Gerechten
Tijd
Soort
Keuken
Thema
Moeilijkheid

Oosterse courgetterolletjes

Zalm en avocado is altijd een goeie combi, vooral in deze gegrilde courgette rolletjes

Ingrediënten
  • 1 courgette
  • 2 avocado’s
  • 2 eetlepels sojasaus
  • 100 gr gerookte zalm (sandwich plakken AH)
  • 1 eetlepel limoensap
  • peper en zout
  • 1 eetlepel olie
Materialen
  • Grillpan

Bereiding
Snijd dunne plakken van de courgette met een mandoline of kaasschaaf. Meng de sojasaus en olie en bestrijk de plakken courgette hiermee. Verhit een grillpan en grill de courgette een paar minuten tot er mooie grillstrepen te zien zijn. Prak de avocado met limoensap en peper en zout tot een puree.

oosterse_courgetterolletjes_01.jpg
oosterse_courgetterolletjes_02.jpg
oosterse_courgetterolletjes_03.jpg
oosterse_courgetterolletjes_04.jpg

Snijd de plakken zalm in de breedte van de courgette en beleg deze hiermee. Verdeel daarna een laagje avocadopuree er op en rol ze op. Bestrooi met wat sesamzaadjes.

Je kunt de hapjes een paar uur van te voren bewaren in de koelkast, houd er rekening mee dat de avocado iets kan verkleuren hoewel dit wordt tegengegaan door de limoensap.

Beoordeling (248 stemmen)
Bewaar
E-mail
Deel
3 x koolhydraatarm
  • Hoofdgerecht
Gevulde aubergines met gehakt
  • Hoofdgerecht
Enchilladas van courgette
  • Hoofdgerecht
Kip ketjap salade

gezonde recepten

Verzameling met makkelijke en gezonde recepten die niet alleen goed voor je zijn maar ook vooral lekker en leuk! Want gezond hoeft echt niet saai of minder smakelijk te zijn. En deze recepten bevatten bovendien veel groenten, vezels, vitamines en voedzame ingredienten, precies wat jij nodig hebt. Van gezonde ovenschotels tot ontbijtjes en verantwoorde snacks.

Parelcouscous met broccoli en zalm
Courgette spaghetti met halloumi
Salade met gerookte zalm en aardappeltjes
Quinoa soep met zoete aardappel
Courgettespread