10 x gevulde portobello

28-10-2019

1 reactie

Sandra

Zelf ben ik echt dol op champignons, paddenstoelen en portobello's. Een van de reden dat de herfst ook mijn favoriete seizoen is, om te eten dan. Voor het weer niet haha. Die liefde voor champignons is mij al met de paplepel ingegoten, mijn familie had namelijk een champignonkwekerij en we aten daarom heel vaak champignonsoep of gebakken champignons. Ook nu eet ik geregeld champignons, en een van mijn favoriete manieren is door de pasta of met een lekkere vulling zoals deze champignons met pesto, champignons met risotto of champignons met bolognese vulling.

Maar in deze lijst hieronder vind je de grotere varianten, namelijk recepten voor gevulde portobello's. Hier past lekker veel vulling in en zijn daarom ook geschikt als avondmaaltijd. Lekker met wat pasta of een salade er bij. De portobello's worden bereid in de oven maar wist je dat ze ook heerlijk zijn van de BBQ. Nu is het niet het seizoen hiervoor maar wellicht een ideetje voor de komende zomer.

Portobello met pompoen risotto

#1 Portobello met pompoen risotto

Voorgerecht
45 min + 5 min gratineren
6 stuks
**

Een heerlijk herfstrecept van gevulde grote champignons met een romige risotto met pompoen gegratineerd met Parmezaanse kaas uit de oven.

Gevulde portobello's met mexicaanse vulling

#2 Gevulde portobello's met mexicaanse vulling

Hoofdgerecht
20 min + 10 min oventijd
4 stuks
*

Grote champignons gevuld met een heerlijke vegetarische vulling met een Mexicaanse twist.

Gevulde portobello met roomkaas van de BBQ

#5 Gevulde portobello met roomkaas van de BBQ

Bijgerecht
25 min + 12 min bakken
6 stuks
*

Heerlijk vegetarisch recept van portobello's gevuld met roomkaas, paprika en een crunch van pijnboompitten

Gevulde portobello’s met spinazie

#6 Gevulde portobello’s met spinazie

Hoofdgerecht
25 min + 20 min oventijd
4 stuks
**

Grote gevulde champignons met een vegetarische vulling van spinazie en geitenkaas, lekker en voedzaam!

Portobello met couscous

#7 Portobello met couscous

Hoofdgerecht
25 min + 15 min
6 stuks
**

Vegetarisch gerecht van grote champignons gevuld met couscous, aubergine en geitenkaas.

Gevulde bbq portobello’s met perzik

#8 Gevulde bbq portobello’s met perzik

Bijgerecht
25 min
4 stuks
*

Grote gevulde champignons met geitenkaas, perzik en walnoot. Een heerlijk vegetarisch gerecht van de BBQ.

Gevulde portobello in bladerdeeg

#9 Gevulde portobello in bladerdeeg

Hoofdgerecht
25 min + 25 min oventijd
4 stuks
**

Dit herfstige gerecht bestaat uit grote champignons gevuld met verschillende soorten kaas omhuld met knapperig bladerdeeg

Gevulde portobello met mozzarella

#10 Gevulde portobello met mozzarella

Voorgerecht
20 min
2 personen
**

Vegetarisch gevulde portobello, heerlijk als voorgerecht, bijgerecht of zelfs lekker op de BBQ.

Vind je dit leuk?

7 stemmen Bedankt voor je stem!

Reacties

Judith 22 juli 2022 om 13:40

Hoi Sandra, ik vind je site, recepten en je boek echt super leuk, heb al zoveel recepten gemaakt. Je boek is ook echt fijn, omdat je vaak alternatieven geeft (de kip tandoori met zelfgemaakte mix is favoriet). Komt er nog een 2de boek? Ik snap dat de site een goed alternatief is maar een boek is prettig om zelf je aantekeningen in te maken en het smoelt gewoon leuk in de keuken :-)