Huzarensalade
Deze huzarensalade is een ouderwetse lekkere klassieker die ik maak als er een barbecue gepland staat, met aardappel, ei, augurk en een frisse dressing van mayonaise en crème fraîche. Mijn moeder maakte vroeger ook vaak huzarensalade bij de BBQ, meestal op een grote schaal met slablaadjes eronder en wat extra ei erop. Dat vond ik toen ook al gezellig staan! Deze versie van mij is hierop gebaseerd en is lekker praktisch, met gewone ingrediënten en een romige dressing. Dus zoek je een huzarensalade recept om zelf te maken voor bij de barbecue of een buffet, dan zit je met deze basis goed.
30 M + 1 U
Zo maak je de lekkerste huzarensalade
Huzarensalade is een koude, romige aardappelsalade met onder andere ei, augurk, doperwten, ham en een frisse dressing van mayonaise, crème fraîche en mosterd. Huzarensalade zelf maken begint voor mij bij vastkokende aardappels die nog een beetje stevig blijven. Ik kook ze niet te lang, want als de blokjes uit elkaar vallen wordt de salade snel klef. De augurk en zilveruitjes geven een frisse, knapperige bite. Je kunt ook nog stukjes appel toevoegen voor extra frisheid.
Ik gebruik mayonaise voor de romigheid, crème fraîche voor een frissere smaak en een beetje mosterd om alles net wat meer pit te geven. Yoghurt kan ook, dat is wat minder vet, maar dan wordt de salade dunner en zuurder, daarom vervang ik liever maar een klein deel van de mayonaise hiermee.
Tip: als ik nog eieren over heb, maak ik er later vaak deze eiersalade mee. Bij een barbecue serveer ik ook vaak nog andere salades, kijk hiervoor bij: salades voor bij de BBQ.
Huzarensalade mooi opmaken
Ik laat de huzarensalade het liefst eerst even in de koelkast staan, zodat de mosterd, augurk en zilveruitjes goed in de aardappel trekken. Ik merkte dat de salade na een paar uur steviger en voller smaakt dan wanneer je hem meteen opschept. Voor het serveren leg ik slablaadjes op een bord of in een lage schaal en schep daar de salade op. Dat ziet er meteen verzorgd uit en het houdt de rand van de schaal ook wat frisser. Een paar lekkere toppings zijn:
- plakjes gekookt ei
- extra peterselie
- kleine augurkjes
- zilveruitjes
- cherrytomaatjes
- rolletjes ham
- snuf paprikapoeder
Organiseer je een grotere barbecue, dan vind ik deze tips voor een BBQ organiseren ook handig om erbij te pakken.
Serveer met:
Hoofdgerechten
Kipsaté
Bijgerechten
Watermeloen salade met feta
Nagerechten
Banaan van de BBQ
Ingrediënten: Huzarensalade
Voor personen
-
300 gr aardappelen ( vastkokend )
-
2 eieren
-
3 augurken ( a 75 gr )
-
1 Takje peterselie
-
75 gr doperwten ( diepvries )
-
3 eetlepels mayonaise
-
2 eetlepels crème fraîche
-
1 theelepel mosterd
-
100 gr hamblokjes
-
1 Snuf peper en zout
-
2 eetlepels zilveruitjes
-
Slablaadjes
Merknamen in de ingrediëntenlijst kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes op deze pagina kunnen affiliate links zijn. Lees meer: disclaimer.
Kookstand
De kookstand aanzetten zodat je scherm niet uit gaat tijdens het koken wordt niet ondersteund. Probeer een andere browser zoals Google Chrome.
Raak dit recept niet kwijt!
Bewaar in je LeukeRecepten account
Bereiding: Huzarensalade
-
Kook de geschilde aardappels in ca. 15 tot 20 minuten gaar in een pan met water.
-
Kook ondertussen ook de eieren gaar in 8 minuten.
-
De doperwten uit de diepvries kook je ca. 6 minuutjes. Mocht je die uit een pot gebruiken dan hoef je deze niet te koken.
-
Giet de aardappels en eieren af en spoel ze af met koud water.
-
Snijd de aardappels in kleine blokjes en doe in een kom.
-
Snijd de augurken en 1 ei in kleine stukjes. Meng samen met de mayonaise, crème fraîche, mosterd, fijngehakte peterselie en een snuf peper en zout door de aardappels.
-
Voeg dan ook de doperwten en hamblokjes toe en schep door elkaar. Laat dit minimaal een uur goed koud worden in de koelkast, het liefst een hele nacht.
-
Verdeel een aantal slablaadjes over een bord of kom en schep hier de huzarensalade op en garneer met het overgebleven eitje en wat zilveruitjes. Je kunt er ook een heel kunstwerk van maken, dus leef je uit 🙂
Beoordelingen
Heeft het gesmaakt?
Laat een beoordeling achter.
Door het invullen van bovenstaande velden geef je toestemming om je reactie openbaar te tonen. Je reactie wordt beoordeeld door de redactie en kan, indien nodig, worden gebruikt om het recept te verbeteren.
Reviews
Beetje meer olijfolie n wrte peper
Voedingswaarden per persoon/stuk
- kcal 280
- vet 20 gr
- verzadigd vet 4.5 gr
- koolhydraten 16 gr
- w.v. suikers 2.5 gr
- vezels 2.3 gr
- eiwit 8 gr
- zout 1.2 gr
Gemaakt door Sandra Waterschoot
Met liefde gekookt en uiteraard geproefd door Sandra, oprichtster van LeukeRecepten. Kookt het liefst makkelijk en snel, maar wel met een leuke twist. Geen gekke ingrediënten of moeilijke technieken! Ovenschotels zijn mijn specialiteit!
Met liefde gekookt en uiteraard geproefd door Sandra, oprichtster van LeukeRecepten. Kookt het liefst makkelijk en snel, maar wel met een leuke twist. Geen gekke ingrediënten of moeilijke technieken! Ovenschotels zijn mijn specialiteit!
Ook lekker
Kleine aanpassing in het recept, sneller klaar en energie besparen.
Snij de aardappels in kleine blokjes voordat je ze gaat koken, mooiere blokjes en na ongeveer 2-3 minuten zijn ze gaar voor de salade, met koud water afspoelen om doorgaren te voorkomen.