Waldorfsalade
Deze waldorfsalade vind ik echt een perfecte combinatie van fris, romig en knapperig. Deze traditionele Amerikaanse salade afkomstig uit New York is een echte klassieker met frisse appel, bleekselderij en een licht romige dressing met citroen. In mijn versie voeg ik ook nog druiven en sla toe, waardoor hij nog wat frisser wordt. Super makkelijk om te maken en binnen een kwartier staat hij al op tafel. Ik serveer deze salade graag als lunch of als bijgerecht.
15 M
Frisse appel en bleekselderij
Voor deze waldorfsalade snijd ik de bleekselderij altijd in dunne plakjes. Zo blijft hij lekker knapperig en wordt de smaak niet te overheersend. Als de bleekselderij wat dikker en harder is schil ik de harde stukken eerst met een dunschiller. Maar als je al een fijne, dunne bleekselderij hebt is dit niet nodig.
De appel snijd ik altijd in dunne staafjes. Dat mengt zich mooi door de salade en hierdoor heb je bij elke hap iets lekker fris. Als ik de salade niet meteen serveer, doe ik vaak een heel klein beetje citroensap over de appel zodat deze minder snel verkleurt.
Je kunt ook nog extra ingrediënten aan deze salade toevoegen, zoals kip, kaas of rozijnen. En als je er een maaltijdsalade van wilt maken, kun je nog quinoa of couscous erdoorheen doen.
Romige dressing maken
Bij deze waldorfsalade hoort een lekker romige en frisse dressing. Door een mengsel van mayonaise, citroensap, honing en een klein beetje wittewijnazijn krijg je een heerlijke balans tussen romig, fris en lichtzoet. Ik maak de dressing altijd los en proef eerst even voordat ik deze door de salade meng.
Je kunt dit gerecht vegan maken door plantaardige mayonaise te gebruiken en de honing te vervangen door agavesiroop of een andere plantaardige zoetmaker.
Als je van frisse en knapperige salades houdt, bekijk dan ook deze bleekselderijsalade. Of bekijk hier nog meer van mijn favoriete zomerse salades.
Serveer met:
Hoofdgerechten
Doperwtenburgers
Lunch
Komkommersoep
Bijgerechten
Stokbrood met kruidenboter van de BBQ
Ingrediënten: Waldorfsalade
Voor personen
-
1 appel
-
100 gr bleekselderij
-
1 handje walnoten
-
125 gr druiven
-
50 gr sla
Dressing
-
2 eetlepels mayonaise ( plantaardig )
-
1 eetlepel citroensap
-
1 theelepel witte wijnazijn
-
0.5 eetlepel honing ( of agavesiroop )
-
Snuf peper en zout
Merknamen in de ingrediëntenlijst kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes op deze pagina kunnen affiliate links zijn. Lees meer: disclaimer.
Kookstand
De kookstand aanzetten zodat je scherm niet uit gaat tijdens het koken wordt niet ondersteund. Probeer een andere browser zoals Google Chrome.
Raak dit recept niet kwijt!
Bewaar in je LeukeRecepten account
Bereiding: Waldorfsalade
-
Schil eventueel harde stukken van de bleekselderij met een dunschiller. Heb je fijne dunne bleekselderij? Dan is dit niet per se nodig. Snijd de bleekselderij in dunne plakjes.
-
Snijd de appel in dunne staafjes (julienne). Je kunt eventueel de appel een beetje besprenkelen met citroensap om verkleuring tegen te gaan.
-
Snijd ook de druiven doormidden.
-
Meng de appel, druiven, sla, bleekselderij door elkaar in een kom.
-
Meng de ingrediënten voor de dressing door elkaar en voeg toe aan de kom. Meng zachtjes door elkaar.
-
Voeg als laatste de walnoten grof gehakt toe en serveer de salade.
-
Tips: Ook lekker met extra toevoegingen zoals: rozijnen, (vega)kip of kaas.
-
Bewaar de waldorf salade afgedekt in de koelkast.
Beoordelingen
Heeft het gesmaakt?
Laat een beoordeling achter.
Door het invullen van bovenstaande velden geef je toestemming om je reactie openbaar te tonen. Je reactie wordt beoordeeld door de redactie en kan, indien nodig, worden gebruikt om het recept te verbeteren.
Reviews
Er zijn nog geen beoordelingen. Schrijf als eerste er een.
Voedingswaarden per persoon/stuk
- kcal 320
- vet 24 gr
- verzadigd vet 2.5 gr
- koolhydraten 22 gr
- w.v. suikers 18 gr
- vezels 3.5 gr
- eiwit 3 gr
- zout 0.35 gr
Gemaakt door Sandra Waterschoot
Met liefde gekookt en uiteraard geproefd door Sandra, oprichtster van LeukeRecepten. Kookt het liefst makkelijk en snel, maar wel met een leuke twist. Geen gekke ingrediënten of moeilijke technieken! Ovenschotels zijn mijn specialiteit!
Met liefde gekookt en uiteraard geproefd door Sandra, oprichtster van LeukeRecepten. Kookt het liefst makkelijk en snel, maar wel met een leuke twist. Geen gekke ingrediënten of moeilijke technieken! Ovenschotels zijn mijn specialiteit!
Ook lekker
