10 x gezonde lunch recepten

11-09-2020
4 reacties
Sandra - LeukeRecepten

Ben jij op zoek naar wat meer variatie tijdens de lunch of wil je graag wat gezonder eten maar kom je er niet goed uit? Ik heb een aantal tips voor je voor een gezonde lunch en heerlijke lunch inspiratie! Van salades tot wraps en van sandwiches tot ei gerechten. Op zoek naar meer lunch inspiratie? Kijk dan eens op de lunch pagina voor nog meer recepten!

Tips voor een gezonde lunch

Maak eens wat extra van je avondeten en eet dat als lunch. Niet alleen heel makkelijk, want het kost je geen extra tijd maar ook nog eens heel erg lekker.
Kies altijd voor volkoren. Of het nu volkorenbrood is, volkorenpasta, een volkoren wrap of een volkoren pitabroodje, dat maakt niet uit. Met een bron van volkoren granen zit je altijd goed.
Voeg groenten toe aan je lunch. Vind jij het moeilijk om aan de 250 gram groenten per dag te komen? Dit wordt een stuk makkelijker als je aan je lunch wat groenten toevoegt, zo heb jij al een deel van je groenten binnen.
Maak je eigen salades voor op brood. Gehecht aan je geliefde boterham tussen de middag? Geen probleem, ook daar kun je lekker mee variëren. Maak eens je eigen broodbeleg, een stuk gezonder én lekkerder dan die uit de winkel. Voordeel: je hebt meteen genoeg voor het hele gezin of meerdere dagen.
Varieer! Niemand zit te wachten om elke dag weer dezelfde lunch te eten. Houd het leuk en probeer eens nieuwe dingen uit.

10 x gezonde lunch recepten

Salade met avocado

#1 Salade met avocado

Bijgerecht
20 min
2 personen
*

Makkelijke en frisse salade met avocado, geitenkaas en komkommer. Lekker als lunch of als bijgerecht

Bietenwrap met zalm

#2 Bietenwrap met zalm

Hoofdgerecht
20 min
5 stuks
*

Deze bietenwraps bevatten extra groenten en zijn heerlijk in combinatie met gebakken zalm en avocado.

Gezonde sandwichspread

#3 Gezonde sandwichspread

Lunch
15 min + 20 min oventijd
1 portie
*

Een lekkere en gezonde sandwichspread gemaakt met groenten. Ideaal om vooraf te maken zodat je snel een gezonde boterham klaar hebt door de weeks.

Broodjes met gezonde eiersalade

#4 Broodjes met gezonde eiersalade

Lunch
10 min + 12 min kooktijd
4 broodjes
*

Deze eiersalade maak je met avocado in plaats van mayonaise; een stuk gezonder en toch lekker romig!

Quinoa salade met broccoli

#5 Quinoa salade met broccoli

Hoofdgerecht
15 min + 40 oventijd
3 a 4 personen
**

Gezonde salade met quinoa, broccoli, kikkererwten en bomvol vitamines om je extra energie te geven.

Linzensoep

#6 Linzensoep

Hoofdgerecht
40 min
6 personen
**

Gezond en voedzaam! Een makkelijk basisrecept voor een goed vullende kruidige linzensoep op basis van wortel, linzen en bleekselderij.

Vegetarisch gevulde courgette met geitenkaas

#7 Vegetarisch gevulde courgette met geitenkaas

Bijgerecht
10 min + 20 min oventijd
2 stuks
*

Vegetarisch gevulde courgette met geitenkaas, knapperige walnoten en lekkere gedroogde tomaatjes, heerlijk bijgerecht of lunch

Gezonde wafels met aardbeien

#8 Gezonde wafels met aardbeien

Ontbijt
15 MINUTEN
4 STUKS
*

Super snelle en gezonde wafels van speltmeel met een topping van magere kwark en verse aardbeien.

Gezonde tosti met groenten

#9 Gezonde tosti met groenten

Lunch
15 min
2 stuks
*

Een gezondere tosti gemaakt met volkorenbrood, gegrilde aubergine, zongedroogde tomaatjes en mozzarella

Zoete aardappel sandwich caprese

#10 Zoete aardappel sandwich caprese

Lunch
15 min
1 persoon
**

Heb jij al eens zoete aardappel gegrild voor een lunchgerecht? Maak er eens glutenvrije sandwiches caprese van met pesto, mozzarella en tomaat.

3 x lekkere pasta's

Pasta met paddenstoelen

Pasta pesto ovenschotel

Gezonde pastasalade

Reacties

Laat je reactie achter

Bestel app voor restaurants 15 september 2020 om 07:08

Wow dat is cool. geweldige week en elk gerecht zo lekker erg benieuwd naar smaak.

Beantwoorden

hoi 15 september 2020 om 10:18

yeet

Beantwoorden

Inostrate 28 september 2020 om 10:55

Fijne recepten met gezonde basis, mooi om te zien ook!

Beantwoorden

Sandra 5 oktober 2020 om 08:41

thanks!

Ovenschotels

Deze ovenschotels zijn lekker, handig (zeker voor de volgende dag) en makkelijk om te maken. Of je nu zoekt naar een ovenschotel met pasta, rijst of aardappels, je vind ze hier allemaal. Mijn persoonlijke favoriet is de pastaschotel en gehaktballetjes of eentje met een lekkere gegratineerd laagje aardappelpuree.