Gerechten
Tijd
Soort
Keuken
Thema
Moeilijkheid

Spaanse tapas balletjes

Deze tapas gehaktballetjes in een traditionele tomatensaus worden ook wel albondigas genoemd

Ingrediënten
Balletjes:
300 gr half om half gehakt
2 teentjes knoflook, uitgeperst
1 theel gemalen komijn
1 theel gemalen koriander
snufje nootmuskaat
snufje kaneelpoeder
1 ei

3 eetl bloem
 
Saus:
1 sjalotje, gesnipperd
Scheutje rode wijn
100 gr tomatenblokjes
Zout en peper
1 teentje knoflook, fijn gehakt
2 theel maizena
 
Bereiding
Doe het gehakt samen met de knoflook, specerijen, ei en paneermeel in een kom en meng goed door elkaar. Draai er balletjes van en haal ze door de bloem. Verhit een eetl olijfolie in een pan en bak de balletjes in ca 10 min bruin. Laat ze op een keukenpapiertje uitlekken.Verhit voor de saus een eetl olijfolie in een andere pan en fruit de sjalot glazig. Voeg de knoflook toe en bak even mee. Blus af met een scheutje wijn. Voeg de tomatenblokjes toe en roer goed door. Zet het vuur hoog en breng de saus aan de kook. Meng de maizena met een paar druppels water en roer tot een gladmengsel. Giet dit bij de saus en laat de saus een paar minuten pruttelen en binden. Breng de saus op smaak met peper en zout. Voeg de gehaktballetjes toe roer even door. Serveer ze warm in een leuk schaaltje.
Beoordeling (193 stemmen)
Bewaar
E-mail
Deel
3 x koolhydraatarm
  • Hoofdgerecht
Gevulde aubergines met gehakt
  • Hoofdgerecht
Kip ketjap salade
  • Hoofdgerecht
Enchilladas van courgette

gezonde recepten

Verzameling met makkelijke en gezonde recepten die niet alleen goed voor je zijn maar ook vooral lekker en leuk! Want gezond hoeft echt niet saai of minder smakelijk te zijn. En deze recepten bevatten bovendien veel groenten, vezels, vitamines en voedzame ingredienten, precies wat jij nodig hebt. Van gezonde ovenschotels tot ontbijtjes en verantwoorde snacks.

Parelcouscous met broccoli en zalm
Courgette spaghetti met halloumi
Salade met gerookte zalm en aardappeltjes
Quinoa soep met zoete aardappel
Courgettespread