Zelf naanbrood maken
Naanbrood maak ik eigenlijk altijd zelf. Het fijne is dat het helemaal niet moeilijk is en je maar een paar ingrediënten nodig hebt. In dit recept gebruik ik geen gist, maar zelfrijzend bakmeel en yoghurt. Daarmee worden de broodjes ook lekker luchtig en zijn ze bovendien ook snel klaar. In meng eerst alle ingrediënten, dan rol ik het deeg uit en vervolgens bak ik het naanbrood in de pan. Binnen een handomdraai staan ze al op tafel!
30 M
Zo maak je het lekkerste naanbrood
Wat ik zo handig vind aan dit recept, is dat het deeg niet hoeft te rijzen. Door het zelfrijzend bakmeel wordt het brood tijdens het bakken vanzelf toch luchtig en zacht. Ook hoef je het deeg niet lang te kneden. Daarvoor houd ik zelf meestal ongeveer 3 minuten aan. Dan zijn alle ingrediënten goed gemengd en voelt het deeg soepel aan.
Ik bestrooi mijn werkblad altijd met een beetje bakmeel, zodat ik het deeg makkelijk uit kan rollen. Het deeg mag best nog een beetje zacht aanvoelen, want dan wordt het naanbrood uiteindelijk ook lekker soepel. De broodjes bak ik een paar minuten per kant in een hete pan, zo blijven ze lekker zacht van binnen.
Waar eet je naanbrood bij?
Naanbrood is perfect als bijgerecht bij Indiase gerechten zoals curry’s, maar ik vind het ook erg lekker bij een kop soep of gewoon los met een frisse dip. Zelf eet ik het vaak zo:
- Bij een romige curry, zoals een butter chicken.
- Met een dip, zoals wat zelfgemaakte hummus.
- Naast een kom soep, zoals deze kruidige linzensoep.
Wil je wat extra smaak aan je naanbrood geven? Voeg dan ook eens wat extra kruiden toe zoals basilicum, oregano, komijnzaad of knoflookpoeder. Zo kun je lekker variëren!
Ingrediënten: Naanbrood maken
Voor stuks
-
200 ml roeryoghurt
-
1 eetlepel olie
-
270 gr zelfrijzend bakmeel ( + extra om te bestuiven )
-
Snuf zout
-
verse peterselie
-
1 teentje knoflook
Merknamen in de ingrediëntenlijst kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes op deze pagina kunnen affiliate links zijn. Lees meer: disclaimer.
TIP: Zet de kookstand aan zodat je scherm niet in slaapstand gaat tijdens het koken.
De kookstand wordt niet ondersteund door je browser. Google Chrome ondersteund deze functie wel.
Raak dit recept niet kwijt!
Bewaar in je LeukeRecepten account
Bereiding: Naanbrood maken
-
Zeef het zelfrijzend bakmeel en voeg samen in een kom met de yoghurt, een snuf zout, geperst teentje knoflook en 1 eetlepel olie. Hak een paar blaadjes peterselie fijn en voeg ook toe. Kneed dit ongeveer 3 minuten goed door met de hand of met een keukenmachine.
-
Maak nu een bal van het deel. Bestrooi je werkblad en je handen met wat bakmeel. Verdeel het deeg nu in 4 porties en rol ze uit met een deegroller
-
Verhit een grillpan of koekenpan zonder olie toe te voegen op middelhoog vuur. Bak het deeg nu gaar in ongeveer ca. 2 minuten per kant. Het deeg kan een beetje rijzen tijdens het bakken. Bestrijk het naanbrood na het bakken in met een beetje extra olie.
Tips
Waar eet je naanbrood bij?
Ik eet naanbrood vaak bij Indiase gerechten zoals curry’s. Maar het is ook erg lekker met bijvoorbeeld een kop soep of met een dipje zoals hummus.
Hoe bewaar je naanbrood?
Ik bewaar naanbrood ongeveer 2 dagen op kamertemperatuur, in een afgesloten trommel of bakje.
Kun je naanbrood invriezen?
Ja, je kunt naanbrood invriezen. Ik laat dan altijd het brood eerst volledig afkoelen en wikkel deze dan in folie. Je kunt deze tot 3 maanden in de vriezer bewaren.
Beoordelingen
Heeft het gesmaakt?
Laat een beroordeling achter.
Door het invullen van bovenstaande velden geef je toestemming om je reactie openbaar te tonen. Je reactie wordt beoordeeld door de redactie en kan, indien nodig, worden gebruikt om het recept te verbeteren.
Reviews
Overheerlijk met zelfgemaakte curry en raita! Aanrader
Makkelijk en heerlijk! Ik zal nooit meer naanbrood van de supermarkt kopen.
Voedingswaarden per persoon/stuk
- kcal 186
- vet 4.5 gr
- verzadigd vet 1.5 gr
- koolhydraten 30 gr
- w.v. suikers 1.5 gr
- vezels 1.2 gr
- eiwit 5.5 gr
- zout 0.35 gr
Gemaakt door Sandra Waterschoot
Met liefde gekookt en uiteraard geproefd door Sandra, oprichtster van LeukeRecepten. Kookt het liefst makkelijk en snel, maar wel met een leuke twist. Geen gekke ingrediënten of moeilijke technieken! Ovenschotels zijn mijn specialiteit!
Met liefde gekookt en uiteraard geproefd door Sandra, oprichtster van LeukeRecepten. Kookt het liefst makkelijk en snel, maar wel met een leuke twist. Geen gekke ingrediënten of moeilijke technieken! Ovenschotels zijn mijn specialiteit!
Ook lekker
Durfde eindelijk eens naanbrood te maken dankzij dit recept. Was om bij een vispannetje te geven waar koriander bij moet, dus in het deeg koriander gesnipperd. Superlekker. Mijn man was er dol op.