Wat is het Paleo dieet + 10 Paleo proof recepten

13-07-2020
4 reacties
Hilde

Wat is het Paleodieet?

Het Paleodieet is een manier van eten, gebaseerd op de levenswijze van de oermens en op de overtuiging dat onze voorouders vlees, vis, groenten, fruit, eieren, noten en zaden aten. Dit zijn dan ook de producten die binnen het Paleodieet gegeten worden. Producten die binnen dit dieet vermeden moeten worden zijn zout, suiker, bewerkte producten, melkproducten, peulvruchten en granen. Wat het Paleodieet dus eigenlijk zegt is: terug naar de basis, terug naar hoe wij als oermens aten en wat de natuur aan ons levert. Onze genen zouden niet aangepast zijn naar de manier van eten die wij nu gewend zijn met alle bewerkte voedingsmiddelen, daarom zou het beter zijn voor ons lichaam om alleen natuurlijke producten tot ons te nemen. Het volgen van het Paleodieet beweert de gezondheid te bevorderen.

De focus van het Paleodieet ligt dus op vlees, vis, groenten, fruit, eieren, noten en zaden. Hierdoor is het relatief eiwit- en vetrijk. Er wordt minder gefocust op koolhydraten, waarmee het ook wel vergelijkbaar is met een koolhydraatarm dieet.

Wat is het effect van het Paleo dieet?

Twee meta-analyses (Manheimer et al., 2015; de Menezes et al., 2019) hebben het effect onderzocht van het Paleodieet. Het toepassen van het Paleodieet wordt geassocieerd met gewichtsverlies, een lager BMI en middelomtrek. Ondanks dat er een matig kwalitatief bewijs is van de effecten van het Paleodieet op verschillende componenten, namelijk de middelomtrek, bloeddruk, bloedsuikerspiegel, vet spiegels in het bloed en HDL-cholesterol, zijn er nog meer studies nodig die groter van omvang en langduriger zijn, voordat het Paleodieet aanbevolen kan worden.

Wat hoort niet binnen het Paleo dieet?

• Bewerkte producten (kant en klaar, E-nummers etc)
• Suiker ( frisdrank, gebak, snoep etc.)
• Bewerkt vlees
• Peulvruchten
• Granen, zowel onbewerkt als bewerkte granen zoals brood en pasta
• Melk en zuivel (met name gepasteuriseerde zuivel)
• Sterke drank
• Geraffineerde vetten en oliën

Waar moet je op letten bij het Paleo dieet?

Binnen het Paleodieet eet je eigenlijk alleen natuurlijke producten. Het eten van minder bewerkte voedingsmiddelen is altijd goed en dat is iets wat ik iedereen aanraad, dit draagt namelijk bij aan een gezonder voedingspatroon. Echter zijn er binnen het Paleodieet een aantal aandachtspunten:

Het vermijden van granen en peulvruchten kan leiden tot een te kort aan voedingsstoffen, zoals vezels, B-vitamines en verschillende mineralen; daarnaast hebben granen en peulvruchten ook veel gezondheidsvoordelen
Het vermijden van zuivelproducten kan leiden tot een te kort aan voedingsstoffen zoals vitamine B2, B12 en calcium; daarnaast hebben zuivelproducten ook veel gezondheidsvoordelen
Het Paleodieet levert relatief veel verzadigd vet, wat mogelijk het LDL-cholesterol verhoogd in het bloed en een risicofactor kan zijn voor hart- en vaatziekten; het voedingsadvies is dan ook om ervoor te zorgen dat de hoeveelheid verzadigd vet niet te hoog is

Daarnaast is het Paleodieet door de hoge consumptie aan vlees meer milieubelastend, aangezien de productie van vlees hiermee samenhangt. Ook het consumeren van vis draagt bij aan een hogere milieubelasting. Dit maakt dat het Paleodieet niet heel duurzaam is.

Is het Paleo dieet gezond?

Het Paleodieet heeft zeker een aantal goede punten. Het eten van zoveel mogelijk pure en onbewerkte voeding draagt bij aan de gezondheid. Echter heeft het Paleodieet naar mijn idee nog te veel aandachtspunten en is het (nog) niet wetenschappelijk bewezen dat het effectief is. Het vermijden van verschillende productgroepen uit je voedingspatroon zou ik niet aanraden (tenzij je allergisch bent), omdat het kan leiden tot een te kort aan verschillende voedingsstoffen. Ook is het niet bewezen dat het eten van bijvoorbeeld granen en peulvruchten nadelig zou zijn voor de gezondheid, in tegendeel, het is juist gunstig voor de gezondheid. Dus het principe van zoveel mogelijk onbewerkte voeding is zeker goed, alleen raad ik je niet aan om zomaar bepaalde productgroepen uit je voedingspatroon te schrappen.

Bronnen:

De Menezes, E. V. A., Sampaio, H. A. de C., Carioca, A. A. F., Parente, N. A., Brito, F. O., Moreira, T. M. M., de Souza, A. C. C., & Arruda, S. P. M. (2019). Influence of Paleolithic diet on anthropometric markers in chronic diseases: Systematic review and meta-analysis. Nutrition Journal, 18. https://doi.org/10.1186/s12937-019-0457-z

Manheimer, E. W., van Zuuren, E. J., Fedorowicz, Z., & Pijl, H. (2015). Paleolithic nutrition for metabolic syndrome: Systematic review and meta-analysis12. The American Journal of Clinical Nutrition, 102(4), 922–932. https://doi.org/10.3945/ajcn.115.113613