Pasta met zalm en spinazie
Dit recept maak ik vaak als ik zin in heb in een makkelijke en voedzame pasta met zalm. De bereiding is helemaal niet ingewikkeld en binnen korte tijd staat er een heerlijk pastagerecht op tafel met zalm en spinazie in een romige saus. Die combinatie vind ik altijd echt heerlijk. Ook is hij super makkelijk om maken, maar voelt het toch ook altijd nét wat specialer om op tafel te zetten.
30 M
Een van mijn favoriete pasta’s
Wat ik zo lekker vind aan deze pasta, is dat hij een perfecte balans heeft tussen romig en fris, maar tegelijkertijd niet te zwaar is. De simpele saus van kookroom in combinatie met spinazie en zalm blijft perfect om de pasta heen zitten en zorgt voor die volle en romige smaak. Ik laat hem altijd even rustig pruttelen, zodat hij wat indikt en voller van smaak wordt.
Dit recept gaat goed samen met een groene salade zoals deze rucolasalade. Ook kun je er wat brood bij serveren zoals een zelfgemaakt stokbrood.
Zo houd je de zalm heerlijk mals
Een van de belangrijkste stappen is het bereiden van de zalm. Deze moet namelijk niet te lang gebakken worden, omdat hij anders snel droog wordt. Ik bak de zalm altijd kort aan met ui en knoflook en daarna breek ik hem in stukken. Vervolgens laat ik hem verder garen in de saus. Ik heb gemerkt dat hij daardoor veel zachter en sappiger blijft.
Als je dit recept lekker vindt, maak dan ook eens deze quiche met zalm en spinazie.
En als je van romige pasta’s houdt, bekijk dan ook zeker eens dit recept voor pasta alfredo. Of bekijk voor meer inspiratie nog meer van mijn favoriete pasta recepten.
Serveer met:
Bijgerechten
Bruschetta salade
Hapjes en snacks
Carpaccio rolletjes
Nagerechten
Limoncello tiramisu
Ingrediënten: Pasta met zalm en spinazie
Voor personen
-
350 gr tagliatelle
-
350 ml kookroom ( light )
-
400 gr verse spinazie
-
400 gr zalmfilet
-
1 ui
-
peper en zout
-
250 gr cherrytomaatjes
-
50 gr pijnboompitten ( geroosterd )
-
2 teentjes knoflook
-
1 eetlepel olijfolie
-
Parmezaanse kaas ( optioneel )
Merknamen in de ingrediëntenlijst kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes op deze pagina kunnen affiliate links zijn. Lees meer: disclaimer.
TIP: Zet de kookstand aan zodat je scherm niet in slaapstand gaat tijdens het koken.
De kookstand wordt niet ondersteund door je browser. Google Chrome ondersteund deze functie wel.
Raak dit recept niet kwijt!
Bewaar in je LeukeRecepten account
Bereiding: Pasta met zalm en spinazie
-
Kook de pasta volgens verpakking beetgaar. Snipper ondertussen de ui en de teentjes knoflook fijn. Bak deze glazig in een grote hapjes of wokpan in een eetlepel olie.
-
Voeg de zalm toe en bak rondom aan, steek met een spatel in stukken. Voeg dan in etappes de spinazie toe totdat deze wat geslonken is. Schenk de kookroom erbij en breng op maak met flink wat peper en zout.
-
Halveer de tomaatjes en meng deze met de zalm en spinazie. Verwarm een paar minuten door en voeg dan de tagliatelle toe. Mix alles door elkaar en schep op borden. Bestrooi met geroosterde pijnboompitten en eventueel met wat Parmezaanse kaas.
Tips
Nog meer handige kooktips om pasta te bereiden
Kijk hier voor nog meer tips om pasta perfect te bereiden. Zoals hoeveel pasta heb je per persoon nodig en waarmee kun je pasta vervangen.
Beoordelingen
Heeft het gesmaakt?
Laat een beroordeling achter.
Door het invullen van bovenstaande velden geef je toestemming om je reactie openbaar te tonen. Je reactie wordt beoordeeld door de redactie en kan, indien nodig, worden gebruikt om het recept te verbeteren.
Reviews
Lekker, die combinatie met zalm en spinazie
Heerlijk! Alleen bleef de saus erg dun… Tips?
Verder voor herhaling vatbaar!
Antwoord van Leuke Recepten
Fijn dat het goed in de smaak valt! Het kan helpen om wat minder kookroom toe te voegen, of om wat pasta kookvocht toe te voegen aan de saus, dat zorgt ook voor binding van saus.
Het is handiger om met de zalm te beginnen en de pijnboompitten vast te roosteren, daarna de tagliatelle, die is zo klaar.
Heerlijk eten en makkelijk klaar maken. Is een favoriet!
Het ziet er lekker uit maar als je het et dan is het een explosie van lekkerheid in je mond. Echt zeker een aanrader.👌
Ik heb gedaan zoals het er stond en het was super lekker.
Heerlijk als de smaakjes bij elkaar wat het maakt tot een heerlijk pasta gerecht.
Super genoten bedankt 👍🏻👍🏻
Erg flauw. Beter de kookroom vervangen door roomkaas. En de zalmfilet vervangen door gerookte zalm.
Zag er lekker uit, maar helaas viel de smaak erg tegen, doordat je alleen peper en zout gebruikt word het erg flauw.
Voedingswaarden per persoon/stuk
- kcal 785
- vet 45 gr
- verzadigd vet 15 gr
- koolhydraten 60 gr
- w.v. suikers 5 gr
- vezels 5 gr
- eiwit 40 gr
- zout 1.5 gr
Gemaakt door Sandra Waterschoot
Met liefde gekookt en uiteraard geproefd door Sandra, oprichtster van LeukeRecepten. Kookt het liefst makkelijk en snel, maar wel met een leuke twist. Geen gekke ingrediënten of moeilijke technieken! Ovenschotels zijn mijn specialiteit!
Met liefde gekookt en uiteraard geproefd door Sandra, oprichtster van LeukeRecepten. Kookt het liefst makkelijk en snel, maar wel met een leuke twist. Geen gekke ingrediënten of moeilijke technieken! Ovenschotels zijn mijn specialiteit!
Ook lekker
Ziet er goed uit, heb het eerder al gemaakt. Pijnboompitten niet eenvoudig te vinden of duur. Gebruik peacan nootjes klein gemaakt. Ik woon in Florida vandaar.