Gerechten
Tijd
Soort
Keuken
Thema
Moeilijkheid

Vegetarische bapao

Lekker Indisch broodje van basilicumdeeg met een vulling van vegetarisch gehakt, amandel en rode peper
Ingrediënten
1 pak broodmix voor wit brood (500 gr)
1 bosje fijngesneden basilicum
2 fijngehakte tenen knoflook
Peper en zout
2 gram karwijzaad
175 gr vegetarisch kruimelgehakt (Jumbo)
1 gesnipperde ui
Rode peper
60 gr amandelschaafsel
Scheutje olijfolie
50 gr tomatenpuree
 
Materialen
Stoompan
 
Bereiding
Meet de hoeveelheid warm water af dat je nodig hebt voor de broodmix. Voeg de basilicum, karwijzaad en 1 fijngehakt teentje knoflook toe aan het water en pureer tot een glad sapje. Voeg het water toe aan de broodmix en bereid het deeg verder zoals op de verpakking staat beschreven. Als het brood voor de eerste keer heeft gerezen kneed je de helft van het vegetarisch gehakt er door en laat je het afgedekt voor de 2e keer rijzen.
 
vegetarische babao01
vegetarische babao02
vegetarische babao03
vegetarische babao04
 
Verhit een beetje olijfolie in een pan en bak de andere teen knoflook met de ui, rode peper en amandelschaafsel. Voeg al roerend de tomatenpuree toe en verwarm dan de andere helft van het vegetarisch gehakt nog 1 minuutje mee. Zet de stoompan met een laag water op het vuur. Maak na de 2e rijs 8 bolletje van het deeg en druk deze plat. Schep ongeveer 1 eetlepel van de vulling in het midden en vouw ze dicht. Stoom ze in 20 minuten gaar.
Dit recept komt uit het digitale e-kookboek van flexitarier.nl
Beoordeling (14 stemmen)
Bewaar
E-mail
Deel
3 x koolhydraatarm
  • Hoofdgerecht
Gevulde aubergines met gehakt
  • Hoofdgerecht
Enchilladas van courgette
  • Hoofdgerecht
Kip ketjap salade

gezonde recepten

Verzameling met makkelijke en gezonde recepten die niet alleen goed voor je zijn maar ook vooral lekker en leuk! Want gezond hoeft echt niet saai of minder smakelijk te zijn. En deze recepten bevatten bovendien veel groenten, vezels, vitamines en voedzame ingredienten, precies wat jij nodig hebt. Van gezonde ovenschotels tot ontbijtjes en verantwoorde snacks.

Parelcouscous met broccoli en zalm
Courgette spaghetti met halloumi
Salade met gerookte zalm en aardappeltjes
Quinoa soep met zoete aardappel
Courgettespread