegaan door de limoensap.
Heeft het gesmaakt?
284 stemmen
Voedingswaarden per persoon/stuk
- kcal 78
- vet 6 gr
- verzadigd vet 1 gr
- koolhydraten 3 gr
- w.v. suikers 0.8 gr
- vezels 2.1 gr
- eiwit 4 gr
- zout 0.5 gr
Gemaakt door Sandra Waterschoot
Met liefde gekookt en uiteraard geproefd door Sandra, oprichtster van LeukeRecepten. Kookt het liefst makkelijk en snel, maar wel met een leuke twist. Geen gekke ingrediënten of moeilijke technieken! Ovenschotels zijn mijn specialiteit!
Ook lekker
