Gerecht
Tijd
Soort
Keuken
Thema
Gemak
Dieet

Libanees brood met groenten

Deze Libanese wraps zijn gevuld met een groenten mengsel van courgette, aubergine en paprika

Ingrediënten
  • 6 Libaneese wraps of flatbread
  • 1 courgette
  • 1 aubergine
  • Handje geschaafde amandel
  • 2 paprika's
  • 1 theelepel baharat kruiden
  • 100 gr granaatappelpitten
  • 1 eetlepel tomatenpuree
  • scheutje water
  • 170 gr Turkse yoghurt
  • verse munt

Bereiding
Snijd de courgette, paprika’s en aubergine in blokjes. Verhit een beetje olie in een grote pan. Bak de groenten hier in aan. Voeg de baharat kruiden toe, tomatenpuree en een scheutje water. Laat het mengsel 10 minuutjes pruttelen en roer af en toe om.

Verwarm de wraps. Meng de fijngehakte munt met de yoghurt. Serveer de Libaneese wraps met het kruidige groentemengsel, amandelschaafsel, granaatappelpitten en de frisse yoghurt.

libanees-brood-met-groenten

Lente recepten

Proef de lente met deze heerlijke lente recepten. Recepten met lekkere lentegroente en fruit zoals asperges, peultjes, spinazie, rabarber, rode bietjes, abrikozen en mango. Probeer bijvoorbeeld couscous met abrikozen, pasta met asperges of de rabarber crumble. De lente heeft genoeg te bieden. Bekijk hier alle lente recepten.

×