Rode kool stamppot

Lekker winters recept met verse rode kool, winterpeen, appel en een snufje kaneel

Ingredienten
800 gr aardappelen, kruimig
400 gr verse rode kool, dun gesneden
3 appels
2 kruidnagels
1 grote winterpeen, geraspt
Snufje kaneel
100 ml melk
1 ui, fijn gesnipperd
Peper en zout
Verse blaadjes peterselie
1 eetl olie of boter
 
Materialen
Pureestamper
 
Bereiding
Verhit de olie of boter in een pan en bak de ui licht bruin. Voeg de gesneden rode kool toe en breng deze op smaak met een snuf kaneel en roer de kruidnagels er door. Voeg na 5 min de wortel toe. Bak het groentemengsel nog 20 minuten door. Schil ondertussen de aardappels en kook deze in ca 20 min gaar.
rode kool stamppot 01
rode kool stamppot 01
rode kool stamppot 01
rode kool stamppot 01
Schil de appels en snijd ze in blokjes, bak deze op het laatst nog kort mee met de rode kool en wortel. Giet de aardappelen af en stap ze samen met de melk tot een puree. Schep het rode kool mengsel er door en breng eventueel op smaak met wat peper en zout. Garneer met wat verse peterselie. Lekker met saucijsjes of vega balletjes.
 
Oja pas op de kruidnagels!
 
328 stemmen
Bewaar
Print
Deel

Sandra - LeukeRecepten

Oprichter van LeukeRecepten. Kookt het liefst makkelijk en snel, maar wel met een leuke twist. Geen gekke ingrediënten of moeilijke technieken, gewoon simpel en leuk! Lees hier meer over mij en over LeukeRecepten.

Lekker & gezond 3 x lekkere zomerse lunch salades + tips

Salade recepten

Vind hier diverse recepten voor heerlijke salades. Van salade met kip tot vegetarische salade en pastasalade. Maak heerlijke combinaties met verschillende ingrediënten bijvoorbeeld geitenkaas, noten, druiven, tomaat, kip, appel, biefstuk, pasta of garnalen. Een salade kan gegeten worden als maaltijdsalade of is lekker als bijgerecht of als makkelijke lunch!

Romige zoete aardappel BBQ salade

Tover de standaard aardappelsalade voor bij de BBQ om tot een gezondere variant van zoete aardappel met een lichte maar romige yoghurt dressing.

Bijgerecht

20 min + 1 uur afkoelen

4 pers.

Aardbeiensalade met geitenkaas

Heerlijke frisse salade met geitenkaas, basilicum en aardbeien en een lichte balsamico dressing

Lunch

15 min

2 pers.

Tabouleh salade

Heerlijke frisse salade van bulgur met citroen en peterselie. Lekker als lunch met wat pita of als of bijgerecht.

Bijgerecht

25 min

6 pers.