Gerecht
Tijd
Soort
Keuken
Thema
Gemak
Dieet

Turkse bulgur salade

Gezonde en frisse salade van bulgur met komkommer en tomaat, ook wel kisir genoemd

Ingredienten
1 ui
275 gr bulgur
2 tomaten
½ komkommer
½ eetlepel tomatenpuree
2 eetl citroensap
1 eetl olijfolie
snufje zout
Halve bos peterselie
1 gegrilde paprika uit pot (of 1 eetl paprikapuree)
Eventueel een paar chilivlokken
 
Bereiding
Bereid de bulger volgens verpakking of recept. Snijd ondertussen de tomaten en komkommer in kleine blokjes. Laat de bulgur iets afkoelen en roer de olijfolie en tomatenpuree er door todat de bulgur een egale kleur heeft.
 
turkse bulgur salade 01
turkse bulgur salade 01
turkse bulgur salade 01
turkse bulgur salade 01
Rasp de ui of snijd hem heel fijn en voeg toe. Voeg citroensap en een snufje zout toe. Roer de komkommer en tomaat er door. Maal de gegrilde paprika fijn in een keukenmachine (of gebruik kan en klare paprikapuree) en meng door de bulgursalade. Hak de peterselie grof en voeg samen met eventueel een paar chilivlokken toe. Laat de bulgursalade helemaal afkoelen.
 
turkse bulgur salade 01
turkse bulgur salade 01
turkse bulgur salade 01
turkse bulgur salade 01
Dit recept kun je ook makkelijk van te voren bereiden en een halve of hele dag in de koelkast laten staan. Zo trekken alle smaken goed door elkaar.
 
Je hebt verschillende soorten bulgur, oorspronkelijk gebruiken ze voor dit recept extra fijne bulgur (verkrijgbaar in de Turkse winkel) maar ik heb ‘gewone’ uit de supermarkt gebruikt voor dit recept. In Turkije word deze bulgursalade vaak gegeten op een blaadje sla maar is ook lekker bij bijvoorbeeld kofte. 
 

Sandra - LeukeRecepten

Oprichter van LeukeRecepten. Kookt het liefst makkelijk en snel, maar wel met een leuke twist. Geen gekke ingrediënten of moeilijke technieken, gewoon simpel en leuk! Lees hier meer over mij en over LeukeRecepten.

Herfst recepten

Proef nu de herfst met deze heerlijke herfstrecepten. Maak de recepten nu makkelijk en snel zelf en geniet van een heerlijke kom paddenstoelensoep, jachtschotel, of een quiche met pompoen bijvoorbeeld. Varieer dit seizoen met echte herfst groente en fruit zoals bramen, peer, paddenstoelen, kastanjes, pompoen en rode kool. Bekijk hier alle herfst recepten.

×

 Cadeau-tip!

Bestel nu het LeukeRecepten kookboek!

Met meer dan 100 leuke en makkelijke recepten! Prijs: €20,99