Klassieke carpaccio
Makkelijk en heerlijk klassiek Italiaans voorgerecht van carpaccio met Parmezaanse kaas, pijnboompitten, rucola en een heerlijke dressing
10 M
Ingrediënten
Voor personen
-
250 gr dun gesneden ossenhaas / carpaccio
-
4 eetlepels grof geraspte Parmezaanse kaas
-
4 eetlepels geroosterde pijnboompitten
-
Handje rucola
-
peper en zout
-
Truffelsaus of truffelmayonaise
Merknamen in de ingrediëntenlijst kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes op deze pagina kunnen affiliate links zijn. Lees meer: disclaimer.
Bereiding
-
Verdeel de carpaccio over 4 borden. Verdeel een beetje rucola er over en garneer met wat pijnboompitten en Parmezaanse kaas. Bestrooi met een snufje peper en zout en druppel er een beetje truffelsaus of mayo over.
-
Tip: je kunt ook zelf truffelmayo maken door een beetje mayonaise te mengen met truffelolie en eventueel een beetje water om aan te lengen.
Heeft het gesmaakt?
279 stemmen
Voedingswaarden per persoon/stuk
- kcal 180
- vet 12 gr
- verzadigd vet 3.5 gr
- koolhydraten 1 gr
- w.v. suikers 0.5 gr
- vezels 0.5 gr
- eiwit 17 gr
- zout 0.6 gr
Gemaakt door Sandra Waterschoot
Met liefde gekookt en uiteraard geproefd door Sandra, oprichtster van LeukeRecepten. Kookt het liefst makkelijk en snel, maar wel met een leuke twist. Geen gekke ingrediënten of moeilijke technieken! Ovenschotels zijn mijn specialiteit!
Ook lekker
