Gerecht
Tijd
Soort
Keuken
Thema
Gemak
Dieet

Roerei met zalm in glaasje

Een lekker hapje om te serveren tijdens het paasontbijt of paasbrunch van romig roerei met zalm en asperges in een glaasje

Ingrediënten
  • 4 eetlepels gerookte zalm
  • 8 groene asperge tips
  • 2 eetlepels boter of margarine
  • 3 eieren
  • 5 eetlepels slagroom of kookroom
  • peper en zout
  • bieslook

Bereiding
Grill de asperges in een grillpan met een beetje olie, ca. 3 minuten. Doe de eieren in een kom en voeg de room toe. Voeg ook een snuf peper en zout toe. Klop met een garde in een paar keer los. Verhit 1 eetlepel boter of margarine in een koekenpan. Schenk het eiermengsel er in en laat een paar seconden stollen en schep dan met een houten spatel het ei van de buitenste rand naar binnen. Schep een paar keer goed door tot het mengsel licht gestold is maar wel nog romig, dit duurt ongeveer een minuutje.

Roer dan de rest van de boter of margarine door het roerei en voeg de bieslook toe. Schep het roerei in glaasjes en steek er 2 gegrilde asperges in en verdeel wat zalm in het midden. Garneer eventueel met wat extra bieslook. Serveer de glaasjes lauwwarm.

Sandra

Kookt het liefst makkelijk en snel, maar wel met een leuke twist. Geen gekke ingrediënten of moeilijke technieken, gewoon simpel en leuk!

Lente recepten

Proef de lente met deze heerlijke lente recepten. Recepten met lekkere lentegroente en fruit zoals asperges, peultjes, spinazie, rabarber, rode bietjes, abrikozen en mango. Probeer bijvoorbeeld couscous met abrikozen, pasta met asperges of de rabarber crumble. De lente heeft genoeg te bieden. Bekijk hier alle lente recepten.

×