IJskoffie maken
Op een warme dag drink ik het liefst een ijskoud koffietje. Hoewel ik ook wel eens buiten de deur een ijskoffie haal, maak ik 'm net zo vaak gewoon zelf. Je hebt er weinig voor nodig en het scheelt al gauw een paar euro. In dit recept laat ik je zien hoe je in vijf minuten een lekker glas ijskoffie maakt, en geef ik een paar lekkere variatietips.
5 M
Hoe maak je thuis ijskoffie?
Voor een goede ijskoffie heb je maar drie dingen nodig:
- Sterke koffie. Ik maak ’m meestal met een espresso uit een cupje, vaak in karamelsmaak voor een licht zoetje. Dat scheelt weer extra suiker. Een moka pot of sterke koffie van gemalen bonen werkt ook goed. Oploskoffie kan, maar neem dan wel een flinke schep. Filterkoffie vind ik zelf vaak te slap voor een goede ijskoffie.
- Melk. De keuze van melk maakt echt verschil. Volle melk geeft een romig resultaat, halfvolle is wat lichter en havermelk gebruik ik zelf het liefst omdat ik graag plantaardig ga.
- ijsblokjes. Ga het liefst voor grote ijsblokjes, die smelten minder snel waardoor je ijskoffie minder snel waterig wordt. Mijn tip: doe koffie in een ijsblokjesvorm en vries in, zo blijft je ijskoffie goed op smaak en verdunt hij niet als de blokjes smelten.
Ben je fan van ijskoffie? Probeer dan ook eens mijn frappucino of ga voor mijn Speculoos ijskoffie.
Variatietips op dit ijskoffie recept
Zodra je de basis onder de knie hebt, kun je alle kanten op met je ijskoffie. Ik wissel zelf graag af, afhankelijk waar ik zin in heb.
- Zoete ijskoffie: voeg een scheutje siroop toe. Karamel is de klassieker, maar vanille, hazelnoot of amandel zijn ook lekker.
- IJskoffie met topping: spuit er een toef slagroom op en strooi er wat kaneel of cacaopoeder overheen.
- Romige ijskoffie: doe een bolletje vanille-ijs in een blender met een kopje koude koffie en blend tot een romige ijskoffie. Of ga voor een affogato
- Vegan ijskoffie: gebruik havermelk, amandelmelk of sojamelk in plaats van koemelk. Havermelk vind ik het romigst.
- Griekse frappé: klop oploskoffie met een beetje water en suiker tot je een dikke schuimlaag hebt en schenk dat over ijsblokjes en koude melk. Een heel ander drankje, maar ook zo gemaakt.
Ingrediënten: IJskoffie
Voor glas
-
50 ml sterke koffie
-
75 ml melk ( volle )
-
ijsklontjes
-
1 theelepel karamelsiroop ( optioneel )
Benodigdheden
-
Melkopschuimer ( optioneel )
Merknamen in de ingrediëntenlijst kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes op deze pagina kunnen affiliate links zijn. Lees meer: disclaimer.
TIP: Zet de kookstand aan zodat je scherm niet in slaapstand gaat tijdens het koken.
De kookstand wordt niet ondersteund door je browser. Google Chrome ondersteund deze functie wel.
Raak dit recept niet kwijt!
Bewaar in je LeukeRecepten account
Bereiding: IJskoffie
-
Zet een kopje sterke koffie. Vul een glas tot ca. ¾ met ijsblokjes. Schuim de melk op (je kunt deze stap ook overslaan).
-
Giet de koffie over de ijsblokjes. Deze kan nog warm zijn maar mag ook gekoeld. Voeg eventueel de karamelsiroop of een theelepel suiker toe en roer er kort door.
-
Giet de (opgeklopte) melk erover en serveer de ijskoffie direct.
Tips
Is ijskoffie gezond?
Ijskoffie kan gezond zijn, afhankelijk van de ingrediënten. Een basisrecept met zwarte koffie en melk bevat weinig calorieën en suikers. Voeg je echter suiker, siropen of slagroom toe, dan stijgt het suikergehalte snel. Kies voor ongezoete melk of plantaardige varianten en laat toegevoegde suikers weg als je een gezondere variant wilt.
Welke koffie gebruik je voor ijskoffie?
Voor ijskoffie kun je het beste sterke koffie gebruiken, zoals espresso of dubbele filterkoffie. Omdat de koffie wordt afgekoeld en verdund met ijs en melk, blijft de smaak zo krachtig en vol. Ook cold brew is een populair alternatief: dit is koffie die koud wordt gezet en zachter van smaak is. Gebruik bij voorkeur wat afgekoelde koffie om te voorkomen dat het ijs te snel smelt.
Moet de koffie heet over de ijsblokjes?
Ja, ik gebruik de koffie het liefst meteen als hij heet is. De smaak trekt dan goed door het ijs en je krijgt dat fijne kraken in je glas. Zorg wel dat je glas hittebestendig is en dat je echt genoeg ijs hebt, anders wordt je ijskoffie lauw en waterig tegelijk. Twijfel je, dan kun je de koffie ook iets laten afkoelen.
Hoe voorkom ik dat mijn ijskoffie waterig wordt?
Gebruik genoeg ijsblokjes en zet een sterke koffie. Een trucje dat ik zelf vaak gebruik: vries een restje koffie in een ijsblokjesvorm in en gebruik die in plaats van gewone ijsblokjes. Als ze smelten, verdunnen ze je ijskoffie niet met water maar met koffie.
Receptvideo
Beoordelingen
Heeft het gesmaakt?
Laat een beroordeling achter.
Door het invullen van bovenstaande velden geef je toestemming om je reactie openbaar te tonen. Je reactie wordt beoordeeld door de redactie en kan, indien nodig, worden gebruikt om het recept te verbeteren.
Reviews
Er zijn nog geen beoordelingen. Schrijf als eerste er een.
Voedingswaarden per persoon/stuk
- kcal 70
- vet 2.5 gr
- verzadigd vet 1.5 gr
- koolhydraten 9 gr
- w.v. suikers 8 gr
- eiwit 2 gr
- zout 0.1 gr
Gemaakt door Sandra Waterschoot
Met liefde gekookt en uiteraard geproefd door Sandra, oprichtster van LeukeRecepten. Kookt het liefst makkelijk en snel, maar wel met een leuke twist. Geen gekke ingrediënten of moeilijke technieken! Ovenschotels zijn mijn specialiteit!
Met liefde gekookt en uiteraard geproefd door Sandra, oprichtster van LeukeRecepten. Kookt het liefst makkelijk en snel, maar wel met een leuke twist. Geen gekke ingrediënten of moeilijke technieken! Ovenschotels zijn mijn specialiteit!
Ook lekker
