Gerechten
Tijd
Soort
Keuken
Thema
Moeilijkheid

Spaanse tapas balletjes

Deze tapas gehaktballetjes in een traditionele tomatensaus worden ook wel albondigas genoemd

Ingrediënten
Balletjes:
300 gr half om half gehakt
2 teentjes knoflook, uitgeperst
1 theel gemalen komijn
1 theel gemalen koriander
snufje nootmuskaat
snufje kaneelpoeder
1 ei

3 eetl bloem
 
Saus:
1 sjalotje, gesnipperd
Scheutje rode wijn
100 gr tomatenblokjes
Zout en peper
1 teentje knoflook, fijn gehakt
2 theel maizena
 
Bereiding
Doe het gehakt samen met de knoflook, specerijen, ei en paneermeel in een kom en meng goed door elkaar. Draai er balletjes van en haal ze door de bloem. Verhit een eetl olijfolie in een pan en bak de balletjes in ca 10 min bruin. Laat ze op een keukenpapiertje uitlekken.Verhit voor de saus een eetl olijfolie in een andere pan en fruit de sjalot glazig. Voeg de knoflook toe en bak even mee. Blus af met een scheutje wijn. Voeg de tomatenblokjes toe en roer goed door. Zet het vuur hoog en breng de saus aan de kook. Meng de maizena met een paar druppels water en roer tot een gladmengsel. Giet dit bij de saus en laat de saus een paar minuten pruttelen en binden. Breng de saus op smaak met peper en zout. Voeg de gehaktballetjes toe roer even door. Serveer ze warm in een leuk schaaltje.
Beoordeling (179 stemmen)
Bewaar
E-mail
Deel
3 x sinterklaas recepten
  • Gebak en taart
Speculaascake met appel
  • Gebak en taart
Sinterklaas pepernotentaart
  • Gebak en taart
Amandelstaaf

Herfst recepten

Proef nu de herfst met deze heerlijke herfstrecepten. Maak de recepten nu makkelijk en snel zelf en geniet van een heerlijke kom paddestoelensoep, jachtschotel, of een pompoencruble bijvoorbeeld. Varieer dit seizoen met echte herfst groente en fruit zoals bramen, peer, paddestoelen, kastanjes, pompoen en rode kool. Bekijk hier alle herfst recepten.

Hartige groentetaart met pastinaak
Quesadilla’s met rode biet en boerenkool
Gevulde portobello in bladerdeeg
Paddenstoelenbouillon
Parelcouscous met broccoli, pesto en braadworst