Snackpaprika’s met taco vulling
Lekkere snack van mini paprika’s gevuld met een kruidig gehaktmengsel en gegratineerd in de oven
30 M + 10 M oventijd
Ingrediënten: Snackpaprika taco
Voor stuks
-
1 emmer snackpaprika’s 10 stuks
-
300 gr rundergehakt
-
1 uitje
-
1 teen knoflook
-
1 eetlepel tomatenpuree
-
50 ml water
-
Snuf paprikapoeder
-
Snuf komijn
-
Snuf oregano
-
peper en zout
-
Handje geraspte kaas
-
125 ml zure room
-
10 zwarte olijven
-
Paar plakjes jalapeño pepers
-
Optioneel: verse koriander of peterselie
Materialen
-
Bakplaat met bakpapier of grote ovenschaal
Merknamen in de ingrediëntenlijst kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes op deze pagina kunnen affiliate links zijn. Lees meer: disclaimer.
Bereiding: Snackpaprika taco
-
Verwarm de oven op 200 graden. Snipper de ui en knoflook en fruit deze aan in een pan. Voeg het gehakt toe en bak rul. Kruid het vlees met de kruiden. Roer de tomatenpuree er door en het water. Laat dit 10 minuutjes pruttelen. Snijd de snackpaprika’s door de lengte doormidden, verwijder eventuele pitjes en leg ze op een bakplaat (of ovenschaal).
-
Vul ze met het gehaktmengsel en beleg met een paar plakjes olijf en jalapeño en bestrooi met wat kaas. Zet ze 10 minuten in de oven tot de kaas gesmolten is. Serveer ze met wat zure room en peterselie of koriander.
-
Tip: in plaats van alle ‘losse’ kruiden kun je ook een taco kruidenmix gebruiken
Heeft het gesmaakt?
70 stemmen
Voedingswaarden per persoon/stuk
- kcal 47
- vet 3 gr
- verzadigd vet 1.3 gr
- koolhydraten 2.5 gr
- w.v. suikers 1.2 gr
- vezels 0.8 gr
- eiwit 3.5 gr
- zout 0.25 gr
Gemaakt door Sandra Waterschoot
Met liefde gekookt en uiteraard geproefd door Sandra, oprichtster van LeukeRecepten. Kookt het liefst makkelijk en snel, maar wel met een leuke twist. Geen gekke ingrediënten of moeilijke technieken! Ovenschotels zijn mijn specialiteit!
Ook lekker
