Bloemkoolsoep
Deze bloemkoolsoep maak ik vaak wanneer ik zin heb in een lichte maar toch romige soep vol groenten. Wat ik zo fijn vindt aan deze soep, is dat je maar een paar ingrediƫnten nodig hebt en toch een hele zachte en volle smaak krijgt. Met bloemkool, sjalot, knoflook en een beetje tijm krijgt de soep wat extra diepte, zonder dat hij zwaar wordt. In slechts 30 minuten staat deze heerlijke soep al op tafel.
30 M
Zachte en romige structuur
Voor een goede bloemkoolsoep vind ik het belangrijk dat de smaak niet vlak wordt. Daarom voeg ik naast bloemkool ook extra ingrediƫnten toe zoals sjalot, knoflook en tijm. Die combinatie zorgt ervoor dat de soep veel meer diepte krijgt zonder dat de bloemkoolsmaak verdwijnt.
Zodra de bloemkool zacht is, pureer ik de soep glad met mijn staafmixer. De room voeg ik pas als laatste toe. Hierdoor wordt de soep lekker romig, terwijl je de smaak van de bloemkool goed behoudt.
Lekker voor erbij
Deze bloemkoolsoep serveer ik vaak als lunch of avondmaaltijd. Meestal doe ik er dan nog een stuk vers brood bij, zoals een lekker stukje stokbrood om te dippen. Als ik er een wat stevigere maaltijd van wil maken, maak ik er regelmatig een hartige taart bij, zoals deze quiche Lorraine.
Als je van romige groentesoepen houdt, probeer dan ook eens mijn broccolisoep. Of bekijk meer van bloemkool recepten, voor als je nog bloemkool over hebt.
Serveer met:
Bijgerechten
Aardappelkroketjes met amandelkorst
Bakrecepten
Marmer tulband
Nagerechten
Hangop met fruit
Ingrediƫnten: Bloemkoolsoep
Voor personen
-
500 gr bloemkool
-
1 eetlepel olie
-
700 ml water
-
1 groente bouillonblokje
-
1 sjalotje
-
1 theelepel tijmāØ
-
1 teentje knoflook
-
75 ml kookroom ( plantaardig )
-
peper en zout
-
1 bosui ( of peterselie om te garneren )
Merknamen in de ingrediƫntenlijst kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes op deze pagina kunnen affiliate links zijn. Lees meer: disclaimer.
Kookstand
De kookstand aanzetten zodat je scherm niet uit gaat tijdens het koken wordt niet ondersteund. Probeer een andere browser zoals Google Chrome.
Raak dit recept niet kwijt!
Bewaar in je LeukeRecepten account
Bereiding: Bloemkoolsoep
-
Snijd de bloemkool in roosjes en de stam in kleine stukjes. Snipper de sjalot en knoflook en fruit deze aan in een pan met een beetje olie en voeg een snufje tijm toe.
-
Voeg de bloemkool toe en vervolgens het water en het bouillonblokje. Breng aan de kook en kook 15 minuutjes. Pureer daarna met een staafmixer fijn.
-
Voeg de room toe en roer er doorheen. Proef of de soep nog een beetje peper of zout nodig heeft.
-
Garneer de soep met wat peterselie of bosui.
-
Tip: lees hier meer over bloemkool koken en handige tips.
Beoordelingen
Heeft het gesmaakt?
Laat een beoordeling achter.
Door het invullen van bovenstaande velden geef je toestemming om je reactie openbaar te tonen. Je reactie wordt beoordeeld door de redactie en kan, indien nodig, worden gebruikt om het recept te verbeteren.
Reviews
Heerlijk recept. Voeg zelf nog wat venkelzaadjes toe en uitgebakken spekjes. Heerlijk en enigszins koolhydraatarm
Echt super makkelijk en snel gemaakt maar vooral super lekker.
Niks extra aan toegevoegd, niet nodig.
Wij vonden de soep erg lekker
Toevoeging snippers achterham en voor ons niet te missen 1 aardappel boor smaak en binding
Ik heb gesmuld!!
Zelf nog nootmuskaat, ca. 50 gram Danish Blue (zachte kaas) en rundergehaktballetjes toegevoegd.
Lievelingssoep van de kinderen hier. Zijn altijd helemaal blij als deze op tafel staat. š
Een lekkere soep. Simpel en snel klaar
Zeer lekker š en erg makkelijk om zelf te maken. Zelfs mijn kleinste (5 jaar) heeft zijn hele bordje leeggegeten!
We vonden ze erg lekker!
Gemakkelijk recept. Ik heb nog wat kerriepoeder erbij gedaan en het eindresultaat is een smakelijke soep.
Voedingswaarden per persoon/stuk
- kcal 85
- vet 5 gr
- verzadigd vet 2.5 gr
- koolhydraten 7 gr
- w.v. suikers 3 gr
- vezels 2.5 gr
- eiwit 2 gr
- zout 1 gr
Gemaakt door Sandra Waterschoot
Met liefde gekookt en uiteraard geproefd door Sandra, oprichtster van LeukeRecepten. Kookt het liefst makkelijk en snel, maar wel met een leuke twist. Geen gekke ingrediƫnten of moeilijke technieken! Ovenschotels zijn mijn specialiteit!
Met liefde gekookt en uiteraard geproefd door Sandra, oprichtster van LeukeRecepten. Kookt het liefst makkelijk en snel, maar wel met een leuke twist. Geen gekke ingrediƫnten of moeilijke technieken! Ovenschotels zijn mijn specialiteit!
Ook lekker
Echt heerlijke soep. Ik doe er gerookt spekjes in. Complimenten hoorš