Watermeloen salade met perzik

Name: Watermeloen salade met perzik
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Ingredients: 1 mini watermeloen of deel van een grote watermeloen; 2 nectarines of perziken; 2 tomaten; 1 avocado; handje cashewnoten; Verse muntblaadjes; 1 eetlepel olie (sesam); 2 eetlepels limoensap; Snuf chilivlokken; 1 eetlepel honing; snuf peper en zout

De ultieme zomerse salade met watermeloen, tomaat en perzik met een Oosterse dressing van chili en limoen.

Bijgerecht 15 min

ingrediënten

Bereiding

Meng de ingrediënten voor de dressing door elkaar. Snij de watermeloen in stukken (verwijder eventueel de zaadjes). Snijd ook de tomaten en perziken (of nectarines) in partjes. Halveer de avocado, verwijder de pit en schil en snijd in stukjes.
Meng de meloen, perziken, tomaten, muntblaadjes en avocado door elkaar met de dressing. Garneer de watermeloen salade met wat grof gehakte cashew en wat extra munt.

Heeft het gesmaakt?

33 stemmen Bedankt voor je stem!

Koolhydraatarme recepten Glutenvrije recepten Bijgerechten Vegetarische recepten Salades

Gemaakt door Sandra

Oprichter van LeukeRecepten. Kookt het liefst makkelijk en snel, maar wel met een leuke twist. Geen gekke ingrediënten of moeilijke technieken, gewoon simpel en leuk! Lees hier meer over mij en over LeukeRecepten.