Gerecht
Tijd
Soort
Keuken
Thema
Gemak
Dieet

Lasagne met courgette

Makkelijke basis lasagne met laagjes kruidige gehaktsaus en plakjes gegrilde courgette

Ingrediënten
  • 2 eetlepels olijfolie
  • 2 grote courgettes
  • 300 gr rundergehakt
  • 2 sjalotjes of 1 rode ui
  • 400 ml gezeefde tomaten
  • 70 ml tomatenpuree
  • handje geraspte kaas
  • 9 verse of voorgekookte lasagnevellen
  • Zout en peper
  • 1 theelepel oregano
  • 1 theelepel tijm
Benodigdheden
  • Ovenschaal van ca. 26 x 14 cm

Bereiding
Verwarm de oven voor op 200 graden. Was en snijd de courgette in plakjes. Verhit de olijfolie in een (grill)pan en bak de courgette schijfjes. Bestrooi met peper en zout. Snipper de sjalotjes en fruit ze in een pan met boter.

Voeg het gehakt toe en bak het in 5 min goudbruin. Doe de tomatenpuree erbij en breng op smaak met peper, zout, tijm en oregano. Voeg vervolgens de gezeefde tomaten toe. Laat het 10 min op klein vuur pruttelen. Vet een ovenschaal of bakvorm in en maak laagjes van het gehaktmengsel, lasagnebladen en courgette.

Eindig met een laagje gehakt belegd met plakjes courgette. Bestrooi met de geraspte kaas. Bak de courgette lasagne in 30 minuten de oven goudbruin.

Bekijk ook eens deze blog met 10 x lasagne recepten

courgette-lasagne_

Lente recepten

Proef de lente met deze heerlijke lente recepten. Recepten met lekkere lentegroente en fruit zoals asperges, peultjes, spinazie, rabarber, rode bietjes, abrikozen en mango. Probeer bijvoorbeeld couscous met abrikozen, pasta met asperges of de rabarber crumble. De lente heeft genoeg te bieden. Bekijk hier alle lente recepten.

×