Tzatziki recept
Tzatziki maak ik vaak als ik iets fris op tafel wil zetten zonder veel werk. Deze klassieke Griekse yoghurtdip met komkommer en knoflook staat echt in een paar minuten klaar. Met dikke yoghurt, verse munt en een goede scheut olijfolie krijg je een romige, frisse tzatziki die bijna overal bij past. Ik maak hem bijvoorbeeld bij wraps, broodje gyros, bij een barbecue of gewoon als dip met wat warm brood tijdens de borrel.
10 M
Authentieke Griekse yoghurt dip
Tzatziki is een romige Griekse dip op basis van yoghurt die vaak wordt gegeten bij mezze, gegrild vlees of pita gyros. Tzatziki maak ik altijd met dikke Griekse yoghurt, geraspte komkommer en knoflook. Door ook wat munt toe te voegen wordt de dip extra fris.Tip: tzatziki is ook heerlijk bij deze griekse souvlaki
Heb je nog komkommer over, dan kun je er een lekkere komkommersalade van maken. Die is ook lekker bij de barbecue of bij een Griekse maaltijd zoals moussaka.
Tips om de lekkerste tzatziki te maken
Een goede tzatziki staat of valt met goede ingredienten. Ik heb dit recept een paar keer aangepast tot hij precies goed romig en fris werd.
- Gebruik dikke Griekse yoghurt. Ik gebruik die met 5% of 10% vet, niet de 0% vet. En gewone yoghurt maakt de dip te dun en waterig.
• Haal het waterige gedeelte uit de komkommer. Ik rasp hem grof, knijp het vocht eruit en laat hem even uitlekken in een zeef.
• Gebruik een goede extra vierge olijfolie. Een klein scheutje geeft net wat meer smaak.
Je kunt ook variëren met kruiden. Ik gebruik hier munt omdat ik dat vaak in de tuin heb, maar dille of oregano werkt ook heel goed.
Ingrediënten: Tzatziki
Voor kommetje
-
250 ml Griekse yoghurt ( 5% of 10% vet )
-
0.5 komkommer
-
1 snuf peper en zout
-
1 teen knoflook
-
1 eetlepel olijfolie ( extra vierge )
-
3 blaadjes verse munt
-
verse dille ( optioneel )
Merknamen in de ingrediëntenlijst kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes op deze pagina kunnen affiliate links zijn. Lees meer: disclaimer.
TIP: Zet de kookstand aan zodat je scherm niet in slaapstand gaat tijdens het koken.
De kookstand wordt niet ondersteund door je browser. Google Chrome ondersteund deze functie wel.
Raak dit recept niet kwijt!
Bewaar in je LeukeRecepten account
Bereiding: Tzatziki
-
Halveer de komkommer. Schraap met een lepeltje het waterige gedeelte er uit. Rasp de rest fijn. Doe de komkommerrasp in een zeefje of vergiet en druk het vocht grotendeels er uit, anders krijg je waterige tzatziki.
-
-
Doe de rasp in een kom en voeg de yoghurt, olijfolie, peper en zout toe. Pers het teentje knoflook er bij. Hak de munt fijn en voeg ook toe en schep alles goed door elkaar.
-
-
Bewaar de tzatziki afgesloten in de koelkast. Lekker op een pitabroodje of als dip op brood.
Tips
Welke yoghurt kun je het beste gebruiken voor tzatziki?
De beste yoghurt om tzatziki mee te maken is volle Griekse yoghurt met 5-10% vet.
Kun je ook veganistische tzatziki maken?
Ja dat kan! Je kunt de Griekse yoghurt uit dit recept vervangen door een plantaardige yoghurt. Kies wel een romige en ongezoete variant.
Hoe lang kun je tzatziki bewaren?
Deze zelfgemaakte tzatziki kun je 2 tot 3 dagen bewaren in een afgesloten bakje in de koelkast.
Waarmee kun je tzatziki serveren?
Tzatziki is super lekker als dipje bij pitabrood. Maar je kunt het bijvoorbeeld ook als sausje op een wrap gebruiken of bij de barbecue.
Receptvideo voor Tzatziki recept
Beoordelingen
Heeft het gesmaakt?
Laat een beroordeling achter.
Door het invullen van bovenstaande velden geef je toestemming om je reactie openbaar te tonen. Je reactie wordt beoordeeld door de redactie en kan, indien nodig, worden gebruikt om het recept te verbeteren.
Reviews
Er zijn nog geen beoordelingen. Schrijf als eerste er een.
Voedingswaarden per persoon/stuk
- kcal 250
- vet 15 gr
- verzadigd vet 4.5 gr
- koolhydraten 15 gr
- w.v. suikers 10 gr
- vezels 0.5 gr
- eiwit 10 gr
- zout 0.02 gr
Gemaakt door Sandra Waterschoot
Met liefde gekookt en uiteraard geproefd door Sandra, oprichtster van LeukeRecepten. Kookt het liefst makkelijk en snel, maar wel met een leuke twist. Geen gekke ingrediënten of moeilijke technieken! Ovenschotels zijn mijn specialiteit!
Met liefde gekookt en uiteraard geproefd door Sandra, oprichtster van LeukeRecepten. Kookt het liefst makkelijk en snel, maar wel met een leuke twist. Geen gekke ingrediënten of moeilijke technieken! Ovenschotels zijn mijn specialiteit!
Ook lekker
