10 x gevulde portobello
28 oktober 2023
Sandra Waterschoot
Zelf ben ik echt dol op champignons, paddenstoelen en portobello’s. Een van de redenen dat de herfst ook mijn favoriete seizoen is. Vanwege het eten dan, niet voor het weer! Die liefde voor champignons is mij al met de paplepel ingegoten, mijn familie had namelijk een champignonkwekerij en we aten daarom heel vaak champignonsoep of gebakken champignons. Ook nu eet ik geregeld champignons, en een van mijn favoriete manieren is door de pasta of met een lekkere vulling zoals deze champignons met pesto, champignons met risotto of champignons met bolognese vulling.
Maar in deze lijst hieronder vind je de grotere varianten, namelijk recepten voor gevulde portobello’s. Hier past lekker veel vulling in en zijn daarom ook geschikt als avondmaaltijd. Lekker met wat pasta of een salade er bij. De portobello’s worden bereid in de oven, maar wist je dat ze ook heerlijk zijn van de BBQ? Nu is het niet het seizoen hiervoor maar wellicht een ideetje voor de komende zomer!
Nog een tip: Deze portobello is niet gevuld, maar wordt gebruikt als vulling voor een heerlijke vegetarische portobello burger!
10 x Portobello recepten
#1 Portobello met pompoen risotto
Een heerlijk herfstrecept van gevulde grote champignons met een romige risotto met pompoen gegratineerd met Parmezaanse kaas uit de oven.
#2 Gevulde portobello’s met mexicaanse vulling
Grote champignons gevuld met een heerlijke vegetarische vulling met een Mexicaanse twist.
#3 Gevulde portobello in tomatensaus
Een overheerlijk ovengerecht met portobello´s gevuld met ricotta en paprika en gegratineerd met kaas. Lekker met wat verse peterselie eroverheen.
#4 Portobello pizza’s
Heerlijke portobello pizza's die je in 10 minuutjes in de oven of op de BBQ hebt staan. Portobello's gevuld met pizzasaus, tomaatjes, mozzarella en afgemaakt met basilicum. Een heerlijk gerecht dat perfect samengaat met een frisse salade!
#5 Gevulde portobello met roomkaas van de BBQ
Heerlijk vegetarisch recept van portobello's gevuld met roomkaas, paprika en een crunch van pijnboompitten
#6 Gevulde portobello’s met spinazie
Grote gevulde champignons met een vegetarische vulling van spinazie en geitenkaas, lekker en voedzaam!
#7 Portobello met couscous
Vegetarisch gerecht van grote champignons gevuld met couscous, aubergine en geitenkaas.
#8 Gevulde bbq portobello’s met perzik
Grote gevulde champignons met geitenkaas, perzik en walnoot. Een heerlijk vegetarisch gerecht van de BBQ.
#9 Gevulde portobello in bladerdeeg
Dit herfstige gerecht bestaat uit grote champignons gevuld met verschillende soorten kaas omhuld met knapperig bladerdeeg
#10 Gevulde portobello met mozzarella
Vegetarisch gevulde portobello, heerlijk als voorgerecht, bijgerecht of zelfs lekker op de BBQ.
Vind je dit leuk?
14 stemmen
