12 x recepten met aardappel

Aardappelen, groenten en vlees, voor veel mensen in Nederland dagelijkse kost. Met de groente kun je veel kanten op, van bloemkool en broccoli tot sperziebonen en rode kool. Maar ook met de aardappel kun je veel variëren, om jullie te inspireren zette ik 12 ideeën om aardappels te bereiden op een rijtje.

Kruimige of vastkokende aardappels?

Weet je niet zo goed welke aardappel je moet gebruiken? Er zijn 2 grote verschillen: vastkokende en kruimige aardappels. Vastkokende zijn steviger en kruimige aardappels vallen juist sneller uit elkaar. Kruimige aardappels zijn ideaal voor puree of stamppot of om mee te frituren. Vastkokend daarentegen zijn juist weer lekker in salades, ovenschotels of roerbak. Bekijk hier al mijn aardappelrecepten.

10 x aardappelrecepten

#1 Aardappelroerbak met champignons
  • Hoofdgerecht
  • 20 min
  • 2 personen
  • *

Deze simpele maar heerlijke vegetarische roerbak met aardappel en groenten staat snel op tafel.

#2 Traditionele aardappelgratin
  • Bijgerecht
  • 30 min + 50 oventijd
  • 4-6 personen
  • **

Het basisrecept voor een perfecte en romige aardappelgratin zonder ei inclusief stap voor stap video

#3 Aardappelkroketjes met amandelkorst
  • Bijgerecht
  • 40 min + 1 uur opstijven
  • 15 stuks
  • ***

Deze romige aardappelkroketjes met een extra krokante korst van panko en amandelen, zijn een heerlijk bijgerecht tijdens het kerstdiner.

#6 Hachee ovenschotel met rode kool
  • Hoofdgerecht
  • 25 min + 30 min oventijd + 3 uur stoven
  • 4 personen
  • **

Heerlijke winterse combi van zacht gestoofd hacheevlees met rode kool en aardappelpuree met een krokant korstjes uit de oven.

#7 Knapperige frieten uit de oven
  • Bijgerecht
  • 15 min + 45 oventijd
  • 3 personen
  • *

Op deze manier maak je zelf je verse frieten uit de oven die lekker krokant en meteen wat gezonder zijn inclusief video

#8 Romige aardappel tijm soep
  • Voorgerecht
  • 45 min
  • 6 personen
  • **

Een heerlijke soep van aardappel en knolselderij met een crunchy bite van gebakken chorizo

#9 Aardappeltortilla met spinazie
  • Bijgerecht
  • 30 MIN + 30 OVENTIJD
  • 4 PERSONEN
  • **

Lekker bij een stukje vlees of vis: aardappeltortilla uit de oven met verse spinazie

#10 Aardappelsalade
  • Bijgerecht
  • 30 min
  • 3 personen
  • **

Verse zelfgemaakte aardappelsalade met augurkjes en een frisse en romige bieslooksaus. Dit is echt lekker op een zomerse dag of bij de BBQ.

#11 Geroosterde aardappels uit de oven
  • Bijgerecht
  • 15 min + 35 min oventijd
  • 4-6 personen
  • *

Deze krokante en kruidige aardappelen uit de oven zijn perfect als bijgerecht bij de maaltijd

#12 Gevulde aardappels bolognese
  • Hoofdgerecht
  • 40 min + 10 min oventijd
  • 8 stuks
  • **

Bolognese saus combineert niet alleen lekker met pasta maar ook met aardappels!

Vind je dit leuk?
39 stemmen Bedankt voor je stem!
Bewaar
Print
Deel

Reacties

Leukerecepten 25 november 2014 om 18:56

Klinkt ook goed Ineke! Bedankt voor de tip.

Ineke 25 november 2014 om 14:26

Ook lekker, aardappel nestjes.
Aardappelen raspen, een lepel van de rasp in hete olie +/- 2 min.

Ineke 25 november 2014 om 14:26

Ook lekker, aardappel nestjes.Aardappelen raspen, een lepel van de rasp in hete olie +/- 2 min.