Kip teriyaki
Deze kip teriyaki zet ik vaak op tafel als ik een makkelijke maar voedzame maaltijd wil maken met veel smaak. De kip bak ik met ui, gember en knoflook zodat hij in de basis al lekker kruidig wordt. Daarna meng ik hem met een zelfgemaakte teriyakisaus, die het lekker hartig, lichtzoet en een beetje sticky maakt. Om het een complete maaltijd te maken serveer ik de kip vaak samen met rijst en broccoli, omdat de saus daar perfect bij samengaat. Binnen een half uur staat deze kip teriyaki al op tafel.
30 M
Kip in teriyakisaus
Wat ik lekker vind bij kip teriyaki, is dat de saus goed aan de kip blijft plakken. Daarom laat ik de teriyakisaus altijd eerst een paar minuten indikken met wat maïzena, voordat ik hem met de kip meng. De maïzena los ik ook altijd eerst even op in een klein beetje water, zodat er geen klontjes in de saus komen. Zodra hij wat dikker is mengt de saus goed met de kip en broccoli.
In dit recept maak ik de teriyakisaus zelf met sojasaus, sesamolie, basterdsuiker, knoflook en maïzena. Dat is helemaal niet moeilijk en een stuk lekkerder dan kant-en-klaar. Als je meer uitleg wilt over het maken van de saus, bekijk dan mijn recept voor teriyaki saus.
Lekker met rijst en broccoli
Ik serveer deze kip teriyaki vaak met rijst en broccoli, omdat dit samen een makkelijke en voedzame maaltijd maakt. De rijst en broccoli nemen de saus goed op en de smaken gaan goed samen. Bij het maken van de broccoli let ik wel altijd op dat ik hem niet te lang kook, maar net beetgaar voordat ik hem in de pan erbij doe. Zo houdt hij nog wat lekkere bite over.
Heb je nog kip teriyaki over, dan kun je ook een lekker broodje kip teriyaki maken! Of als je een lichtere maaltijd wilt maken, kun je deze kip teriyaki salade proberen.
Als je eens wilt afwisselen met vis, is deze zalm teriyaki ook echt een aanrader.
Serveer met:
Voorgerechten
Tom kha kai soep
Bijgerechten
Thaise salade met ananas
Nagerechten
Frozen yoghurt met aardbeien
Ingrediënten: Kip teriyaki
Voor personen
-
300 gr rijst
-
600 gr broccoli ( in kleine roosjes )
-
2 theelepels sesamzaadjes
-
2 bosuien
-
300 gr stukjes kip ( vega )
-
1 teen knoflook
-
1 ui
-
3 cm gember ( of een snuf gemberpoeder )
teriyakisaus:
-
40 ml water
-
40 ml sojasaus
-
0.5 eetlepel donkere basterdsuiker
-
1 theelepel maïzena
-
Scheutje sesamolie
Merknamen in de ingrediëntenlijst kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes op deze pagina kunnen affiliate links zijn. Lees meer: disclaimer.
Kookstand
De kookstand aanzetten zodat je scherm niet uit gaat tijdens het koken wordt niet ondersteund. Probeer een andere browser zoals Google Chrome.
Raak dit recept niet kwijt!
Bewaar in je LeukeRecepten account
Bereiding: Kip teriyaki
-
Maak eerst de teriyakisaus. Verwarm de sesamolie in een pannetje. Voeg het water en de sojasaus toe en de basterdsuiker. Laat deze oplossen. Snijd het teentje knoflook doormidden en voeg toe aan de saus.
-
Breng het mengsel aan de kook. Verwijder de knoflook. Los de maïzena op in een paar druppels water en giet bij de saus en roer direct met een garde goed door elkaar. Laat nog een paar minuten indikken.
-
Kook de rijst gaar in ca. 10 minuten. Kook of stoom ook de broccoli beetgaar.
-
Verhit een pan en fruit de fijngehakte ui, gember en knoflook hierin aan met een klein beetje olie. Voeg de stukjes (vega) kip toe en bak een paar minuutjes mee.
-
Voeg de teriyaki saus bij de kip en roer goed door. Voeg daarna ook de broccoliroosjes toe en schep door de saus.
-
Serveer de rijst met de kip teriyaki op borden. Hak de bosuien in ringetjes en bestrooi samen met de sesam over de kip teriyaki.
-
Tips: je kunt ook kant en klare teriyakisaus kopen voor een nog sneller recept.
-
Ook lekker met cashewnoten.
Beoordelingen
Heeft het gesmaakt?
Laat een beoordeling achter.
Door het invullen van bovenstaande velden geef je toestemming om je reactie openbaar te tonen. Je reactie wordt beoordeeld door de redactie en kan, indien nodig, worden gebruikt om het recept te verbeteren.
Reviews
Heerlijk die kip zo maar wij vonden het geheel wat droog. Volgende keer maak ik het met wat meer teryakisaus.
Voedingswaarden per persoon/stuk
- kcal 450
- vet 10 gr
- verzadigd vet 2 gr
- koolhydraten 60 gr
- w.v. suikers 5 gr
- vezels 5 gr
- eiwit 30 gr
- zout 2 gr
Gemaakt door Sandra Waterschoot
Met liefde gekookt en uiteraard geproefd door Sandra, oprichtster van LeukeRecepten. Kookt het liefst makkelijk en snel, maar wel met een leuke twist. Geen gekke ingrediënten of moeilijke technieken! Ovenschotels zijn mijn specialiteit!
Met liefde gekookt en uiteraard geproefd door Sandra, oprichtster van LeukeRecepten. Kookt het liefst makkelijk en snel, maar wel met een leuke twist. Geen gekke ingrediënten of moeilijke technieken! Ovenschotels zijn mijn specialiteit!
Ook lekker
Het was heerlijk, zeker mer de gember, die ik altijd in plakjes in de vriezer heb liggen.