12 x champignon recepten
24 oktober 2023
Nienke Vinkenvleugel
De lekkerste recepten met champignons
ik vind champignons heerlijk! En je kunt er zo veel mee. Verwerk ze in een risotto, maak er champignonsoep van of een verrukkelijke champignonroomsaus. Je kunt champignons vullen en in de oven doen of aan een spiesje op de bbq leggen. Wat ook heel lekker is, is deze kip met champignon roomsaus of deze paddenstoelen ragout.
Champignons worden gezien als echte herfst groenten (of eigenlijk schimmels). Dan zijn ze in het seizoen, maar eigenlijk zijn ze het hele jaar door goed verkrijgbaar in Nederland. En eigenlijk zijn champignons het hele jaar door lekker toch? Van stoofschotels tot barbecue spiesjes, je kunt er in elk seizoen wel iets lekkers mee maken. De 12 lekkerste recepten met champignons van onze website vind je hieronder.
Tip: was champignons niet schoon met water, want ze zuigen water op. Veeg ze in plaats daarvan schoon met een zacht borsteltje of een stuk keukenpapier.
12 x champignon recepten
#1 Paddenstoelen risotto
Makkelijk recept voor lekkere en smeuïge risotto met paddenstoelen, kastanjechampignons, Parmezaanse kaas en een vleugje truffel.
#2 Risotto met champignons en truffel
Heerlijk smeuïge risotto met truffel die erg makkelijk is om te maken en ideaal is voor een gezellig dinertje. Ik gebruikte truffeltapenade, maar je kunt ook nog wat extra verse truffel toevoegen.
#3 Champignonsoep
Makkelijk basisrecept voor vers gemaakte gebonden champignonsoep met gebakken champignons en een snufje tijm
#4 Gevulde champignons uit de oven
Een heerlijk hapje van grote champignons gevuld met een romig pestomengsel en een licht krokante topping van kaas en panko.
#5 Balsamico champignons op spies
Deze BBQ spies voor op de BBQ is gemaakt van gemarineerde champignons en helemaal vegetarisch.
#6 Gnocchi in romige champignonsaus
Deze romige gnocchi is heerlijk zacht en wordt geserveerd in een romige champignonsaus met spinazie.
#7 Flammkuchen met champignons
En krokante dunne bodem met een romige topping en spek en champignons
#8 Salade met gebakken champignons
Herfstige salade met in knoflook gebakken champignons met rozemarijn. Lekker met romige avocado, feta, walnoten en balsamico crème.
#9 Sticky champignons met rijst
Champignons en shiitake paddenstoelen in een heerlijke ‘plakkerige’ Oosterse saus die licht zoet maar ook een pittige twist heeft
#10 Pasta met paddenstoelen en champignons
Heerlijke vegetarisch pasta recept met paddenstoelen, spinazie in een romige saus van crème fraiche
#11 Bladerdeegrolletjes met champignons
Te lekker dit: krokant vegetarisch hapje van bladerdeeg opgerold met champignons en geitenkaas
#12 Quiche met paprika en champignons
Dit hartige taartje van bladerdeeg gevuld met champignons, spekjes en paprika is lekker als lunch of avondmaal
#13 Knoflook champignons
Een heerlijk hapje van champignons met knoflook onder een laagje Parmezaanse kaas.
Vind je dit leuk?
20 stemmen
