Sangria maken
Sangria maken is heel simpel, maar een paar details maken het verschil. Ik maak sangria al jaren voor borrels, tuinfeestjes of een BBQ, en die kan is zo leeg kan ik verklappen. De basis is rode wijn, vers fruit, een beetje suiker en bruiswater. Wat je erbij doet en wanneer, leg ik hieronder stap voor stap uit.
10 M
Welk fruit gebruik je in sangria?
Voor sangria gebruik ik stevig fruit dat zijn vorm houdt. Sinaasappel en citroen zijn voor mij de basis, appel en perzik maken de sangria wat zachter en zoeter. Ik snijd het fruit niet te klein, meestal in partjes of halve plakjes. Zo blijft het mooi in de kan en krijg je geen losse prut in je glas. Omdat de schil meegaat, was ik het fruit altijd goed en gebruik ik bij voorkeur biologisch.
Bij rode sangria gebruik ik graag sinaasappel, appel en (verse) perzik als basis. Een kaneelstokje is ook lekker, maar haal die er na een paar uur uit zodat de smaak niet te sterk wordt. Bruiswater kun je vervangen door 7UP of Sprite, of ginger ale. Dan laat ik de suiker wel achterwege, anders wordt het te zoet. Of ga voor cava, maar let wel op dat de sangria dan wel meer alcohol bevat.
Fruit voor in sangria:
- Sinaasappel
- Citroen
- Limoen
- Appel
- Perzik
- Nectarine
- Peer
- Druiven
- Aardbeien, pas op het laatst
- Frambozen, pas op het laatst
Liever niet in sangria:
- Banaan, die wordt grijs en zacht
- Watermeloen, die maakt het snel waterig
- Kiwi, die valt snel uit elkaar
- Heel rijp fruit, dat wordt snel papperig
Tip: maak het spaanse avondje compleet met garnalen in knoflook (gambas al ajillo) of andere Spaanse tapas.
Sangria van tevoren maken: zo pak ik het aan
Sangria kun je goed van tevoren maken, daar wordt hij juist lekkerder van. Ik meng de rode wijn met het fruit meestal een avond eerder en zet de kan afgedekt in de koelkast. Zo trekken de sinaasappel, appel en citroen rustig in de wijn. Snijd het fruit niet te klein, dan blijft het steviger en ziet de sangria er de volgende dag ook nog mooi uit.
Het bruiswater doe ik er pas vlak voor het serveren bij. Dat heb ik ooit anders gedaan, maar toen was de sangria de volgende dag helemaal plat. Sindsdien maak ik alleen de basis alvast klaar. Zonder bruiswater blijft sangria ongeveer 2 dagen goed in de koelkast.
Kies voor sangria een simpele, fruitige rode wijn met woorden als soepel, zacht of fruitig op het etiket en vermijd zware, houtgerijpte wijnen met veel tannines, want die smaken koud sneller stroef. Zelf pak ik meestal een eenvoudige Spaanse tempranillo of garnacha
Ingrediënten: Sangria maken
Voor liter
-
400 ml rode wijn
-
2 eetlepels suiker
-
1 citroen
-
1 perzik
-
1 sinaasappel
-
1 appel
-
100 ml sinaasappelsap
-
300 ml bruiswater
-
Ijsblokjes
-
50 ml brandy of Licor 43 ( optioneel )
Merknamen in de ingrediëntenlijst kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes op deze pagina kunnen affiliate links zijn. Lees meer: disclaimer.
TIP: Zet de kookstand aan zodat je scherm niet in slaapstand gaat tijdens het koken.
De kookstand wordt niet ondersteund door je browser. Google Chrome ondersteund deze functie wel.
Raak dit recept niet kwijt!
Bewaar in je LeukeRecepten account
Bereiding: Sangria maken
-
Boen het fruit schoon en snijd in stukjes.
-
Doe wat ijsblokjes in een kan. Giet hier de rode wijn over. Voeg de suiker toe en roer door zodat dit kan oplossen.
-
Doe het fruit, het sinaasappelsap (en eventueel de likeur) erbij en roer nogmaals goed door.
-
Giet dan het bruiswater erbij en roer nog eens door.
-
Verdeel de sangria over glazen en maak het eventueel af met een schijfje sinaasappel en citroen en een takje munt.
-
Tip: vervang het bruiswater ook eens met cava.
Tips
Kun je sangria maken zonder alcohol?
Ja, je kunt de wijn vervangen voor druivensap voor een alcoholvrije sangria.
Welke wijn gebruik je voor sangria?
Voor klassieke sangria gebruik je een fruitige rode wijn, zoals Tempranillo of Garnacha. Voor witte sangria gebruik je het beste een Sauvignon Blanc of Pinot Grigio.
Hoe lang moet sangria trekken?
Het lekkerste is om de sangria zo’n 8 uur in te laten trekken, maar 2 uur kan eventueel ook.
Receptvideo voor Sangria maken
Beoordelingen
Heeft het gesmaakt?
Laat een beroordeling achter.
Door het invullen van bovenstaande velden geef je toestemming om je reactie openbaar te tonen. Je reactie wordt beoordeeld door de redactie en kan, indien nodig, worden gebruikt om het recept te verbeteren.
Reviews
Er zijn nog geen beoordelingen. Schrijf als eerste er een.
Voedingswaarden per persoon/stuk
- kcal 150
- vet 0.3 gr
- verzadigd vet 0.1 gr
- koolhydraten 20 gr
- w.v. suikers 18 gr
- vezels 2 gr
- eiwit 1 gr
- zout 0.01 gr
Gemaakt door Sandra Waterschoot
Met liefde gekookt en uiteraard geproefd door Sandra, oprichtster van LeukeRecepten. Kookt het liefst makkelijk en snel, maar wel met een leuke twist. Geen gekke ingrediënten of moeilijke technieken! Ovenschotels zijn mijn specialiteit!
Met liefde gekookt en uiteraard geproefd door Sandra, oprichtster van LeukeRecepten. Kookt het liefst makkelijk en snel, maar wel met een leuke twist. Geen gekke ingrediënten of moeilijke technieken! Ovenschotels zijn mijn specialiteit!
Ook lekker
