Kisir
Kisir is een Turkse bulgursalade die ik graag maak wanneer ik zin heb in een frisse en kruidige salade. Door de bulgur is het een voedzame en vullende salade, die toch lekker fris blijft door de citroen, komkommer, tomaat en kruiden. Het is helemaal niet moeilijk om te maken en binnen 25 minuten is de voorbereiding al klaar. Ik serveer hem vaak op een warme dag als lunch, lichte avondmaaltijd of bijvoorbeeld als bijgerecht bij de BBQ.
25 M + 1 U afkoelen
Kisir maken met bulgur
Wat kisir extra lekker maakt ten opzichte van een gewone bulgursalade, is dat de bulgur gemengd wordt met tomatenpuree en verschillende kruiden. De bulgur neemt deze smaken erg goed op en krijgt daardoor die herkenbare kruidige smaak. Je kunt de kruiden in deze salade naar eigen smaak toevoegen. Ik voeg zelf bijvoorbeeld nog wel eens wat chilivlokken toe om hem wat meer pit te geven.
Koud serveren
Kisir is het lekkerst als hij goed koud is. Daarom zet ik deze salade na het bereiden altijd minimaal een uur in de koelkast. Hierdoor kan de bulgur de smaken van de andere ingrediënten goed opnemen en wordt hij nog frisser van smaak.
Ik serveer deze kisir vaak met wat bijgerechten. Ik vind deze salade erg lekker met brood, zoals flatbread. Deze maak ik vaak zelf en dan maak ik er ook nog een dipje bij, zoals hummus. Maar deze salade is ook erg lekker om te serveren met wat falafel, om de maaltijd nog wat vullender te maken.
Als je van frisse salades met bulgur houdt, probeer dan ook deze tabouleh salade.
Ingrediënten: Kisir
Voor personen
-
1 rode ui
-
200 gr bulgur
-
1 eetlepel olijfolie
-
1 eetlepel tomatenpuree
-
2 tomaten
-
1 komkommer
-
1 citroen
-
snufje zout
-
1 lente ui
-
snuf paprikapoeder
-
Bosje verse peterselie
-
chilivlokken ( optioneel )
Merknamen in de ingrediëntenlijst kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes op deze pagina kunnen affiliate links zijn. Lees meer: disclaimer.
Kookstand
De kookstand aanzetten zodat je scherm niet uit gaat tijdens het koken wordt niet ondersteund. Probeer een andere browser zoals Google Chrome.
Raak dit recept niet kwijt!
Bewaar in je LeukeRecepten account
Bereiding: Kisir
-
Kook de bulgur gaar. Snipper de ui fijn en fruit aan in een pan met olie. Voeg de tomatenpuree toe en bak een paar minuutjes zachtjes mee.
-
Zet het vuur uit en schep de bulgur door het tomatenmengsel. Breng op smaak met een snuf zout, paprikapoeder en eventueel wat chili. Snijd de tomaten en komkommer in blokjes en schep door de bulgursalade.
-
Rasp de citroen en pers uit, voeg 1 eetlepel rasp en 2 eetlepel citroensap toe aan de bulgursalade. Hak de bosui in ringetjes en de peterselie fijn en schep er op het laatst doorheen.
-
Laat de bulgursalade goed afkoelen in de koelkast, minimaal een uurtje.
Beoordelingen
Heeft het gesmaakt?
Laat een beoordeling achter.
Door het invullen van bovenstaande velden geef je toestemming om je reactie openbaar te tonen. Je reactie wordt beoordeeld door de redactie en kan, indien nodig, worden gebruikt om het recept te verbeteren.
Reviews
Heel lekker wel gedaan met wat ik in huis had meeste had ik wel ,de basis was prima er ook treedt altijd wel iets.te warm om naar de winkel te gaan.
Heerlijk!! Makkelijk om te maken, en vooral belangrijk: Favoriet bij ons gezin en aanhang en staat steevast op het menu als bijgerecht.
Omdat ik zelf een turk ben en ik maak dat vaak en het is lekker maar uwe is ook heerlijk love it
lekker, maar mag iets meer zout in
Voedingswaarden per persoon/stuk
- kcal 210
- vet 4.5 gr
- verzadigd vet 0.6 gr
- koolhydraten 38 gr
- w.v. suikers 4.2 gr
- vezels 5.3 gr
- eiwit 5.5 gr
- zout 0.5 gr
Gemaakt door Sandra Waterschoot
Met liefde gekookt en uiteraard geproefd door Sandra, oprichtster van LeukeRecepten. Kookt het liefst makkelijk en snel, maar wel met een leuke twist. Geen gekke ingrediënten of moeilijke technieken! Ovenschotels zijn mijn specialiteit!
Met liefde gekookt en uiteraard geproefd door Sandra, oprichtster van LeukeRecepten. Kookt het liefst makkelijk en snel, maar wel met een leuke twist. Geen gekke ingrediënten of moeilijke technieken! Ovenschotels zijn mijn specialiteit!
Ook lekker
Een verrassend lekkere, frisse salade! Heb m inmiddels al een paar x gemaakt, succes verzekerd!