12 x salade recepten: verrassend lekker
30 mei 2025
Sandra Waterschoot
Maak salades extra lekker!
Bij een salade denk je vaak aan wat sla met komkommer en tomaatjes en een dressing. Maar het kan een stuk spannender en lekkerder! Wat dacht je bijvoorbeeld van sushi salade of een linzensalade met falafel. Of probeer eens de gado gado salade met pinda dressing. Lekker als lunch, bijgerecht of in een uitgebreide versie als hoofdgerecht. En mocht je nog meer inspiratie zoeken, kijk dan eens tussen alle saladerecepten op mijn site of bekijk deze blog met 10 x maaltijdsalades.
12 x verrassende salades
#1 Panzanella
Heerlijke frisse Italiaanse broodsalade met focaccia, tomaatjes, mozzarella en verse basilicum met een heerlijke makkelijke dressing.
#2 Sushi salade met zalm
Geen zin om sushi te rollen? Maak deze salade met sushirijst, zalm en nori en je bent zo klaar!
#3 Tabouleh salade
Heerlijke frisse salade van bulgur met citroen en peterselie. Lekker als lunch met wat pita of als of bijgerecht.
#4 Salade met meloen en ham
Heerlijke frisse salade met meloen, parmaham en mozzarella. Lekker als voorgerecht of bijgerecht
#5 Kip ketjap salade
Deze heerlijke maaltijdsalade met sperziebonen en gemarineerde kip kun je ook makkelijk vegetarisch maken.
#6 Pastasalade met carpaccio
Een van de meest favoriete voorgerechten in de vorm van een pastasalade inclusief pijnboompitten en Parmezaanse kaas
#7 Burrata salade met tomaat – in 10 min. klaar
Deze burrata salade is een van mijn favoriete zomerse gerechten: fris, romig en in slechts 10 minuten op tafel. De combinatie van sappige tomaatjes, romige burrata en een vleugje balsamico maakt deze salade tot een echte smaakbom. Perfect als lichte lunch of bijgerecht.
#8 Kip tandoori salade met yoghurt limoen dressing
Maaltijdsalade met kruidige (vega) kip en geroosterde kikkererwten gecombineerd met mango en cashewnoten en een frisse dressing
#9 Tomatensalade: heerlijke en snelle Italiaanse salade
Een echte Italiaanse salade heeft niet heel veel ingerediënten nodig. Deze simpele Italiaanse tomatensalade is niet alleen heerlijk fris en romig door de burrata, hij staat ook in 20 minuten op tafel. Serveer deze perfecte zomerse salade van verschillende soorten tomaat met een bol zachte burrata en je bent in heaven!
#10 Griekse pastasalade
Maak deze heerlijke Griekse pastasalade: een combinatie van feta, olijven, gegrilde paprika en een verfrissende dressing zorgt voor een mix van mediterrane smaken. Perfect als lunch of bijgerecht bij een BBQ.
#11 Tropische salade met passievrucht
Verwerk zomerfruit in je salade zoals passievrucht en mango. Heerlijk met geitenkaas, pistachenootjes en een verfrissende dressing. Ook lekker als bijgerecht bij de BBQ.
#12 Gado gado salade
Frisse vegetarische salade met sperziebonen, komkommer en ei gecombineerd met een lekkere romige pindadressing en krokante gebakken uitjes
Tips
Wat is de beste manier om salade te bewaren?
Bewaar salade afgedekt in een luchtdichte bak in de koelkast, het liefst zonder dressing. Voeg de dressing pas toe vlak voordat je de salade gaat eten, zodat de blaadjes knapperig blijven. Eet de salade binnen 1 tot 2 dagen dan is de textuur en smaak het beste.
Wat is het verschil tussen een lunchsalade en een maaltijdsalade?
Een lunchsalade is meestal lichter (bijv. sla met wat groenten en dressing), terwijl een maaltijdsalade voedzamer is met eiwitten, koolhydraten en vetten. Denk aan pastasalade met kip of couscous salade met falafel.
Welke sla is geschikt voor salades?
Persoonlijk vind ik dit een kwestie van smaak. Het ligt puur aan de textuur van de sla die je zelf lekker vindt. Populaire slasoorten zijn ijsbergsla (knapperig), veldsla (zachter), rucola (pittiger) en spinazie (ook knapperig maar typische smaak). Kies de slasoort die past bij de gewenste smaak en textuur van je salade en dus je eigen smaak.
Vind je dit leuk?
36 stemmen
