Vijgenjam maken
Deze vijgenjam maak ik ieder jaar weer rond dezelfde tijd. Ik heb dan vaak zoveel vijgen aan mijn vijgenboom, dat ik niet meer weet wat ik ermee moet doen. Vaak maak ik er dan een mooie voorraad vijgenjam van. Vijgen zijn perfect voor jam, omdat ze van zichzelf al zoet en zacht zijn. Met wat lekkere toevoegingen zoals citroensap, suiker, gember en kaneel krijgt de jam een lekkere frisse en kruidige smaak. Ik vind het super lekker bij een kaasplankje en op brood of toast. Super makkelijk om te maken en binnen 15 minuten al klaar.
20 M
De lekkerste vijgenjam maken
Wat ik zo lekker vind aan dit recept voor vijgenjam, is dat hij niet alleen zoet is, maar ook een beetje fris en kruidig. De gember geeft wat pit en de kaneel geeft een warme smaak. Dat past echt perfect bij de smaak van vijgen. In dit recept voeg ik geen water toe, omdat de vijgen tijdens het verwarmen al zacht worden en zelf vocht loslaten.
Ik laat het mengsel ongeveer 10 minuten pruttelen en roer het regelmatig door. Daarna pureer ik de jam met een staafmixer. Je kunt hem helemaal glad pureren, maar zelf vind ik het lekker om er nog wat structuur in te laten.
Vaak gebruik ik deze vijgenjam op toast of bijvoorbeeld zelfgemaakt brood. Maar ik vind het ook echt heerlijk bij deze wentelteefjes!
Voorraad bewaren
Als je net als ik vaak een voorraadje maakt, is het goed om te weten hoe je de vijgenjam moet bewaren. Ik gebruik hiervoor vaak weckpotjes, maar je kunt ook andere potjes gebruiken die je goed luchtdicht kunt afsluiten. Als je de jam in gesteriliseerde potten doet en luchtdicht afsluit, kun je deze tot wel een jaar bewaren. Als ik eenmaal een potje heb geopend, bewaar ik deze in de koelkast. Als je de jam na het maken gewoon in een goed afgesloten potje of bakje doet, dan blijft hij ongeveer 1 tot 2 maanden goed in de koelkast.
Als je nog wat vijgen over hebt, kun je ook deze vijgensalade maken. Of bekijk voor meer inspiratie hier nog meer van mijn favoriete recepten met vijgen.
Serveer met:
Hoofdgerechten
Pannenkoeken: het beste basis recept
Bijgerechten
Stokbrood recept
Bijgerechten
Italiaanse salade
Ingrediënten: Vijgenjam
Voor potje
-
300 gr vijgen ( 6 Ã 7 stuks )
-
125 gr kristalsuiker
-
1 eetlepel citroensap
-
snuf kaneel
-
1 cm gember
Benodigdheden
-
Staafmixer
Merknamen in de ingrediëntenlijst kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes op deze pagina kunnen affiliate links zijn. Lees meer: disclaimer.
Kookstand
De kookstand aanzetten zodat je scherm niet uit gaat tijdens het koken wordt niet ondersteund. Probeer een andere browser zoals Google Chrome.
Raak dit recept niet kwijt!
Bewaar in je LeukeRecepten account
Bereiding: Vijgenjam
-
Verwijder de steeltjes van de vijgen en snijd ze in kleine stukje. Doe deze in een pannetje met de citroensap en suiker. Snijd de gember fijn en voeg ook toe samen met de snuf kaneel. Water toevoegen is niet nodig. Laat dit mengsel 10 minuten pruttelen en roer af en toe door.
-
Pureer het mengsel fijn met de staafmixer. Laat de vijgenjam eventueel nog iets indikken, maar niet te dik, want hij stijft ook nog op als hij afkoelt. Giet de jam in een weckpot of andere pot die je goed kan afsluiten.
-
Deze vijgenjam is lekker bij een kaasplankje, op een toastje of bij je ontbijt.
-
Bewaartips: weck je de jam luchtdicht in gesteriliseerde potten dan kun je deze wel een jaar bewaren. Bewaar na opening in de koelkast. Doe je de jam na het maken in een pot of bakje met een goed afgesloten deksel dan kun je hem ongeveer 1 Ã 2 maanden in de koelkast bewaren.
Beoordelingen
Heeft het gesmaakt?
Laat een beoordeling achter.
Door het invullen van bovenstaande velden geef je toestemming om je reactie openbaar te tonen. Je reactie wordt beoordeeld door de redactie en kan, indien nodig, worden gebruikt om het recept te verbeteren.
Reviews
Ik vind het een heel goed recept en heel makkelijken echt lekker
Heel fijn recept en erg lekker en makkelijk
Makkelijk recept om te maken.
Ik heb minder suiker gebruikt en het was kokosbloemsuiker. Ik heb ook wat vanillepoeder toegevoegd. Dit was de eerste keer dat ik vijgenjam zelf heb gemaakt. Hij smaakt heerlijk!
Is een gemakkelijk recept. Ik hen meer vijgen en minder suiker gebruikt. Vind het nóg wat te zoet!
Zo heerlijk, jam uit eigen tuin 🤩
Voedingswaarden per persoon/stuk
- kcal 1080
- vet 0.5 gr
- verzadigd vet 0.1 gr
- koolhydraten 270 gr
- w.v. suikers 260 gr
- vezels 10 gr
- eiwit 2 gr
- zout 0.01 gr
Gemaakt door Sandra Waterschoot
Met liefde gekookt en uiteraard geproefd door Sandra, oprichtster van LeukeRecepten. Kookt het liefst makkelijk en snel, maar wel met een leuke twist. Geen gekke ingrediënten of moeilijke technieken! Ovenschotels zijn mijn specialiteit!
Met liefde gekookt en uiteraard geproefd door Sandra, oprichtster van LeukeRecepten. Kookt het liefst makkelijk en snel, maar wel met een leuke twist. Geen gekke ingrediënten of moeilijke technieken! Ovenschotels zijn mijn specialiteit!
Ook lekker
Heerlijk recept! Al vaak gemaakt! Maar ook ik heb er minder suiker in gedaan. Anders is het wel veel te zoet!