Pad thai
Heerlijk Thais recept voor deze roerbak met noedels, garnalen en zelfgemaakte pad thai saus gemaakt met ingrediënten verkrijgbaar in de supermarkt
50 M
Ingrediënten
Voor personen
-
200 gr garnalen ( ontdooid )
-
3 eetlepels sojasaus
-
2 eieren
-
75 gr taugé
-
2 teentjes knoflook
-
1 cm gember
-
150 gr sugar snaps
-
150 gr rijst noedels
-
Wokolie om in te bakken
Saus:
-
50 ml water
-
3 eetlepels vissaus
-
0.5 rode chilipeper ( naar smaak )
-
2 blokjes palmsuiker ( of 15 gr bruine suiker )
-
0.5 eetlepel tamarinde pasta ( of limoensap )
Topping:
-
verse koriander
-
Limoen in partjes
-
25 gr taugé
-
gebakken uitjes
-
Grof gehakte pinda's
Merknamen in de ingrediëntenlijst kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes op deze pagina kunnen affiliate links zijn. Lees meer: disclaimer.
Bereiding
-
Doe de garnalen in een kom, voeg de sojasaus er bij en laat ondertussen marineren. Ga verder met het maken van de saus: verhit het water in een pannetje en voeg de palmsuiker toe en laat smelten. Voeg de vissaus, tamarinde of limoensap en chilipeper toe en laat 10 minuutjes zachtjes pruttelen.
-
Verhit wat olie in een wokpan en voeg daar de geklopte eieren aan toe en maak hier een roerei van. Schep het roerei uit de pan op een bord. Verhit wat nieuwe olie in de pan en bak de knoflook en gember 2 minuutjes. Voeg de garnalen toe en bak deze 3 minuten mee. Wok dan ook de sugar snaps en de taugé een paar minuten mee.
-
Kook ondertussen de noedels gaar en giet af. Voeg de noedels toe aan de garnalen en groente en schep er door heen. Voeg dan de pad thai saus er bij en de roerbak eieren, meng nogmaals goed. Serveer de pad thai met wat rauwe taugé, gehakte pinda’s, gebakken uitje, verse koriander en een partje limoen.
Heeft het gesmaakt?
160 stemmen
Bedankt voor je stem!
Gemaakt door Sandra
Met liefde gekookt en uiteraard geproefd door Sandra, oprichtster van LeukeRecepten. Kookt het liefst makkelijk en snel, maar wel met een leuke twist. Geen gekke ingrediënten of moeilijke technieken! Ovenschotels zijn mijn specialiteit!
Ook lekker
