12 x champignon recepten

24-10-2023

0 reacties

Nienke Vinkenvleugel

De lekkerste recepten met champignons

ik vind champignons heerlijk! En je kunt er zo veel mee. Verwerk ze in een risotto, maak er champignonsoep van of een verrukkelijke champignonroomsaus. Je kunt champignons vullen en in de oven doen of aan een spiesje op de bbq leggen. Wat ook heel lekker is, is deze kip met champignon roomsaus of deze paddenstoelen ragout.

Champignons worden gezien als echte herfst groenten (of eigenlijk schimmels). Dan zijn ze in het seizoen, maar eigenlijk zijn ze het hele jaar door goed verkrijgbaar in Nederland. En eigenlijk zijn champignons het hele jaar door lekker toch? Van stoofschotels tot barbecue spiesjes, je kunt er in elk seizoen wel iets lekkers mee maken. De 12 lekkerste recepten met champignons van onze website vind je hieronder.

Tip: was champignons niet schoon met water, want ze zuigen water op. Veeg ze in plaats daarvan schoon met een zacht borsteltje of een stuk keukenpapier.

12 x champignon recepten

Paddenstoelen risotto

#1 Paddenstoelen risotto

Hoofdgerecht
40 min
4 personen
*

Makkelijk recept voor lekkere en smeuïge risotto met paddenstoelen, kastanjechampignons, Parmezaanse kaas en een vleugje truffel.

Risotto met champignons en truffel

#2 Risotto met champignons en truffel

Hoofdgerecht
40 min
2 personen
*

Heerlijk smeuïge risotto met truffel die erg makkelijk is om te maken en ideaal is voor een gezellig dinertje. Ik gebruikte truffeltapenade, maar je kunt ook nog wat extra verse truffel toevoegen.

Champignonsoep

#3 Champignonsoep

Voorgerecht
30 min
4 personen
*

Makkelijk basisrecept voor vers gemaakte gebonden champignonsoep met gebakken champignons en een snufje tijm

Gevulde champignons uit de oven

#4 Gevulde champignons uit de oven

Voorgerecht
20 min + 15 min oventijd
2-3 personen
*

Een heerlijk hapje van grote champignons gevuld met een romig pestomengsel en een licht krokante topping van kaas en panko.

Balsamico champignons op spies

#5 Balsamico champignons op spies

Bijgerecht
15 min
5 stuks
*

Deze BBQ spies voor op de BBQ is gemaakt van gemarineerde champignons en helemaal vegetarisch.

Gnocchi in romige champignonsaus

#6 Gnocchi in romige champignonsaus

Hoofdgerecht
10 min voorbereidingstijd + 15 min kooktijd
2 porties
*

Deze romige gnocchi is heerlijk zacht en wordt geserveerd in een romige champignonsaus met spinazie.

Flammkuchen met champignons

#7 Flammkuchen met champignons

Hapjes en snacks
30 min + 15 oventijd + 1 uur rijzen
2 grote
*

En krokante dunne bodem met een romige topping en spek en champignons

Salade met gebakken champignons

#8 Salade met gebakken champignons

Voorgerecht
15 min
2 personen
*

Herfstige salade met in knoflook gebakken champignons met rozemarijn. Lekker met romige avocado, feta, walnoten en balsamico crème.

Sticky champignons met rijst

#9 Sticky champignons met rijst

Hoofdgerecht
30 min
2 personen
*

Champignons en shiitake paddenstoelen in een heerlijke ‘plakkerige’ Oosterse saus die licht zoet maar ook een pittige twist heeft

Pasta met paddenstoelen en champignons

#10 Pasta met paddenstoelen en champignons

Hoofdgerecht
25 min
2 personen
*

Heerlijke vegetarisch pasta recept met paddenstoelen, spinazie in een romige saus van crème fraiche

Bladerdeegrolletjes met champignons

#11 Bladerdeegrolletjes met champignons

Hapjes en snacks
35 min + 25 min oventijd
12 stuks
*

Te lekker dit: krokant vegetarisch hapje van bladerdeeg opgerold met champignons en geitenkaas

Quiche met paprika en champignons

#12 Quiche met paprika en champignons

Hoofdgerecht
25 min + 35 min oventijd
3 personen
*

Dit hartige taartje van bladerdeeg gevuld met champignons, spekjes en paprika is lekker als lunch of avondmaal

Gegratineerde knoflook champignons

#13 Gegratineerde knoflook champignons

Voorgerecht
10 min + 5 min oventijd
1 schaaltje
*

Een heerlijk hapje van champignons met knoflook onder een laagje Parmezaanse kaas.

Vind je dit leuk?

20 stemmen Bedankt voor je stem!