Klassieke carpaccio
Makkelijk maar heerlijk Italiaans voorgerecht van carpaccio met parmezaanse kaas, pijnboompitten en rucola
Ingrediënten
250 gr dun gesneden ossenhaas (carpaccio)
4 eelt grof geraspte parmezaanse kaas
4 eelt geroosterde pijnboompitten
Handje rucola
Peper en zout
2 eelt olijfolie
1 eelt balsamicoazijn
4 eelt grof geraspte parmezaanse kaas
4 eelt geroosterde pijnboompitten
Handje rucola
Peper en zout
2 eelt olijfolie
1 eelt balsamicoazijn
Bereiding
Verdeel de carpaccio over 4 borden en garneer met de rucola, parmezaanse kaas en pijnboompitten. Bestrooi met een beetje peper en zout. Roer de olijfolie met de balsamicoazijn los en besprenkel de carpaccio hiermee.
