10 x vegan pasta recepten
9 juli 2024
Nienke Vinkenvleugel
Als je veganistisch eet of een keer veganistisch eten wil uitproberen, is pasta een hele goede optie. Je kunt alle kanten op met groenten, sauzen en kruiden en zo een heerlijk gerecht maken. Je kunt er eventueel ook vleesvervangers in verwerken. De lekkere opties zijn eindeloos! Je hebt zelfs vegan pasta pesto. In deze blog vind je onze top 10 met de beste vegan pasta recepten die je makkelijk zelf maakt.
Is pasta vegan?
Je kunt in de supermarkt allerlei verschillende soorten pasta vinden. De pasta’s die alleen gemaakt zijn van durumtarwegriesmeel zijn veilig: deze zijn volledig vegan. Echter zijn er ook een aantal pastasoorten waar ei aan toegevoegd is, meestal staat er dan ‘all’uovo’ op de verpakking. Werp voor de zekerheid even een blik op de ingrediëntenlijst en je weet zeker dat je goed zit!
Een andere optie is om voor groente ‘pasta’ te kiezen. Tegenwoordig bestaan er verschillende soorten, zoals spaghetti gemaakt van courgette of wortel. Dit kun je ook eenvoudig zelf maken met een mandoline of gewoon met een mes. Bekijk de top 15 met lekkere vegan recepten hier.
10 x vegan pasta recepten
#1 Gnocchi in romige champignonsaus
Deze romige gnocchi is heerlijk zacht en wordt geserveerd in een romige champignonsaus met spinazie.
#2 Vegan spaghetti bolognese
De spaghetti bolognese zoals je 'm kent, maar dan veganistisch met extra veel groenten
#3 Pasta met cannellini bonen saus en feta
Geniet van de smaken van deze pasta met cannellini bonen saus en feta - een romige, hartige saus met een vleugje citroen en walnoten. Perfect voor een snelle en voedzame maaltijd!
#4 Vegan mac ‘n cheese
Deze vegan mac ’n cheese is helemaal plantaardig en zo verrassend goed! Het typisch Amerikaanse gerecht in een ander jasje, maar minstens zo lekker.
#5 Romige vegan pasta carbonara
Een échte Italiaanse klassieker, maar dan 100% plantaardig. De vegan pasta carbonara. Spaghetti met een romige saus en kokos bacon.
#6 Orzo met groenten ratatouille
Lekkere romige orzo met geroosterde groenten uit de oven, makkelijk gemaakt en bovendien geheel vegan.
#7 Pasta met courgette en citroen
Heerlijke zomerse pasta met courgette en een fris vleugje van citroen. Lekker met de krokante topping van geroosterde panko en basilicum.
#8 Romige pasta met tuinbonen en zongedroogde tomaat
Een romige spaghetti die 100% plantaardig is, gemaakt met peulvruchten en een heerlijke smaak heeft door de Italiaanse kruiden en zongedroogde tomaat. Niet alleen heel gemakkelijk, het staat ook nog eens in 20 minuten op tafel!
#9 Pasta met broccoli roomsaus
Dit pasta recept is gemaakt met volkorenpasta en een romige saus van broccoli. Deze pasta met broccoli roomsaus is lekker en vrij verantwoord.
#10 Vegan lasagne bolognese
Het is helemaal niet moeilijk om een lekkere vegan lasagne bolognese te maken. Gebruik vegan gehakt en maak een vegan bechamelsaus!
Vind je dit leuk?
Nog geen stemmen
