10 x vegetarische recepten

Deze heerlijke vegetarische recepten zijn ideaal voor een dagje of weekje zonder vlees of voor de doorgewinterde vegetariër! Van vegetarische risotto tot lasagne en burger!

Volgende week start de week zonder vlees (11 maart t/m 17 maart 2019). Ik vind dit een heel goed initiatief en hopelijk laat het veel mensen zien dat je ook van een vegetarisch hoofdgerecht kunt genieten zonder dat een stukje vlees (elke dag) nodig is. Er zijn namelijk genoeg lekkere vegetarische gerechten met bijvoorbeeld falafel, extra groenten, noten, kaas of een vleesvervanger. En met deze 10 lekkere vegetarische recepten heb je genoeg keuze! Wat dacht je van een vegetarische pasta met champignons, vegetarische quiche met zoete aardappel of een salade met tofu?

..
1. Bietenlasagne met walnoten

Een heerlijke vegetarische ovenschotel met rode biet, een romige ricottasaus en crunchy walnoten


2. Falafel bowl

Maak zelf deze lekkere en kleurrijke vegetarische bowl met falafel balletjes en veel groenten


3. Lente stamppot

Een vegetarisch stamppotje met rucola en tomaat dat lekker smaakt in de winter maar ook in de lente

..
4. Pasta met truffel roomsaus

Dit pasta recept met champignons en truffel is echt genieten en super makkelijk te maken!

..
5. Zoete aardappel quiche met spinazie

Vegetarische quiche van hartige taartdeeg met zoete aardappel, spinazie en feta

..
6. Mihoensalade met tofu

Deze vegetarische salade met romige tahin dressing is een heerlijke lichte maaltijd

..
7. Gnocchi in pompoensaus

Een heerlijk vegetarische maaltje van zachte gnocchi in een licht pittige pompoensaus

 

..
8. Vegetarische enchillada's

Wraps gevuld met champignons en zwarte bonen uit de oven.

..
9. Gado gado burger

De klassieke combi van gado gado van groenten, ei en pindasaus gecombineerd op een broodje met vegaburger

..
10. Paprika risotto met gebakken geitenkaas

Heerlijk vegetarisch gerecht van smeuïge risotto met krokant gebakken geitenkaas

Bewaar
Print
Deel

3 x stoofschotels

Vegetarische stoofschotel
Hachee basisrecept
Coq au vin

Reacties

Laat je reactie achter

marije 26 juli 2020 om 16:59

Oh jee; de link van de vegetarische falafelbowl opent naar een recept voor wrap met kip? Ieuw!

Beantwoorden

Heerlijke soepen

Een soep maken is erg makkelijk. Een soepje is lekker als voorgerecht om het diner mee te beginnen maar ook lekker als opknapper tijdens de lunch. Op onze site vind je de lekkerste recepten voor bijvoorbeeld tomatensoep, courgettesoep en spinaziesoep.

Mihoensoep met omeletrolletjes

Een lekkere Oosterse mihoensoep gevuld met paddenstoelen, taugé en omeletrolletjes, lekker vega en vullend!

Voorgerecht

30 min

4 pers.

Rode bietensoep

Deze rode bietensoep heeft niet alleen een mooie kleur, maar is ook nog eens heel lekker.

Voorgerecht

35 min

4 pers.

Tomaten-crèmesoep

Maak zonder pakjes en zakjes deze romige tomaten-crèmesoep met verse tomaten een zachte smaak van room

Voorgerecht

20 min

4 pers.